大學(xué)生酒店實習(xí)報告

時間：2021-06-13 17:09:19 實習(xí)報告

大學(xué)生酒店實習(xí)報告800字

　　一、前言

大學(xué)生酒店實習(xí)報告800字

　　歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間半年的實習(xí)期即將結(jié)束。在部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的熱心幫助下，我很快適應(yīng)了環(huán)境，適應(yīng)了新的工作崗位�；厥茁N望，若談自己，便有優(yōu)點(diǎn)可待繼承發(fā)揚(yáng)，但也有不足之處需學(xué)習(xí)改進(jìn);若談同事，便有許多優(yōu)點(diǎn)值得向他們學(xué)習(xí)以及與同事工作半年之間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴值得去回憶、懷念。

　　二、實習(xí)時間和實習(xí)單位

　　(一)實習(xí)時間

　　2014年4月5日——2014年9月20日

　　(二)實習(xí)單位

　　1、實習(xí)單位

　　XXX

　　2、實習(xí)單位簡介

　　XXX大酒店——清遠(yuǎn)市首家白金七星標(biāo)準(zhǔn)的綠色國際會議度假酒店，位于中國首席4A級景區(qū)別墅典范——清遠(yuǎn)恒大金碧天下。清遠(yuǎn)恒大酒店于2011年開業(yè)，客房數(shù)量為293間，占地面積為10萬平米，建筑傳承歐陸新古典主義風(fēng)格并獨(dú)創(chuàng)“6 1”功能配套模式，包括會議、飲食、娛樂、運(yùn)動、健康、商業(yè)六大中心;尤其以會議、運(yùn)動功能尤為強(qiáng)大。

　　三、實習(xí)目的

　　通過半年的實習(xí)，以清遠(yuǎn)恒大酒店為例子，可以實地了解到酒店的管理與運(yùn)作，在工作中可以靈活地運(yùn)用所學(xué)到的知識以達(dá)到鞏固知識的目的。此外，還可以提高自身的實踐能力、豐富社會閱歷、積累工作經(jīng)驗等等。

　　四、實習(xí)內(nèi)容

　　實習(xí)崗位是餐飲部中餐服務(wù)員，而中餐是承接會議團(tuán)餐最多的一個部門，此外還承接一些散餐、包房集團(tuán)接待餐。由于清遠(yuǎn)恒大酒店地處優(yōu)越的地理位置，山水風(fēng)景美、占地面積廣、會議功能齊全，因此清遠(yuǎn)恒大酒店成為眾多公司舉辦年會、培訓(xùn)的選擇之一。因此中餐在接待會議團(tuán)餐時，相對需要的人力大，尤其是在每年年末與年初，各公司舉辦年會時。

　　在中餐，需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容有如下：

　　(一)了解酒店的規(guī)章制度和環(huán)境：如制服、儀容、

　　儀表的要求，宿舍管理制度等，酒店六大中心加酒店主樓的.相關(guān)信息;

　　(二)了解部門的環(huán)境：如熟悉中餐零點(diǎn)廳、包房、宴會廳、桃園廳傢俬的擺放位置，酒店洗手間的位置等;

　　(三)時刻關(guān)注酒店的產(chǎn)品推廣：要了解并熟記酒店每個季度的產(chǎn)品推廣，在必要時可以介紹給客人;

　　(四)參與部門的相關(guān)技能培訓(xùn)課;

　　(五)熟練接待散客、宴會、包房的服務(wù)技能;

　　(六)了解部門的相關(guān)產(chǎn)品知識：如酒水知識、營業(yè)時間、優(yōu)惠活動等等。

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