食堂經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)范本
承 諾 書(shū)
為了保障****廠(chǎng)員工正常、愉快地工作、生活，本著(zhù)確保飲食衛生、食品安全零事故的原則，我們從以下幾方面做出以下承諾：
一、食品原材料
1、大米、面粉、清油渠道正規，有營(yíng)業(yè)證、衛生許可證、合格證等正規手續。
2、肉類(lèi)有動(dòng)物防疫部門(mén)蓋的檢疫章、有檢疫票。
3、定型包裝食品、調味品有QS生產(chǎn)許可標志。
4、分工具體，責任明確，由專(zhuān)人負責進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨，進(jìn)貨做登記臺賬，做到有依可循，不合格的食品原材料，堅決不要。
二、加工、烹飪
1、蔬菜，一定要分揀干凈、摘好先洗后切，杜絕異物出現，確保絕對的食用安全。
2、分檔分類(lèi)存放食物，做到生熟分開(kāi)，肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等分類(lèi)保存。
3、重視飯菜質(zhì)量、把飯菜味道做好，不做過(guò)咸、過(guò)淡、不和口味的'飯菜。
三、衛生
1、認真遵守《中華人民共和國食品安全法》，嚴格按照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》及各項餐飲衛生要求，向員工提供衛生、安全的餐飲服務(wù)，誠信守法經(jīng)營(yíng)。
2、自覺(jué)接受衛生監督機構和廠(chǎng)方的監督，落實(shí)衛生管理制度和崗位責任制。
3、廚房要保持干凈整潔、整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、工具、地面、墻面按時(shí)消毒，保證干凈、衛生。
4、保證就餐大廳整潔衛生、門(mén)窗玻璃干凈。
四、服務(wù)
1、本著(zhù)“誠信服務(wù)，員工至上”的宗旨，講究職業(yè)道德，做到微笑服務(wù)、禮貌待客，保證服務(wù)質(zhì)量。
2、工作人員要講究?jì)x容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛生。
3、不與就餐者吵架，更不能打架。
4、將目前的飯菜質(zhì)量提升一個(gè)檔次，同等質(zhì)量的飯菜，價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)、高于大學(xué)4%-5%。
五、管理
1、食堂聘用員工都必須持有身份證、健康證、衛生上崗證，不聘用不合格人員。
2、保證經(jīng)常調換飯菜品種，葷素搭配、營(yíng)養要求符合****廠(chǎng)員工。
3、嚴格員工管理，不做干擾****廠(chǎng)正常運轉的事。
4、食堂員工愛(ài)護****廠(chǎng)公物，嚴禁一切不文明的語(yǔ)言和行為。有影響治安問(wèn)題的事情，一旦發(fā)現交由廠(chǎng)方處理。 5、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保安全。做到到人走燈滅、人走水停，下班后嚴格安全檢查。
6、食堂設安全員，發(fā)現應急情況及時(shí)報告。
以上各條，本食堂承包公司保證做到，請廠(chǎng)方領(lǐng)導及就餐員工監督。
承諾人:
20**年*月*日
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