文明餐桌活動(dòng)方案
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文明餐桌活動(dòng)方案1
為大力弘揚勤儉節約、艱苦奮斗的精神，倡導節儉用餐、文明用餐，發(fā)揚中華民族勤儉節約的傳統美德，引導科學(xué)消費，提高我區城市文明程度和市民文明素質(zhì)，我區決定在全區組織開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)”，特制定如下實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，以提高廣大市民文明健康素質(zhì)和社會(huì )文明程度為目標，以“文明用餐、節儉惜福”為主題，營(yíng)造和諧文明的用餐文化，把精神文明融入市民的日常生活，落實(shí)到對餐飲節儉安全和衛生健康的追求上，把儉以養德、儉以養性、儉以養身的理念變成廣大市民的自覺(jué)行動(dòng)。
二、行動(dòng)目標
以酒店、餐飲、食堂為重點(diǎn)，文明餐桌行動(dòng)示范店、文明餐桌行動(dòng)示范食堂等創(chuàng )建活動(dòng)，發(fā)動(dòng)廣大餐飲企業(yè)、市民積極參與，從文明餐桌的細節入手，切實(shí)做到：節儉用餐——不剩菜不剩飯，吃多少點(diǎn)多少;安全用餐——不用地溝油，不用變質(zhì)食品;衛生用餐——使用公筷、公勺。
三、工作步驟
(一)宣傳倡導階段
6月中旬召開(kāi)由賓館酒店、餐飲企業(yè)單位和相關(guān)職能部門(mén)負責人參加的“文明餐桌行動(dòng)”啟動(dòng)儀式，在大會(huì )上宣布文明餐桌行動(dòng)方案，由唐山市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、唐山市烹飪協(xié)會(huì )聯(lián)合發(fā)出“文明用餐、節儉惜福”倡議。在報紙、電視、網(wǎng)絡(luò )等媒體開(kāi)設《文明用餐、節儉惜�！�、《文明餐桌大家談》等專(zhuān)欄，宣傳用餐文明，特約知名專(zhuān)家撰寫(xiě)文章，解析餐桌上的愛(ài)面子、講排場(chǎng)、比闊氣等問(wèn)題，使餐桌主賓雙方都放下“面子”，達成節儉惜福共識;開(kāi)辟《文明餐桌你我行》等欄目，分別以節儉用餐、安全用餐、衛生用餐等為主題，進(jìn)行專(zhuān)家訪(fǎng)談，講清“剩菜是地溝油主要來(lái)源”，節儉飲食不僅節約了資源，保護了環(huán)境，減少了浪費，而且有利于身體健康，以各種案例說(shuō)明衛生用餐、安全用餐的好處。在試點(diǎn)餐飲企業(yè)和公共食堂的明堂懸掛文明用餐，節儉惜福”的標語(yǔ)，餐廳內擺掛“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”、“惜衣有衣，惜食有食”、“不剩菜、不剩飯”等內容的提示，餐桌上擺放“健康飲食”等宣傳資料，提醒消費者注意節儉，講究衛生。要通過(guò)持之以恒的宣傳和倡導，樹(shù)立新的飲食觀(guān)念，由“愛(ài)面子”向“重實(shí)情”轉變，由“講排場(chǎng)”向“求健康”轉變，由“畸形消費”向“綠色飲食”轉變，在全社會(huì )形成濃厚的節儉風(fēng)尚。
(二)試點(diǎn)示范階段
以中心城區中型以上餐飲企業(yè)為首批試點(diǎn)單位，開(kāi)展“文明餐桌行動(dòng)示范店”創(chuàng )建活動(dòng)，提升餐飲企業(yè)服務(wù)水平、經(jīng)營(yíng)特色和文化品位。
1、指導餐飲企業(yè)落實(shí)：一是公開(kāi)承諾，溫馨提示。在每張餐桌擺設“不剩菜、不剩飯”提示，公示三項承諾：主動(dòng)提醒顧客吃多少點(diǎn)多少;主動(dòng)提醒顧客使用公筷、公勺;主動(dòng)提醒顧客開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)。二是合理點(diǎn)菜，講究營(yíng)養。酒店、餐飲企業(yè)主動(dòng)提供營(yíng)養菜單，明示菜品分量，合理搭配菜品，引導消費者“吃多少點(diǎn)多少，寧愿不夠再加，盡量避免浪費”。三是提供公勺或公筷，不用一次性筷子。四是規范管理，帶頭示范。酒店、餐飲企業(yè)主動(dòng)培訓點(diǎn)菜員和服務(wù)員，配置消毒柜，建立采購食品、油品等原材料的專(zhuān)用臺賬，在醒目位置公示食品安全等級，向消費者免費贈送“健康飲食”等宣傳資料。
2、引導消費者做到：吃多少點(diǎn)多少，不剩菜、不剩飯。主動(dòng)使用公筷公勺，拒絕使用一次性筷子。注意形象，文明用餐。
3、協(xié)調相關(guān)部門(mén)施行：分期分批集中培訓點(diǎn)菜員，強化節儉意識，注意溫馨引導，提高文明素養。
(三)經(jīng)驗推廣階段
通過(guò)總結試點(diǎn)餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、機關(guān)食堂的經(jīng)驗，文明餐桌行動(dòng)將適時(shí)在全市賓館酒店、餐飲企業(yè)和機關(guān)、企事業(yè)單位食堂普遍推廣，使餐桌文明在市區全面普及推廣。
四、推進(jìn)措施
(一)加強領(lǐng)導。由區黨工委、管委會(huì )分管領(lǐng)導牽頭，區文明辦與區有關(guān)部門(mén)組成“高新區文明餐桌行動(dòng)指導協(xié)調小組”，負責組織指導文明餐桌行動(dòng)，各有關(guān)單位要密切配合，協(xié)同行動(dòng)。
(二)勸導監督。自律、勸導和監督三管齊下，切實(shí)落實(shí)文明餐桌行動(dòng)。6月份開(kāi)始，在餐飲企業(yè)和公共食堂開(kāi)展志愿行動(dòng)、執法部門(mén)監督行動(dòng)、行業(yè)協(xié)會(huì )自律行動(dòng);開(kāi)展文明餐桌志愿服務(wù)行動(dòng)，以該企業(yè)餐飲從業(yè)人員和招募的志愿者為主體，組織文明餐桌志愿者發(fā)放宣傳資料，勸導消費者文明節儉用餐“不剩菜、不剩飯”;組織食品監督、工商衛生等部門(mén)，開(kāi)展文明餐桌聯(lián)合執法行動(dòng)，對全市餐飲店、餐廳、食堂進(jìn)行檢查，對不積極配合的餐飲企業(yè)，相關(guān)執法部門(mén)將進(jìn)行重點(diǎn)監管，媒體跟蹤報道，對不文明的餐桌行為及時(shí)曝光批評，并建立健全餐飲服務(wù)單位誠信檔案體系。充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )的作用，把文明餐桌行動(dòng)與餐飲企業(yè)信用等級評價(jià)掛鉤，并納入鉆級餐飲企業(yè)評比內容。
(三)正面激勵。根據文明城市創(chuàng )建標準，依據現有的法律法規，積極探索、不斷完善創(chuàng )建“文明餐桌”的辦法，逐步形成行業(yè)協(xié)會(huì )自律、群眾自覺(jué)參與、政府激勵引導相結合的推進(jìn)機制。對于行動(dòng)積極、效果明顯，示范作用突出的給予經(jīng)濟獎勵，媒體重點(diǎn)宣傳推介。同時(shí)在全市評選一批文明餐桌行動(dòng)示范店、文明餐桌行動(dòng)示范食堂，并掛牌管理。通過(guò)逐步完善相應的激勵和監督辦法，確保文明餐桌行動(dòng)不流于形式，使節儉用餐、文明用餐習慣深入人心，成為廣大市民的自覺(jué)行為。
文明餐桌活動(dòng)方案2
為進(jìn)一步深化精神文明創(chuàng )建活動(dòng)，廣泛深入地開(kāi)展“講文明、樹(shù)新風(fēng)”活動(dòng)，積極營(yíng)造“節約用餐文明消費”的良好氛圍，推動(dòng)我局文明創(chuàng )建工作深入開(kāi)展。結合我局實(shí)際，決定在全局開(kāi)展“不剩飯、不剩菜”文明餐桌活動(dòng)。
一、指導思想
積極宣傳餐桌文明知識、倡導餐桌文明行為、提升餐飲服務(wù)水平，大力倡導“粒粒皆辛苦?文明進(jìn)餐桌”的良好風(fēng)尚，培育健康文明、節儉惜福的餐飲文化，逐步提升全體員工的文明素養，提高文明程度，推進(jìn)文明創(chuàng )建活動(dòng)的`深入開(kāi)展。
二、活動(dòng)主題
粒粒皆辛苦?文明進(jìn)餐桌
三、活動(dòng)目標
1、在中心宣傳欄開(kāi)設專(zhuān)題，及時(shí)報道宣傳“文明餐桌行動(dòng)”，加強單位食堂食品安全管理，把節約糧食、珍惜資源的要求融入單位食堂的管理中，切實(shí)落實(shí)到食堂管理實(shí)踐中，為干部職工提供一個(gè)安全、衛生、和諧的就餐環(huán)境。
2、在機關(guān)食堂內醒目位置張貼“文明餐桌行動(dòng)”的宣傳標語(yǔ)、海報。在餐桌擺設“文明餐桌行動(dòng)”溫馨提示牌，引導廣大干部職工形成“吃多少盛多少”思維意識。
3、普及餐桌禮儀，倡導文明用語(yǔ)，積極敦促廣大干部職工踐行文明餐桌規范、樹(shù)立勤儉節約意識，使“厲行節約不浪費、尊重他人不喧嘩、喝酒以后不開(kāi)車(chē)”的文明餐桌理念深入人心。
4、確保食品安全。建立采購食品、油品等原材料的專(zhuān)用臺賬，不使用地溝油，不使用過(guò)期食品和不合格產(chǎn)品，不違規使用食品添加劑，通過(guò)“文明餐桌”創(chuàng )建活動(dòng)，提升服務(wù)水平和文化品位。
四、活動(dòng)要求
1、提高思想認識。要充分認識到開(kāi)展“文明餐桌”對提升城市文明程度的重要意義，把開(kāi)展“文明餐桌”行動(dòng)作為精神文明建設一項重要工作抓實(shí)抓好，切實(shí)將工作落到實(shí)處。
2、突出工作成效。按照活動(dòng)方案要求，突出工作重點(diǎn)，把握工作環(huán)節，找準工作著(zhù)力點(diǎn)，務(wù)求活動(dòng)取得明顯成效。文明從衣食住行起步，幸福從身邊小事做起，文明餐桌是我們共同的心愿，讓我們行動(dòng)起來(lái)，從我做起，從小事做起，樹(shù)立新的飲食觀(guān)念，與文明握手，向陋習告別，為中心的文明創(chuàng )建活動(dòng)增磚添瓦。
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