酒店销售部管理规章制度（通用13篇）
在当下社会，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编收集整理的酒店销售部管理规章制度，希望能够帮助到大家。
酒店销售部管理规章制度 1
一、办公室环境卫生
销售部是酒店形象的代表，销售部办公环境布置是否合理、整齐、美观，在很大程度上反映了酒店的管理水平及员工素质。
1.保持办公区域地面、桌面整洁、干净；不乱扔纸屑、乱挂衣物、毛巾等。
2.不许大声喧哗、恶意调笑，保持办公室内安静。
3.不许到处粘贴非业务所需的`宣传印刷品。
4.爱护办公室设施及设备，损坏需照价赔偿。
5.坚持每日卫生值日制度。
二、工作汇报制度
1.销售人员要求每日参加部门销售晨会，汇报当日工作计划。
2.外出销售或办事应先到岗位报到，然后方可外出。
3.销售代表外出销售，必须填写销售报告表，并在当日下班前交给经理审阅。一次不交，罚款10元(拜访计划、工作报告)。
4.每周五下午交本周销售报告、销售电话记录、拜访客户档案及下周工作计划。
5.每月交回本月的工作小结及下月计划报告。
6.每年年终，销售代表要做出年度工作总结及下一年的工作计划交回部门经理。
7.每天按时上下班，如发现一次以至或早退者，罚款10元。
三、会客制度
1.会见客人或客户，一般安排在大堂吧，用茶或饮料招待。
2.上班时不允许与亲朋好友叙私事，不许将闲杂人员带入工作区域。
3.准备在办公室会客要注意保持办公区域环境的安静、整洁。
四、仪容仪表要求
1.上班着工作，不允许穿自己的服装出入对客服务区，部门经理可以例外，但必须着西装或套装(职业打扮)。
2.拜访客户穿着要整齐大方，职业化打扮，能代表酒店的形象。
3.男性留短发，不留胡须，皮鞋雪亮，衬衫领袖干净。
4.女性化淡妆，衣着文雅，忌着奇装异服，浓妆艳抹。
5.拜访客户前避免吃有异味的事物。
6.避免酒后拜见客人，以免留下不良印象。
酒店销售部管理规章制度 2
1、迟到和早退一个月不得超过3次，如超过按照员工手册中的相关规定进行处罚。请假一个月不得超过3天(病假需三级甲等医院的.证明)。如发现代打卡现象代打卡者与被打卡者一并处罚，每人每次50元。
2、销售部办公区域内保持清洁，若发现不清洁情况则对当天值班人员和所在办公区域内销售人员一并处罚，每人每次20元。
3、每月必须完成20份的协议签订数量，如未完成按照每份10元进行处罚。如发现伪签或不实协议按照每次50元进行处罚。
4、若连续3个月未完成3万元任务，将直接退回人事部。若当月未完成4.5万元任务，取消销售津贴。若连续2个月未完成4.5万元任务将降至试用期，同时取消相应的津贴和补助，底薪也相应降低。
5、因为会议下单不明确，造成部门内或部门外的工作不协调，影响内部或外部的团结，将严肃批评，并处罚款每人每次100元。
6、销售部人员必须随身携带手机，并保持手机24小时开机，若发现手机停机、关机、未随身携带者将处罚款每人每次50元。
7、值班销售人员必须写值班记录，要求全面、认真、实际描述，若未写将处罚款每人每次50元。销售人员应每天手工填写出勤拜访记录，若未填写者将处罚款每人每次50元。
8、发现协议单位到周围其它同类型酒店开会或团队住房，若是销售人员不知情则给予每人每次20元的罚款并且收回此协议。如销售人员维护的协议在45天以内均未到本酒店进行消费，该协议将收回。销售人员的过期协议收回。
酒店销售部管理规章制度 3
一、关于酒店房价减免审批权限的规定
1.免费房的审批权限:
1)使用免费客房须经驻店经理以上的酒店领导批准。
2)酒店领导批准的免费房须先到前厅部办理有关手续，管家部在接到前厅部通知后，方可开房服务。免费房批示送财务部备查。
3)酒店各部总监、夜间值班经理在遇有特殊情况需用免费房时，在酒店领导不在的情况下，有权临时安排免费房，但必须及时补办审批手续。
4)任何部门未经批准均无权私自通知管家部使用客房(包括维修房)。
2.折扣房价审批权限:
1)各部总监、销售部经理、前厅部经理可根据实际情况对上门客房价进行打折。一打折权限为门市价的30%以内，超过门市价30%折扣时，需经驻店经理或总经理批准。并将有关批示送财务部备查。旅行社、部委办的.陪同和业务入员，市场营销总监和销售部经理可给予陪同价。
2)销售人员对上门客的打折权限为门市价的20%以内。预订和接待人员的打折权限，由市场总监根据客源情况发出指令。指令幅度控制在门市价的10~15%以内。有合同的客户按合同办理。
3)如遇市场变化，市场总监、销售部经理、前厅部经理要求更大的打折权限时，可向总经理申请特批权限。
4)酒店实行小包价期间，前厅部和销售部经理、销售人员、预订接待人员的折扣权限另行规定。
5)团队房价的制定:
销售部经理根据对市场的预测，提出不同季节对不同旅行社的报价方案，报请市场总监和总经理批准后执行。
团队房价以合同的形式制定。酒店和所有旅行社的合同，都必须由销售部经理或市场总监签字，并及时将合同付本转交前厅部和财务部备案。合同到期时，销售部应根据实际情况及时调整或续签，以保证合同有效性。
3.门市价的制定:
酒店各期的门市价，由市场营销部综合市场信息、平衡同档次酒店的报价，报请总经理批准后执行。
以上审批权限规定的执行情况，由财务部负责每日审核后，报送总经理。
二、销售部招待审批权限规定
1.销售经理由于工作需要出面宴请客户时，须提前填写申请单经部门总监审核后，由总经理签字批准方可宴请。
2.宴请人拿到批准单后直接向餐饮部预订餐位。宴请结束时凭批条签单，并把批条附在餐单上，凡是没有总经理批条的餐单均由宴请者自付其餐价的50%。
3.市场总监、销售经理陪同客户在咖啡厅或酒吧喝软饮可以直接签单，财务部凭签单转帐。
三、销售人员外事纪律要求
1.严格遵守执行国家及漕店的外事规定和要求。
2.坚持外事无小事的原则，遇事多请示多汇报，不得善自表态。
3.参加销售活动时，必须衣着整齐，文明卫生对人热情，不卑不亢，做到有理、有利、有节处处宣传酒店。
4.在销售谈判及合作中不得作私下交易要站在酒店的立场上要坚持原则。
5.不得接受贿赂，不得接受贵重礼品及回扣。
6.参加工作餐时，不得饮用烈性酒，不得要价格贵的菜肴，不得要烟，尊重对方的民族风俗习惯。
7.不能利用工作时间做私事。
8.对每次销售活动都要本着友好合作的原则，争取合作。
四、预定部岗位责任制
1.严格执行酒店房价审批权限和房控权限。
2.不得私自更改电脑中的任何数据和项目。
3.不谋私利，不搞特殊订房，在出租率高时，不私自留房。
4.与前厅部、销售部、管家部保持友好合作的关系。
酒店销售部管理规章制度 4
第一条对客户资料登记表、销售合同等进行存档，实行编号管理。
第二条对客户资料要做好保密工作。
第三条对集团下发的'各类文件进行登记管理。
第四条其他部门人员在查询文件时要进行登记。
第一条对纯净水部的所有文件、规章制度进行登记管理。
第二条纯净水部各部门需要发传真实行登记制度，要填写登记表。
第三条对收到办公传真根据接收部门要及时进行传达。
第四条对需要存档的传真件，要进行登记。
第五条发传真时记清对方传真号码，防止拨错而浪费电话费用。
第六条每天填写日销售报表，早8:00―8:10分例会报总经理。
第二条每周填写周销售报表，周一早8:00―8:30分例会报总经理。
第三条每月填写月销售报表，每月30日晚17:00―18:00例会报总经理。
酒店销售部管理规章制度 5
1、检查班前车辆状况，做好出车准备。
2、本着努力为公司节省费用的原则，凡属于自行保养的要自行做好。
3、定期地车辆进行清洁、维护和保养，及时发现并解决问题，保持车辆的良好状态。
4、安全驾车不违章、无事故，如发生交通安全事故，及时如实报告;严格执行交通安全法规和有关条例，确保安全行车。
5、优质高效完成出车任务，为公司和员工提供安全可靠的服务。
6、每次出车时必须有上级领导的'派车单，并做好行车记录。
7、配合采购员将货物按时完好运抵公司或指定地点。
8、合理选择运输路线，节约用油，降低出车成本。
9、完成上级领导交办的其它运输任务。
任职条件：个人素质：热爱本职工作，善于与人相处，工作上热情周到、业务熟练，思维敏捷，有高度的责任感;遵守交通法规，反应机敏，技术熟练，安全意识强，对企业有忠诚度和认同感。
酒店销售部管理规章制度 6
1、员工宿舍由宿舍管理员负责日常管理，各宿舍组长协助工作。
2、宿舍卫生每天由当日值日生进行打扫，住宿员工注意保持卫生环境，不准随地吐痰，不准吸烟，乱扔垃圾。
3、住宿员工的个人衣物要摆放整齐有序，禁止乱堆乱放。
4、住宿员工要注意用电安全，私自使用或私接电路所发生的一切后果，由当事人负全部责任。
5、宿舍钥匙由宿舍管理员统一管理。员工工作期间一律上锁。以防盗窃现象发生。如遇特殊情况，须由主管经理签字同意方可进入寝室。
6、住宿员工的亲友来访，未经领导允许，不准擅自领入寝室。已除名的员工，不准在宿舍留宿。
7、休息或下班后，出外办事员工一律不允许穿工作服和携带酒店的.各种物品外出。
8、不准在寝室大声喧哗、打闹、唱歌、跳舞以免影响他人休息。
9、寝室每晚十二点前熄灯，员工必须十二点前归寝。私自外出或到点不归者，在外发生任何事情，由个人负全部责任，酒店概不负任何责任。
10、值班人员回宿舍后上、下楼及开、关门要轻推慢走，以免影响他人就寝。
11、一经发现偷窃和打架斗殴等行为者，将交由公安机关处理，酒店并予已除名。
12、宿舍每周评比一次，最优秀的寝室给予奖励。
酒店销售部管理规章制度 7
1、上岗前检查佩带器材，上岗后注意礼貌礼仪、仪表仪容，杜绝语言粗暴、态度强硬等现象。
2、人员在岗巡查期间，必须严格执行酒店和部门的各项规章制度。
3、禁止聚堆聊天、吸烟、会客、脱岗或巡逻时遇到熟人就停止巡逻与其聊天等现象出现。
4、巡逻时要检查酒店的每个角落和消防器材放置情况及该关的'门窗是否关、锁好，发现问题及时处理并上报。
5、注意检查各场所的安全情况，发现打架闹事和影响他人消费的，应及时处理上报。如闹事者不听众劝阻继续闹事，应及时与公安机关联系，进行处理。
6、对重要客人、外宾和团队下榻的楼层进行重点巡视，确保安全。
7、在巡逻检查各楼层及其他区域时，如发现其他部门或客人遗留物品，应及时收回交于值班经理，并填写记录。
8、巡逻检查过程中，发现不安全因素和火情，要采取措施抢救并及时上报。
9、巡逻员要与其他岗位保持联系。遇事要沉着冷静，积极主动，妥善处理。
10、巡逻员必须正确使用巡逻器械，不得随意开启巡逻钟，应及时更换巡逻钟电泄和打卡纸。注意维护保养，确保巡逻钟正常运转。
11、夜值巡逻员，每班次巡查打卡不得少于6次。下班时认真张贴、打卡时间记录，报复审。
12、每次巡查时，应严格认真地对酒店各部位进行检查，确保安全，对巡逻期间发现的情况应及时妥善处理，并报当班领班。
13、巡逻员下班时应对所用器械进行交接，需下一班处置况应作完善交接，并有领班监督实施。
14、巡逻员应服从当值领班的统筹安排，无特殊情况，不得更改巡逻路线和次数，改运巡逻路线时应作详细记录。
酒店销售部管理规章制度 8
为了切实加强酒店内部管理，强化服务意识，树立酒店形象，明确客人投诉处理责任和程序，为客人提供满意服务，有效防止员工在向客人提供服务过程中出现相互推诿，相互扯皮的问题，特制定本实施细则。
一、什么是首问责任制：
首问责任制是指：首问责任人必须尽自己所能给宾客提供最佳和满意的服务，直至问题首问责任制最后解决或给予明确答复的责任制度。
二、首问责任制对象：
酒店全体员工。首问责任人是指当客人来公司，或是打电话给酒店要求服务时，客人所接触到的第一位员工。
三、首问责任制内容:
依据公司管理程序，及时办理服务对象所需要办理的事务；热情接待、引导客人到所需要办理部门；负责解释没能达到目地原因。
四、首问责任制要求：
1、热情接待，客人提出的咨询、投诉问题，无论是否属于本部门、本单位范围的情况，首问负责部门或个人都必须主动热情，不得以任何借口推诿、拒绝、搪塞客人或拖延处理时间。
2、认真办理，凡客人投诉的问题，属于本部门范围内的，一律在本部门解决。首问负责部门或个人能立即答复的，必须当即答复客人并认真做好解释工作。对由于客观原因不能当即答复的.，或不属于本人职责范围内的问题，在处理时应做到，向客人说明原因，并取得客人的谅解。
3、礼貌侍人，凡客人咨询、投诉的问题，在本部门无法解决的，应详细记录客人提出的问题，留下客户姓名、地址、联系电话，并填写好投诉、查询处理单，在1小时以内转交给相关部门处理，同时传报给总经办，以便监督检查和汇总考核。
4、讲究效率，接到处理单的部门、必须立即指定责任人处理。并根据处理的不同难度在1个工作日内将处理结果答复客人，同时将处理结果反馈至发单部门及首问负责部门或个人及质检部。
5、及时协调，客户咨询、投诉的问题比较复杂、本部门无法解决或涉及两个以上（含两个）部门无法解决时，报相关职能部门协调解决
6、首问负责人、或部门在处理客人投诉、咨询时，要尽可能在本部门范围内解决。确属无法解决时，才可以转至不是每次都能睡的，晕车想死的心都有了其他部门处理。客人投诉处理如果报至总经办，即视为投诉问题“矛盾升级”。总经办在汇总评比时要对各部门处理投诉问题“矛盾升级”情况予以统计通报。
酒店销售部管理规章制度 9
一、遵守国家法律、法规和单位内部的各项规章制度，积极参加各项业务培训。前台登记员必须持证上岗，配戴工号牌。
二、主动提示住宿旅客“是否你本人入住，如果不是你本人入住，你可以预定房间。”、“你开的房有人同住吗？”、“请你出示有效身份证件。”、“贵重物品请寄存”等。
三、登记时，接待员必须认真地核对“住宿登记表”上的所有项目，严格执行公安部门的有关客人登记、验证及户籍管理的.规定。身份证和护照、签证必须齐全、有效，发现过期失效的一律不得办理入住登记手续。
四、对住宿旅客做到“四实”（即：实名、实数、实情、实时）登记，并及时将旅客信息录入旅店业信息系统进行传输。
五、注意观察旅馆出入人员及其携带的物品，发现违法案件，形迹可疑人员和公安机关通缉的犯罪嫌疑人，立即向公安机关报告。
六、在登记、验证过程中，如遇接待员不能处理的特殊情况，须逐级上报，不可擅自处理。
七、定期对登记、验证工作进行考核，考核不合格者不允许上岗。新员工上岗前，将登记验证作为重点工作进行培训。
八、当班经理、主管负责检查当班接待员入住客人的登记，若有遗漏，督促员工及时与客人联系补齐，以确保信息的准确。
九、在登记、验证方面出现问题的接待员，视情节轻重进行处理。最低200元起，造成严重影响的，责令下岗或辞退。
酒店销售部管理规章制度 10
为贯彻实施《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》和《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规，巩固国家卫生城市成果，创造一个良好的生产经营和生活环境，更好地为宾客服务，现制定以下卫生管理制度。
一、酒店经营严格接受当地卫生监督部门审查、取得《卫生许可证》，并每年接受卫生监督部门复核。
二、酒店营业严格接受卫生监督部门的法律管理，对从业服务人员按“卫生管理条例”进行健康检查，且接受卫生知识培训，持《健康合格证》、《培训合格证》上岗。杜绝患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生疾病的人员从事服务工作。
三、坚持每年一次对在岗及新补充人员进行健康复查、检查，患有“五病”者，即调离原工作岗位。
四、酒店加强服务员的卫生知识培训，明确清洁卫生工作的重要性和消毒的目的，从根本上消除和减少外界环境中存在的`病原体。
五、酒店的自配水源与二次供水水质要符合国家饮用水卫生标准，二次供水蓄水池严格加盖加锁，防止污染，并定期进行清洁消毒，坚持每半年消毒一次。
六、保持公共场所内、外环境整洁，经常开窗通风换气。
七、确保入宿客人的身心健康，保证环境舒适，无污染，酒店设置无烟楼层。
八、服务人员个人卫生严格实行“四勤”，即：勤洗手、修指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。设置员工专用物品存放柜，杜绝与客人用品混用、混放。
九、制定各部门岗位卫生责任制，划分卫生区域，专人负责，抓落实。
十、为客人健康负责，加强食品卫生安全管理，严防卫生事故发生。
十一、加强酒店客房卫生管理，设置专用消毒间和保洁柜。客房床上用品“一客一换”，长住客“三天一换”。茶具卫生坚持做到“一洗二刷三冲四消毒”。配备抹、洗、擦专用布，按规范程序操作。
十二、配合卫生消毒部门定期做好预防性的消毒，彻底消灭室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
十三、认真执行法定“传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
酒店销售部管理规章制度 11
1、在餐饮总监或副总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的经营治理工作。
2、依据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实状况，编制部门的年度预算、月度规划，报餐饮总监、总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营治理制度、效劳标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，筹划促销推广阔型活动和重要宴会。
4、巡察属下各部门，关注运作状况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查效劳质量，搞好出品、营销分析，找出本钱、效劳等方面消失的问题，提出改良的措施。
5、会同行政总厨讨论、设计、推广新菜单，制造市场认可的招牌菜色，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参与市场调查，把握原材料行情，严格掌握本钱，合理掌握餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的状况，实行对策确保年度盈利指标的完成。
7、加强现场治理，常常巡察餐厅，亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送。
8、亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，讨论市场变化，准时发觉消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利时机。
9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高效劳、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、有针对性地组织效劳骨干和厨师外出学习，重视新学问新技术的运用和推广。
11、负责与市场营销、前台、客房、人力资源、财务、工程等部门经理的横向联系，确保酒店效劳的全都性。
12、制定效劳技术、烹饪技术的培训规划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
13、亲自负责对直接主要业务骨干的聘请，想方法引进有肯定客户支持的、有实际治理阅历的餐饮治理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高效劳水准。
14、负责部门奖金的'安排工作，打算本部门的人事变动，关怀员工的工作和生活，准时供应必要的工作指导和帮忙，调动他们的工作积极性。
15、抓好设备设施的修理保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。
16、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，对本部门的安全负责。
17、完成餐饮总监、副总经理布置的其他工作。
酒店销售部管理规章制度 12
(1)酒店库存物资实行分仓管理，根据各部门领料不同，将仓库分为调料库房、物料库房、二级库房。
(2)所有仓库由财务部管辖。
(3)总仓设食品、酒水、贵重物品、文具印刷品、物料用品、清洁用品仓、五金百货及危险物品。
(4)各仓库设专人管理，由库管员负责分发物品、物品的全面管理工作。
(5)仓存物资必须经仓管员验收后入库，否则不得办理入库手续。仓管员应对自己管辖范围内的物品负责。应根据验收记录对入库物品进行核对，以保证入库物品的数量和质量都合乎要求。
(6)入库物资应分类摆放，不得随便堆放。应遵循轻重物品不能混放、挥发性物品不能与吸潮性物品混放、食品不能与用品混放的原则。
(7)发货出仓应根据计划进行，各部门至仓库领货必须凭部门主管签批有效的领料单领取，并指定专人跟进，非专人领货的仓管员有权拒绝发货，对手续不全的领料单，仓管员应拒绝发货。
(8)仓库管理人员应遵循“先进先出”的发货原则发货，以防止因物资库存时间过长而发生质变。
(9)严禁以白条领货或抵充库存。
(10)仓库管理人员应根据管理要求及各类物资的发货规定，该限量发货的`限量发货，该以旧换新的以旧换新，并严格控制领货数量。
(11)库存物资应根据部门用量合理补仓，对用量不大或长时间不用的物资应要求用料部门自行申购，以免造成库存积压浪费。
(12)对即将过期或库存时间过长的货物，应列表通知各用料部门跟进处理。对用料部门无法处理的，应知会采购部通知供应商退货。对因货物质量问题给酒店造成不良影响的，应要求供应商赔偿。
(13)仓库应保持通风、干燥，仓存物资应经常检查、经常翻动，以防止物资发生质变、虫害或鼠害。
(14)仓库管理人员应做好仓库的清洁卫生工作，应经常打扫、经常清洗，保证仓库的整洁与干净。
酒店销售部管理规章制度 13
1、在餐饮总监或副总经理的领导下，全面负责酒店餐饮部的经营管理工作。
2、根据酒店的预算和酒店的市场环境、部门的历史数据和现实情况，编制部门的年度预算、月度计划，报餐饮总监、总经理审批后组织实施。
3、制定本系统的经营管理制度、服务标准、操作规程，制定餐饮经营方针、经营策略，策划促销推广大型活动和重要宴会。
4、巡视属下各部门，关注运作情况，检查厨房出品质量，检查工作进度，抽查服务质量，搞好出品、营销分析，找出成本、服务等方面出现的问题，提出改进的措施。
5、会同行政总厨研究、设计、推广新菜单，创造市场认可的招牌菜色，不断拓展新市场、开发新客源，提高酒店的知名度和市场占有率。
6、亲自组织并参加市场调查，掌握原材料行情，严格控制成本，合理控制餐饮价格水平和综合毛利率，每天检查盈利进度，每月检查完成预算的情况，采取对策确保年度盈利指标的完成。
7、加强现场管理，经常巡视餐厅，亲自组织和安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的.迎送。
8、亲自收集客人对餐饮质量的意见，处理重要投诉，研究市场变化，及时发现消费动态，调整酒店的餐饮营销策略，抓住可行的盈利机会。
9、主持餐饮部日常工作会议，每周召开一次业务检讨会议，每月召开一次营销会议，确保部门的日常运作，不断提高服务、提高出品质量、提高营业和利润水平。
10、有针对性地组织服务骨干和厨师外出学习，重视新知识新技术的运用和推广。
11、负责与市场营销、前台、客房、人力资源、财务、工程等部门经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。
12、制定服务技术、烹饪技术的培训计划，建立定期考核制度，亲自负责培训下级业务骨干，指导并检查各分部门的员工培训。
13、亲自负责对直接主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的、有实际管理经验的餐饮管理人才和生产技术人才，重视培训、考核、督导和工作评估，切实调动他们的积极性，提高服务水准。
14、负责部门奖金的分配工作，决定本部门的人事变动，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，调动他们的工作积极性。
15、抓好设备设施的维修保养，确保各种设施处于完好状态，防止事故的发生。
16、定期组织检查消防器具，做好通缉协查、防火、防盗工作，对本部门的安全负责。
17、完成餐饮总监、副总经理布置的其他工作。
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