- 實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 推薦度：
- 相關(guān)推薦
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告（精選12篇）
在人們素養不斷提高的今天，我們使用報告的情況越來(lái)越多，報告根據用途的不同也有著(zhù)不同的類(lèi)型。為了讓您不再為寫(xiě)報告頭疼，下面是小編為大家收集的酒類(lèi)實(shí)習報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 1
一、實(shí)習基本概況
作為一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生，應聘到玫瑰假日酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間，回顧這段時(shí)日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶�；叵脒@次在酒店實(shí)習的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，覺(jué)得從中獲益匪淺，學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識。實(shí)習過(guò)程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下，通過(guò)自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進(jìn)步。
酒店開(kāi)業(yè)時(shí)間20xx年6月20日，樓高9層，共有客房總數118間（套），標間面積20平米。酒店所在區域人口密集，商業(yè)發(fā)達，交通便利，到火車(chē)東站及汽車(chē)總站只需10分鐘車(chē)程。我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng )造，基本上都是從這里開(kāi)始的。因而，一般來(lái)說(shuō)，酒店對前臺人員的要求都會(huì )高一點(diǎn)，通常都會(huì )要求英語(yǔ)要過(guò)三級�？偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目，因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷(xiāo)售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話(huà)轉接，TAXI外叫服務(wù)及飛機票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì )直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén)——前臺，因此前臺還要作為整個(gè)酒店的協(xié)調中央進(jìn)行工作。顯而易見(jiàn)，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時(shí)，通常是經(jīng)理會(huì )千叮嚀萬(wàn)囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說(shuō)，耐心和細心是酒店每個(gè)員工都必須具備的東西。雖說(shuō)酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來(lái)觀(guān)光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著(zhù)不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個(gè)吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個(gè)衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時(shí)也有些客人會(huì )無(wú)理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言。
酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷(xiāo)，另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗，迅速成長(cháng)。
也許，在旁人看來(lái)，前臺的工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作的程序復雜繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)必須調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補你的過(guò)失，而不是逃避�，F在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免會(huì )有犯錯的時(shí)候，好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動(dòng)。感謝一位年長(cháng)的同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問(wèn)，我會(huì )一直牢記在心的。
二、實(shí)習感受
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。實(shí)習是一個(gè)很好的平臺，讓我們對社會(huì )有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現實(shí)中經(jīng)歷過(guò)，才會(huì )明白這個(gè)社會(huì )是如此的復雜，遠沒(méi)有我們想象的單純。在酒店實(shí)習期間，曾有一段時(shí)間，我發(fā)現自己的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚，不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了。剛開(kāi)始上班時(shí)，不適應長(cháng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變，一天下來(lái)，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息，一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來(lái)了，也更深地體會(huì )到了生存的不易。以前在家的.時(shí)候，衣食無(wú)憂(yōu)，根本就沒(méi)有認真思考過(guò)這些東西是怎么得來(lái)，現在當自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現得來(lái)不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，通過(guò)實(shí)習我們體味了社會(huì )和人生。在學(xué)�；蚣依镆苍S有老師或家長(cháng)分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì )告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自己的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，大多是學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自己的能力。在前臺這個(gè)崗位，我漸漸能夠感受到社會(huì )上的人情事理，我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì )經(jīng)驗和學(xué)習處世之道，了解人際關(guān)系的復雜，這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái)，從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 2
我在實(shí)踐中學(xué)會(huì )了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗財富;了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗和教訓。在以后學(xué)習生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎
一.前言
(一)實(shí)習單位介紹
1、實(shí)習單位：廣州鳳凰城酒店
廣州鳳凰城酒店 —— 位于廣園東路新塘路段，是南中國首家以白金五星級標準建造、南中國最廣闊的山水主題式酒店。酒店背倚郁郁蔥蔥的鳳凰五環(huán)山，面朝儀態(tài)萬(wàn)方的翠湖。整體占地面積達 20 萬(wàn)平方米，建筑面積達 7. 8 萬(wàn)平方米 ，是廣州面積最大 、樓層最低的山水酒店。富麗典雅的歐陸式建筑風(fēng)格，使賓客感受到西方古典文化獨特的神秘雅致。此外，酒店還特別引進(jìn)了國外主題式酒店的獨特意念，創(chuàng )造出超凡的品味。
鳳凰城酒店由碧桂園集團斥資約4.5億元重金興建，碧桂園酒店管理公司管理，充分發(fā)揮“商務(wù)、度假、會(huì )議”的功能優(yōu)勢，在完善廣園東碧桂園的樓盤(pán)配套的同時(shí)從容開(kāi)展商務(wù)和度假活動(dòng)，推動(dòng)碧桂園“給你一個(gè)五星級的家”的品牌品質(zhì)的持續提升。
2、實(shí)習部門(mén)：前廳禮賓部
前廳部包括：接待處、禮賓部、總機、商務(wù)中心、訂房部共五個(gè)分部門(mén)，酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負責制，由前廳經(jīng)理統籌安排，各分部主任或分部經(jīng)理管理本部門(mén)事務(wù)，與其他部門(mén)密切配合，合作完成工作。禮賓部作為賓客迎來(lái)送往在最重要的部門(mén)之一，分設行李生和酒店代表兩個(gè)部分，由禮賓經(jīng)理總體負責，下設行李生領(lǐng)班(3人)和行李生(11人)，酒店代表主管(1人)資深酒店代表(1人)和酒店代表(4人)。
(二)實(shí)習職位介紹
酒店代表是代表酒店在機嘗火車(chē)站等出入境口岸迎送客人，及時(shí)向客人推銷(xiāo)酒店和宣傳酒店的形象，影響著(zhù)客人對酒店的印象。酒店代表的主要任務(wù)是提供快捷妥當的服務(wù)，將客人接回酒店入住或送機送車(chē)，作為最早和最后接觸客人的酒店員工，把握每一個(gè)機會(huì )不失時(shí)機地為酒店作宣傳，爭取更多的客源，負責保護客人的行李和人身安全，為客人提供酒店內外設施、環(huán)境咨詢(xún)，為客人提供尊貴的禮賓服務(wù)。
二 實(shí)習內容
(一)酒店代表日常工作
1、利用鳳凰城酒店的“千里馬酒店管理系統”查閱每天的“接機、接車(chē)服務(wù)報表”，詳細登記當天的服務(wù)需求情況并按中文、英文、日文用a3紙打印成“signboard”，在紙后面寫(xiě)上接機(車(chē))日期、航班號、始發(fā)地、預計到達時(shí)間、人數、是否收費等信息。
2、查詢(xún)航班信息，確定時(shí)間和到達情況，報告主管進(jìn)行車(chē)輛和人員安排。
3、帶齊所需物品出車(chē)，在機場(chǎng)(車(chē)站)最后確認航班到達時(shí)間和出口，提前到達出口處準備迎接客人。
4、接到客人，確認其身份，核對無(wú)誤之后帶其乘車(chē)回酒店，安排登記和入住事宜。
5、在禮賓部柜臺為客人提供咨詢(xún)、寄存等禮賓服務(wù)。
(二)酒店代表的vip/大客戶(hù)接待工作
1、與銷(xiāo)售部相關(guān)人員核對當天預計抵達的vip人數和姓名。
2、準備相關(guān)物品，檢查是否有遺漏。
3、向有關(guān)部門(mén)了解客人信息，準備接待事宜。
4、視客人要求和酒店安排，與訂房部、銷(xiāo)售部、接待處等部門(mén)共同安排客人到站活動(dòng)和酒店活動(dòng)。
(三)酒店代表交易會(huì )期間的工作
1、打影接機接車(chē)報表”和“預抵報表”，核對接機接車(chē)報表和signboard。
2、帶齊所需物品，與機場(chǎng)(車(chē)站)工作人員聯(lián)系協(xié)商接站事宜。
3、安排客人休息區域，為客人提供酒店信息咨詢(xún)等服務(wù)。
4、與酒店密切聯(lián)系，負責機場(chǎng)與酒店之間的穿梭巴士的調度工作。
三.實(shí)習主要收獲和體會(huì )
(一)實(shí)習收獲
1、服務(wù)意識的提高
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線(xiàn).高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象. 通過(guò)酒店組織的培訓和平時(shí)部門(mén)的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過(guò)了三個(gè)多月的酒店實(shí)習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿(mǎn)足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
印象最深的是為酒店的日本客人(大多數是來(lái)自酒店大客戶(hù)——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語(yǔ)說(shuō)到airport時(shí)，就要猜到他是想到機場(chǎng)，要我們安排免費的送機服務(wù)。接下來(lái)就要為他們提供乘車(chē)預約表并接受他的信息再交由主管排車(chē)了……
3、英語(yǔ)水平的提高
在五星級的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的能力是特別重要的。在接觸來(lái)自世界各國的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。交易會(huì )期間，客人們從世界各地趕過(guò)來(lái)，對廣州對鳳凰城酒店都不熟悉，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹，接受他們對會(huì )館、天氣、地理、購物等信息的咨詢(xún)，及時(shí)向客人推銷(xiāo)廣州和宣傳酒店的形象。
(二)實(shí)習體會(huì )
1、實(shí)習不是體驗生活
實(shí)習占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)暑假的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬，而是當自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護酒店形象和創(chuàng )造最大的利益。
實(shí)習過(guò)程中，我們不會(huì )因為還是本科在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯事，也不會(huì )有人偏袒。
2、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程
通過(guò)這次實(shí)習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì )，他們拓寬了我的視野，也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。
3、實(shí)習期與鳳凰城酒店的關(guān)系
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護鳳凰城酒店的權益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要另自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)習與就業(yè)
實(shí)習過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì )，認識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的.就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，鳳凰城酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學(xué)習機會(huì )，為我們提供了就業(yè)機會(huì )。實(shí)習實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。
四 實(shí)習想法和建議
(一)實(shí)習想法
初步接觸了酒店業(yè)和鳳凰城酒店，發(fā)現人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有;同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿(mǎn)18歲，但是有的部門(mén)普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話(huà)轉來(lái)轉去耽誤了時(shí)間，還會(huì )造成客人的不滿(mǎn)。
酒店業(yè)是一個(gè)很需要團隊精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開(kāi)始，我們就開(kāi)始為他服務(wù)，從預定到接待到入住到餐飲康樂(lè )到退房離開(kāi)拿一項都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。
鳳凰城酒店是一個(gè)新生的涉外五星級酒店，只有兩年多的歷史，或多或少存在一些管理上的弊玻酒店內部職權不清，管理混亂，容易引起部門(mén)糾紛。例如管家部和禮賓部都可以為客人提供送洗衣物的歸還工作，客人在預計時(shí)間內沒(méi)收到衣物時(shí)打電話(huà)來(lái)詢(xún)問(wèn)或投訴時(shí)，經(jīng)常因為追究責任而引起爭吵，破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率。
溝通不靈，團隊凝聚力不夠。酒店一些部門(mén)不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷(xiāo)售部……各部門(mén)之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應的應變機制，以至造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新，耽誤了接車(chē)接機服務(wù)、行李運輸等等事件的發(fā)生。
酒店資料不統一，沒(méi)有完善的培訓制度。由于人手緊缺，我上班第一天就開(kāi)始正式的工作，但是當時(shí)我對鳳凰城酒店幾乎一無(wú)所知，只能從部門(mén)提供的一些資料開(kāi)始了解，至于酒店的建筑結構和其他部門(mén)的營(yíng)業(yè)情況等等，則是在工作中向身邊的同事請教慢慢積累起來(lái)的。由于酒店的資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的，難免在一些內容上有些出入，比如酒店到機場(chǎng)的空港快線(xiàn)的運行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運用中，同事們又告訴我最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表……我們在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓，當時(shí)培訓酒店仍然沒(méi)有為我們提供統一的培訓資料，培訓沒(méi)有針對性，在禮儀禮貌方面花費了相當多的時(shí)間，但當時(shí)我們已經(jīng)在部門(mén)內部組織的會(huì )議里面重復多次了。此外，人力資源部組織培訓的時(shí)間正當各部門(mén)任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓4天時(shí)間里，天天有新同事請假工作而不能參加培訓，培訓效果大打折扣。
鳳凰城酒店的管理制度百密一疏，在考勤制度上不夠嚴謹，經(jīng)常有領(lǐng)導、同事遲到早退或者幫人打上下班卡的事情出現。
當然，自己在這次酒店實(shí)習中也有不足，在工作過(guò)程中對部門(mén)業(yè)務(wù)不夠熟悉，不能隨時(shí)變通并快速為客人提供準確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語(yǔ)水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當了解其他外語(yǔ)和外國文化也是非常必要的。
(二)個(gè)人建議
碧桂園集團已經(jīng)有了很完善的儲備干部制度，只有繼續該制度，提高酒店的入職門(mén)檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。
酒店的人力資源部可以統一收集各部門(mén)的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓資料和酒店信息，在員工培訓時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新。酒店各部門(mén)多交流，在酒店信息和資料上盡量統一并及時(shí)送達，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門(mén)糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。
在培訓方面，針對員工流動(dòng)性大的問(wèn)題，希望人力資源部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓時(shí)間，專(zhuān)人進(jìn)行培訓工作并在員工工作后實(shí)時(shí)跟蹤新員工的工作生活情況，強化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)。
酒店有很很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專(zhuān)家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國際禮儀強化培訓，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。
感謝一直以來(lái)培養和教育我們的系主任——曾邦銳主任，感謝您在百忙之中為我們聯(lián)系實(shí)習單位并全程指導我們的實(shí)習工作，感謝您為我們的社會(huì )實(shí)踐和未來(lái)的工作指明了道路和方向。今后我一定會(huì )更加努力，一定會(huì )在自己的工作崗位上做出成績(jì)，讓他們?yōu)槲叶湴痢?/p>
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 3
一、實(shí)習時(shí)間：xx年9月17日
二、實(shí)習地點(diǎn)：酒廠(chǎng)
三、指導教師：
四、實(shí)習目的：通過(guò)對酒廠(chǎng)的參觀(guān)實(shí)習，了解我國酒品(白酒)的生產(chǎn)技術(shù)規范，酒品的加工技術(shù)規范和相關(guān)生產(chǎn)衛生安全控制體系，了解酒品的制作原料及釀造和包裝流程，對食品生產(chǎn)環(huán)節有感性的認識，了解概況等。
五、單位發(fā)展史：石家莊市制酒廠(chǎng)建于1948年，是國家大二型國有企業(yè)，1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價(jià)五十強企業(yè)”。1998年、1999年連續兩年被省經(jīng)貿委評為“河北省食品行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)”。是“中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì )”理事廠(chǎng)。
1953年，輕工部任命翟樹(shù)棠為廠(chǎng)長(cháng)，袁樹(shù)田為第一副廠(chǎng)長(cháng)，在廠(chǎng)內各位領(lǐng)導的帶領(lǐng)下，石家莊酒廠(chǎng)以其“優(yōu)質(zhì)、誠信、發(fā)展”的企業(yè)宗旨，“優(yōu)質(zhì)誠信，鑄造第一莊百年品牌”的經(jīng)營(yíng)目標以及“堅定信心、科學(xué)決策、開(kāi)拓創(chuàng )新、實(shí)干興企”的工作方針在眾多同行中出類(lèi)拔萃，受到的廣大消費者的青睞。
近幾年，該廠(chǎng)致力于產(chǎn)品結構調整工作，走“名牌興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔并有的產(chǎn)品結構格局。
六、實(shí)習內容：在場(chǎng)領(lǐng)導高部長(cháng)的帶領(lǐng)下，我們首先進(jìn)入了該廠(chǎng)的釀酒車(chē)間，車(chē)間是1953年建造的，當時(shí)只有北京、天津和石家莊有類(lèi)似的車(chē)間。此車(chē)間的獨特之處在于它的窗戶(hù)比一般的房屋高，這是因為在釀造過(guò)程中，既不能讓室內溫度過(guò)高，也不能過(guò)低，房屋的`方位、窗戶(hù)的朝向都有要求，以保證適當的溫度與光照。
該廠(chǎng)的品牌酒：
1.精品第一莊：該產(chǎn)品的特點(diǎn)是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅臺工藝完美地結合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質(zhì)香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風(fēng)格，是我廠(chǎng)精品之精華，故稱(chēng)“精品第一莊酒”。
2.趙州橋牌石家莊大曲：它是70年代初開(kāi)發(fā)的老產(chǎn)品，年生產(chǎn)能力達萬(wàn)噸。三十年來(lái)以其物美價(jià)廉、經(jīng)濟實(shí)惠的特點(diǎn)而暢銷(xiāo)不衰。為適應消費需求，形成了雙防偽新石家莊大曲酒、精制石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔并有，包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來(lái)，連續五屆被評為省消協(xié)“信得過(guò)產(chǎn)品”，是“河北省輕工產(chǎn)品暢銷(xiāo)品牌”。
3.趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20世紀初落戶(hù)石家莊。在北方地區久負盛名，并出口日本、東南亞等國家和地區。1979年被評為“河北省名酒”，1991年被評為“輕工部?jì)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，并獲“中國食品十年優(yōu)秀成果獎”。
白酒的分類(lèi)：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒;按生產(chǎn)方式分，可分為固態(tài)酒、半固態(tài)酒和液態(tài)酒;按糖化發(fā)酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲;按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類(lèi)如此之多，要想釀出好酒就更需要技術(shù)和經(jīng)驗了。
白酒的品評，分三步：看色、聞香和品味。一般對品酒師的要求很高，因為每種酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進(jìn)而品就過(guò)程就相當的精細和辛苦了。
高部長(cháng)還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥后喝酒等。
以上的介紹使我們對白酒有了初步的認識，之后高部長(cháng)就向我們介紹了詳細的釀酒程序。一般釀酒的原料要在2米多長(cháng)，1米多寬，1米多深的發(fā)酵池內發(fā)酵。發(fā)酵池用磚砌，用30公分的竹簽將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經(jīng)風(fēng)干、發(fā)酵、保存后使用。發(fā)酵期為45天，池內有四層，稱(chēng)“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱(chēng)作酒柸，發(fā)酵后在甑中流酒(中間流出的酒品質(zhì)最佳)。再經(jīng)排酸等工序，釀造過(guò)程即成。
其次我們參觀(guān)了該廠(chǎng)的質(zhì)檢科。這里有測量醇酸脂的氣象測譜儀。據高部長(cháng)所說(shuō)，當時(shí)在河北省只有一臺，而石家莊酒廠(chǎng)所配備的儀器全都是最先進(jìn)的，也正是檢驗設備的先進(jìn)和精密，才使得該酒廠(chǎng)的酒質(zhì)有了保證。
之后我們來(lái)到了包裝車(chē)間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進(jìn)行著(zhù)。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標、裝箱，瀏覽了整條流水線(xiàn)，我們體會(huì )到了酒品的整體出場(chǎng)過(guò)程，看到了白酒在短時(shí)間內便成箱累放，真的感受到了技術(shù)的震撼。
最后我們來(lái)到了酒庫門(mén)口，由于進(jìn)入酒庫是要進(jìn)行全面消毒的，因此我們只是在門(mén)口進(jìn)行了參觀(guān)。酒庫內整齊的排列著(zhù)寫(xiě)有不同人名字的酒缸，內裝有不同類(lèi)別的酒。缸重600余斤，缸對缸放于地上儲存，此為原酒，在經(jīng)歷一個(gè)“醇-醛-酸”的緩慢的化學(xué)變化之后，就基本完成了。
高部長(cháng)說(shuō)生產(chǎn)技術(shù)人員在廠(chǎng)內一定要嚴格遵守場(chǎng)內規定，而在制定廠(chǎng)內標準時(shí)一定要高于國家標準，這樣才能保證生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節達到萬(wàn)無(wú)一失。
七、實(shí)習收獲：通過(guò)半天的參觀(guān)實(shí)習，我對該酒廠(chǎng)的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程以及酒廠(chǎng)內酒品的生產(chǎn)操作規程和產(chǎn)品檢驗有了初步的認識，擴展了知識面，對現今白酒企業(yè)的發(fā)展有了初步的了解，能夠運用所學(xué)過(guò)的知識分析在參觀(guān)過(guò)的問(wèn)題，也為以后學(xué)習新的專(zhuān)業(yè)知識打下了基礎。我知道所學(xué)的知識都是為以后的實(shí)踐打基礎，只有理論聯(lián)系實(shí)踐才能解決實(shí)際的問(wèn)題，因此這次在實(shí)習中獲得的應用性經(jīng)驗會(huì )知道我以后的學(xué)習，成為我對自己專(zhuān)業(yè)探究的一塊鋪路石。
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 4
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的綜合，酒店服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的標準就是客人的“滿(mǎn)意程度”。酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿(mǎn)意均衡”，只有員工處在滿(mǎn)意的愉悅狀態(tài)才能為客人提供最優(yōu)質(zhì)的個(gè)性服務(wù)，贏(yíng)得客人滿(mǎn)意和再次光臨。對于從事就店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的“武器”。通過(guò)實(shí)習，了解到自身的不足，總結了經(jīng)驗教訓，在以后的學(xué)習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進(jìn)行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實(shí)的基礎。一前言
�。ㄒ唬⿲�(shí)習單位和時(shí)間
實(shí)習單位：秦皇島大酒店
實(shí)習時(shí)間：20xx年6月15日――20xx年8月21日
�。ǘ┚频昕傮w介紹
秦皇島大酒店――隸屬于秦皇島機關(guān)事務(wù)管理局，位于市中心，比鄰火車(chē)站，能便捷的到達機場(chǎng)、北戴河景區、秦皇島景區，地理位置優(yōu)越，交通十分便利。酒店擁有標準間，單人間、商務(wù)房等各種客房，房間內可直接進(jìn)行電腦網(wǎng)絡(luò )VOD點(diǎn)播系統。接見(jiàn)廳、中小會(huì )議室、國際大會(huì )議廳可隨時(shí)接待各種高中檔會(huì )議；小宴會(huì )廳、自助餐廳風(fēng)格各異――供您隨意選擇，大型宴會(huì )廳可同時(shí)接納大型婚宴、宴會(huì )；大堂吧、四季廳、游泳館、保齡球館、室、練歌廳、美發(fā)室、桑拿等設施齊全，是您休閑娛樂(lè )的理想去處；150多個(gè)車(chē)位的大型停車(chē)場(chǎng)，可用于停車(chē)。
二實(shí)習崗位與內容
�、鍦蕚涔ぷ�
酒店按正規的實(shí)習生對我們進(jìn)行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對我們進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現場(chǎng)講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓，這一培訓貫穿著(zhù)我們實(shí)習的幾個(gè)月，由部門(mén)負責人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導，幾個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。這些培訓對于我們以后的學(xué)習和工作都是非常有用的。
其餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門(mén)：中餐部和西餐部，我的工作崗位就是中餐部。
�、鎸�(shí)習過(guò)程
中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因為酒店并沒(méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，領(lǐng)班在最初的崗位工作時(shí)為我們安排了老資質(zhì)的服務(wù)生進(jìn)行帶領(lǐng)，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，每周休息一天，早上10:00――14:00，下午16:30――20:00。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當的時(shí)候會(huì )有補休，我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎，也曾招受客人的投訴在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(cháng)了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野。
�、缧碌目捶�
�。�1）在以往的理論教學(xué)中我們也涉及了相關(guān)的酒店管理和服務(wù)的知識，但只有在真正的應用的時(shí)候才會(huì )發(fā)覺(jué)，他們之間的巧妙融合。例如酒店的領(lǐng)導關(guān)系層，如何部署，各有何職，這對都是在我們實(shí)習過(guò)程中了解到的，這個(gè)酒店的管理層
次優(yōu)劣直接影響了酒店未來(lái)的發(fā)展。而在我們服務(wù)生之中又有另一套實(shí)施措施，上層對我們的領(lǐng)導，我們所歸屬的權限范圍等等，我每天都在認真地吸收貫徹。在學(xué)校的時(shí)候，書(shū)本上的知識老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會(huì )到各個(gè)部門(mén)之間的溝通與協(xié)作，特別是對自己以前不怎么熟悉的人力資源部、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部、前廳部的工作有了重新的認識，對以后自己從事這些部門(mén)的工作將會(huì )有很大的幫助。因為自己主要就在餐飲部實(shí)習，所以對餐飲部更是有比較深刻的認識，無(wú)論是餐飲產(chǎn)品的銷(xiāo)售，還是菜單的設計，宴會(huì )的安排等，都積累了豐富的經(jīng)驗。再有就是對于班次的編排，人員的分配都有了比較清晰的認識。
�。�2）實(shí)踐與理論的差距，還是有一定的距離，理論的使用只占很少的一部分，譬如：課本上絕不會(huì )有談及當你面對不同群體的客人時(shí)，你會(huì )有怎么的反應，要如何應對，采取什么舉措。()而當我們面對顧客這一不定因素時(shí)，才是對我們真正的考驗，在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中，使得自己所學(xué)的`專(zhuān)業(yè)知識得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書(shū)上理論性的東西換成了自己的技能。無(wú)論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著(zhù)一包煙，我就把煙缸送上去，他會(huì )非常高興，因為我已先聲奪人。再如，當我看見(jiàn)顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來(lái)的能。
�。�3）員工是贏(yíng)得顧客的法寶，尤其是基層員工，因為他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來(lái)為其提供，只有樹(shù)立好了員工這面旗子，才會(huì )贏(yíng)得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過(guò)我對我們酒店那些�？偷挠^(guān)察，我覺(jué)得，就是服務(wù)員和他們建立了良好的友誼，他們一來(lái)，就知道其喝什么茶，吃些什么點(diǎn)心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹(shù)立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺(jué)得酒店有了家的感覺(jué)，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽(yù)度，才留住了顧客。
�。�4）在中餐廳，我們服務(wù)員每個(gè)月都要參加培訓，每次培訓感覺(jué)不是重復就是無(wú)理頭，沒(méi)有相關(guān)的酒店員工手冊，就是領(lǐng)導制定什么，我們就培訓什么，缺乏層次感。而且培訓的不夠深入，只是一些服務(wù)技能的培訓，缺少對于員工素養以及職業(yè)道德的培訓，使得員工不明確自己人生的發(fā)展方向，有甚者說(shuō)是混日子，沒(méi)有把員工的職業(yè)理想與酒店的發(fā)展結合起來(lái)，從而導致員工工作的盲目性，使之人員不斷流失。
�。�5）員工以及領(lǐng)導管理層的素質(zhì)不夠高。飯店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì )對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著(zhù)文化和知識的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè )趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。
�、栊牡皿w會(huì )
通過(guò)這次實(shí)習，我發(fā)現了自身的不足。由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，很多時(shí)候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現各種小錯誤，為同事帶來(lái)了許多不便，不過(guò)，錯誤并不可怕，最重要的是做錯事要及時(shí)改正并能引以為戒，不再犯同類(lèi)錯誤，有錯誤才會(huì )有進(jìn)步。因此，我經(jīng)常向同事請教，虛心向同事學(xué)習，不斷進(jìn)行反思和總結，積累經(jīng)驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。而我相信這次經(jīng)歷對我今后的人生都有美好的記憶。
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 5
一、準備工作
雖然我們在酒店只有幾個(gè)月的實(shí)習時(shí)間，但酒店已經(jīng)系統地把我們培養成了正式實(shí)習生。培訓工作分為三部分:一、人事部崗前培訓進(jìn)行了四個(gè)小時(shí)的室內培訓和巡回培訓，主要介紹酒店概況。同時(shí)，我們還對我們進(jìn)行了員工素質(zhì)和酒店管理體系的培訓，讓我們對工作有了一個(gè)大致的了解；二是消防安全意識培訓。酒店專(zhuān)門(mén)安排工程部副經(jīng)理現場(chǎng)講課，讓我們對酒店安全和消防安全知識有更深更系統的了解；三是業(yè)務(wù)技能培訓。這個(gè)培訓貫穿了我們一個(gè)月的實(shí)習，部門(mén)領(lǐng)導為我們提供不間斷的技能指導。為期一個(gè)月的實(shí)習讓我們對部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統全面的培訓。這些培訓對我們未來(lái)的學(xué)習和工作非常有用。
二、工程部工作總結實(shí)踐流程
中餐廳是酒店餐飲部最難的部門(mén)，因為酒店沒(méi)有為服務(wù)員制定具體的工作職責和工作描述。這幾天我們就像無(wú)頭蒼蠅一樣，完全看不懂工作流程和要領(lǐng)，只聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們的動(dòng)手指導。幸運的是，基本上所有的老員工都對我們非常友好，主管還特意為我們每個(gè)人安排了兩位師傅來(lái)指導我們的工作。在未來(lái)的日子里，我們基本上可以掌握各種工作。
除了迎賓、擺桌、疊布、送菜、上菜、撤桌，還要做兼職雜工、搬桌椅、鋪地毯等臟活和重活。我們實(shí)習生的工作時(shí)間是七個(gè)小時(shí)，每周休息一天。根據我們的需要，主管給我們安排了兩節課，上午三個(gè)半小時(shí)，晚上三個(gè)半小時(shí)，讓我們中午有休息時(shí)間。但具體的下班時(shí)間是不確定的，加班往往根據實(shí)際情況來(lái)做。但是加班時(shí)間是有記錄的，適當的時(shí)候會(huì )有補休。雖然沒(méi)有加班費，但我覺(jué)得這個(gè)制度還是很靈活合理的。
酒店員工都穿著(zhù)工作服，由酒店發(fā)放和更換。但是我覺(jué)得酒店里的服務(wù)員思維太簡(jiǎn)單太陳舊，經(jīng)常被破壞。不過(guò)我欣慰的是，酒店大部分員工都很熱情友好，無(wú)論是哪個(gè)部門(mén)，都不會(huì )因為我們是實(shí)習生而對我們MoO生硬；累了之后，同事甜甜的一笑，一句普通的“辛苦”，都會(huì )讓人特別感動(dòng)；我們在飯堂休息吃飯的時(shí)候，會(huì )聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而且管理層里有幾個(gè)經(jīng)理也很和藹，沒(méi)什么架子，只是偶爾會(huì )對工作做得不好的下屬發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們遇到了各種各樣的客人，在工作中既收到了客人的獎勵，也收到了客人的投訴。由于xx酒店是一家涉及外國游客的老式酒店，因此海外游客數量豐富，所有餐廳的客人大多是外國人。在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)，增長(cháng)了知識，開(kāi)闊了視野。
三、經(jīng)驗和看法
以上是我在實(shí)習過(guò)程中的一些感受，接下來(lái)我就本月xx酒店經(jīng)營(yíng)管理中的一些問(wèn)題談?wù)剛�(gè)人看法:
第一，各項規章制度執行不是特別到位。其實(shí)所有高級酒店的管理制度都是差不多的，關(guān)鍵是看誰(shuí)來(lái)執行，效果如何。xx酒店的規章制度很完善，但我個(gè)人認為執行的并不好。比如酒店規定員工在酒店的公共區域必須用普通話(huà)交流，但實(shí)際情況是桂柳話(huà)仍然是員工交流的主要方式。即使有客人，也有很多員工用的是桂柳話(huà)。畢竟xx酒店是涉外的高級酒店，服務(wù)需要規范。因此，我認為建立一套規范的服務(wù)執行和監督機制是酒店管理的一項緊迫任務(wù)。
二、加強餐館衛生的管理和監督。我曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調查，70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實(shí)習的一個(gè)月里，通過(guò)自己的親身經(jīng)歷，真的感受到了問(wèn)題。據我觀(guān)察，餐飲部對員工的個(gè)人衛生要求沒(méi)有明確的規定，員工的衛生意識也不是很強，比如沒(méi)有養成勤洗手的習慣。
第三，建立公開(kāi)透明的激勵機制和晉升制度。據我所知，很多老員工工作時(shí)間長(cháng)，個(gè)人服務(wù)意識和技能都達到了很高的水平。但由于酒店相關(guān)機制的限制，他們沒(méi)有得到任何激勵和晉升，部分員工表現不太好但仍能留在原崗位；此外，酒店的.激勵機制也過(guò)于注重物質(zhì)激勵(最多只給錢(qián))。事實(shí)上，除了傳統的獎懲之外，還有許多激勵方法值得我們的管理者學(xué)習。
第四，建立能凝聚人心的精神企業(yè)文化。一個(gè)民族有自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)也需要自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習過(guò)程中，我發(fā)現xx酒店似乎沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我的工作時(shí)間太短)，就是員工對它沒(méi)有一個(gè)統一堅定的信念，似乎很多員工純粹為了自己的生活而工作，工作熱情不夠，工作缺乏創(chuàng )造力。
四、總結
酒店實(shí)習的日子結束了，這次酒店實(shí)習也是我第一次專(zhuān)業(yè)見(jiàn)習�？偟膩�(lái)說(shuō)，這幾天我學(xué)到了很多:除了懂得餐飲的服務(wù)程序和技巧，還學(xué)會(huì )了如何調整心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何處理好客戶(hù)；同時(shí)也讓我意識到，作為一個(gè)服務(wù)員，應該有很強的服務(wù)意識；更重要的是，在一個(gè)月的工作中，我深刻體會(huì )到了酒店行業(yè)的艱辛，看到了酒店發(fā)展的前景，更好的理解了自己未來(lái)學(xué)習的方向和重點(diǎn)。
最后，我要感謝老師們的幫助，感謝xx酒店為我們提供了如此難得的實(shí)習機會(huì )。祝xx酒店越來(lái)越好，大學(xué)越來(lái)越好。
以上是我暑期社會(huì )實(shí)踐的一些感受和思考。請領(lǐng)導總結經(jīng)驗。下半年酒店生意一般都很好，尤其是婚宴和接待做的比較頻繁。對于我們的新員工主管，我們已經(jīng)花時(shí)間多次培訓我們一些關(guān)于婚宴的知識。雖然內容很簡(jiǎn)單，但做一些細節就沒(méi)那么容易了，因為在婚宴上，新人的親戚素質(zhì)不同，身份不同，經(jīng)歷不同，所以你對一些事情的想法、看法和做法會(huì )讓你不知所措。
10月的某一天，酒店的婚宴接待量達到了。人數達到了歷史上最大的膨脹點(diǎn)，可以說(shuō)所有能撿的地方都被拉出來(lái)?yè)炝�。另外，相對于其他地區，江南酒家的人最多，這就決定了我們地區的一些人不得不轉移到其他地區尋求幫助。我很幸運的選擇了我和另外兩個(gè)同事，因為我之前從來(lái)沒(méi)有和他們接觸過(guò)，而且因為要去其他地區，所以有點(diǎn)奇怪，還擔心自己做不好。去了之后發(fā)現，一個(gè)人看三桌并不是太難�？戳丝床藛�，基本沒(méi)什么問(wèn)題，心里一塊石頭掉在地上。但是，到了最后，主管走到我面前，嚴厲地對我說(shuō):“你為什么要直接把拆下來(lái)的食物倒掉？得到客人的允許了嗎？”我看著(zhù)主管在等了一會(huì )兒，但我不知道該說(shuō)什么。另外兩個(gè)同事不知道發(fā)生了什么，大氣都不敢出。淚水開(kāi)始在我眼中打轉。主管接著(zhù)說(shuō)，婚宴上，有些客人要收拾碗筷，你卻在沒(méi)有征求客人同意的情況下把碗筷倒掉。比較關(guān)心他們的客人會(huì )不高興。如果他們不開(kāi)心，他們會(huì )在抱怨的時(shí)候要求打折。但是，一場(chǎng)婚宴之后，他們很努力，最重要的是買(mǎi)單。最后通關(guān)后出現問(wèn)題，全場(chǎng)打折，酒店損失慘重，主管的話(huà)把我們驚醒，給了我們很深的一課。也讓我看到了自己在做婚宴上的不成熟。它從來(lái)不僅僅停留在上菜和合桌上，還密切關(guān)注其他因素！
慢慢的，無(wú)論是在這個(gè)區域服務(wù)還是去其他區域參加婚宴，或者是特別關(guān)注重要客人，或者是在其他同事不忙的時(shí)候協(xié)助他們工作，這些事情都變得簡(jiǎn)單而熟練。面對客人的一些小抱怨，他們能更好的解決，變得更有勇氣，人也變得比以前更有耐心，更細心。在酒店做了一段時(shí)間后，發(fā)現個(gè)人素質(zhì)也提高了。
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 6
一、實(shí)習目的：
1、通過(guò)深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)（陜西太白酒廠(chǎng)）進(jìn)行生產(chǎn)大實(shí)習，使我們更好地掌握發(fā)酵工程的理論原理。
2、通過(guò)大實(shí)習使我們了解中國白酒發(fā)酵生產(chǎn)全過(guò)程，掌握白酒生產(chǎn)過(guò)程中菌種培養，培養料制備，前后發(fā)酵過(guò)程，白酒釀造的后處理等工藝過(guò)程。掌握白酒上述各個(gè)單元操作中所使用的通用設備，專(zhuān)業(yè)設備，非標設備等的數量，型號，規格及基本的工作原理。
3、通過(guò)實(shí)習更好地了解發(fā)酵工廠(chǎng)一線(xiàn)的生產(chǎn)實(shí)際，了解現代企業(yè)管理，銷(xiāo)售的特點(diǎn)及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會(huì )提供豐富的實(shí)際經(jīng)驗。
二、實(shí)習內容：
1、
2、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)的全過(guò)程。掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中就中選育、種子培養、培養基制備、發(fā)酵、后處理，分離純化等單元操作的具體工藝過(guò)程。
3、掌握白酒發(fā)酵產(chǎn)品上述各個(gè)單元操作中所用的通用設備，專(zhuān)業(yè)設備，非標設備等的數量、型號、規格、工作原理。
4、根據白酒發(fā)酵產(chǎn)品各個(gè)單元操作的具體步驟、操作參數，中間控制等，根據所見(jiàn)生產(chǎn)環(huán)節的工藝現狀，結合所學(xué)理論知識，如發(fā)現需改進(jìn)之處，可提出工藝改進(jìn)的建議。
5、了解白酒發(fā)酵品生產(chǎn)的工藝技術(shù)指標，原輔料及動(dòng)力消耗；實(shí)習結束后，提出提高質(zhì)量、降低消耗、節約成本、提高效率等的方案與設想。
6、了解白酒發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中崗位配制、班組管理、工段管理、車(chē)間管理、技術(shù)管理、設備管理等方面的情況，豐富企業(yè)管理方面的知識。
三、實(shí)習感悟
第一天，我們進(jìn)入太白酒廠(chǎng)的大門(mén)，“陜西太白酒業(yè)”幾個(gè)大字映入眼簾。企業(yè)恢弘的氣勢，干凈的廠(chǎng)房，清潔的地面，員工臉上洋溢著(zhù)的笑容讓我對這個(gè)企業(yè)產(chǎn)生了深深的好感。隨后，太白酒廠(chǎng)的胡建祥副總經(jīng)理、院領(lǐng)導莊世宏書(shū)記、王赟副書(shū)記、楊淑慎教授為我們召開(kāi)了實(shí)習歡迎儀式，讓我們體會(huì )到學(xué)院對我們的實(shí)習、學(xué)業(yè)的重視，以及我們實(shí)習機會(huì )的來(lái)之不易。
1中國白酒簡(jiǎn)介
中國白酒源遠流長(cháng)，博大精深，與法國白蘭地、英國威士忌、俄羅斯俄得克，荷蘭金酒，加勒比海國家的老姆酒并稱(chēng)世界六大蒸餾酒。中國白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經(jīng)自然發(fā)酵后蒸餾而得到。根據其香型，可以分為：醬香型、濃香型、清香型、米香型、董型、兼香型、鳳型、豉香型、特型、芝麻香型。而我們所去的`太白酒廠(chǎng)正式釀造鳳型白酒的所在地之一。
2企業(yè)文化歷史
太白酒始于周，盛于唐，成名于太白山，聞名于唐李白。西周王室文化孕育太白酒，使得太白就流淌著(zhù)高貴的氣息。
《詩(shī)經(jīng)》中有：“申博信邁，王餞于眉�！钡挠涊d，講述了西周王用太白酒為其舅父申伯赴封國就任餞行的故事。詩(shī)仙李白路過(guò)太白山時(shí)留宿金渠鎮，感嘆太白山之驚險，成詩(shī)《蜀道難》，飲太白酒而吟：“聞香十里遠，隔夜知味長(cháng)。何得些瓊液，恒寒雪花漿�！彼幫鯇O思邈以太白酒泡制藥酒。唐太宗的太白酒后與楊貴妃共飲而引出了“貴妃醉酒”的佳話(huà)。
“太白山上無(wú)閑草，太白山下出美酒�！比√咨角迦�，集天地靈氣，選優(yōu)質(zhì)原糧，融幾代師傅嘔心瀝血，總結積累，釀造出了風(fēng)格獨特的鳳兼復合型太白酒�！耙坏翁拙�，十里草木香”，太白酒以其無(wú)色清亮透明，醇香馥郁，綿柔甜爽，諸味協(xié)調，余味舒暢，風(fēng)格獨特的優(yōu)點(diǎn)深受廣大消費者青睞，暢銷(xiāo)全國。太白酒的儲存采用酒海，它使用秦嶺的荊條編制形成，然后在里面貼上刷有菜籽油、豬血、蛋清、蜂蠟等物質(zhì)的紙。用這樣的酒海儲存的酒具有獨特的香味。
3包裝車(chē)間實(shí)習
進(jìn)入包裝車(chē)間，工人師傅們在各自的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，忙忙碌碌的工作著(zhù)，他們一絲不茍的神情讓我感受到“全員為銷(xiāo)售”的意義所在。我在流水線(xiàn)的源頭工作——取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶蓋去掉包裝，放到另一個(gè)箱子中，在運送給蓋瓶蓋的師傅。下面我來(lái)介紹一下酒的包裝：首先用鏟車(chē)將成箱的酒瓶運送到車(chē)間內，然后用CX2X全瓶型沖控機進(jìn)行洗瓶。這臺機器真是奇妙：將瓶子倒扣在一個(gè)個(gè)預設的孔中，水會(huì )自動(dòng)從下部進(jìn)入瓶?jì)�，同時(shí)外部也有水從上面流下，從而達到清洗瓶?jì)韧獾哪康�。清洗后的瓶子�?huì )放到傳送帶上運到檢驗區，檢查瓶?jì)扔袩o(wú)雜質(zhì)，有無(wú)爛蓋，有無(wú)標簽。經(jīng)檢驗合格的瓶子運到灌酒區進(jìn)行灌酒，蓋蓋子。在進(jìn)行檢查。檢查時(shí)將酒瓶倒置，對著(zhù)日光燈觀(guān)察有無(wú)沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經(jīng)LYC型強化履帶壓蓋機壓蓋后用HP50全位烘干機烘干表面的水，最后經(jīng)檢驗合格就裝箱了。
從酒瓶到成品酒，每一個(gè)步驟都完全規范化操作，幾道檢驗工序使酒的品質(zhì)有了很好的保障。讓我們消費者看著(zhù)舒心，喝著(zhù)放心。
4釀造車(chē)間
進(jìn)入釀酒2車(chē)間，一股濃濃的酒味混雜著(zhù)酸味撲面而來(lái)。忙忙碌碌的景象映入眼簾，地上的工人師傅們忙著(zhù)裝甑、取酒、運送酒糟、混合糧食和酒醅。窖池上的師傅忙著(zhù)清掃窖池、封閉窖池。天上的女師傅們個(gè)個(gè)英姿煞爽，熟練的操縱著(zhù)行車(chē)進(jìn)行挖酒醅、混合酒醅和稻殼、將需要再次發(fā)酵的酒醅放入窖池中。裝甑時(shí)首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸餾和發(fā)酵能順利進(jìn)行。此外，它還可以調節酒醅的淀粉密度，沖淡或提高酸度，吸收酒精，保持漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時(shí)要均勻，要及時(shí)將冒出的酒氣蓋住，防止酒揮發(fā)。最后要把酒醅堆積的四周高，中間低。然后蓋上蓋子在蓋子的邊緣加水，起到密封的作用，防止酒的揮發(fā)。最后用過(guò)熱蒸汽進(jìn)行蒸餾。摘酒時(shí)，師傅們憑借多年的經(jīng)驗可以“看花摘酒”，即根據就流出時(shí)產(chǎn)生的泡的大小及均勻程度、連續性進(jìn)行判斷酒的度數。酒花可以分為：大清花、小清花、云花、二花、油花。通常酒花越細，堆花時(shí)間越長(cháng)，酒質(zhì)越好。
摘酒時(shí)要掐酒頭，去酒尾。因為酒頭中含有的酒精量很小，酯類(lèi)物質(zhì)多，并且含有甲醇等有害物質(zhì)。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量很多，對人體有害，此外還含有其他有害物質(zhì)，因此也不要�，F在，為使酒尾能充分利用，不浪費。
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 7
1、實(shí)習時(shí)間及地點(diǎn)
實(shí)習時(shí)間：20xx年4月12日——5月15日，地點(diǎn)是山東長(cháng)城龍葡萄酒有限公司。
2、實(shí)習內容
山東長(cháng)城龍葡萄酒有限公司是一家專(zhuān)門(mén)從事葡萄酒銷(xiāo)售的銷(xiāo)售公司，在公司實(shí)習的時(shí)間里，我主要進(jìn)行了如下工作：
2.1 從整體認識公司的外部環(huán)境
長(cháng)城龍葡萄酒有限公司坐落在山東濱州市的一個(gè)村莊里，雖然地理位置不是很顯要，但是交通還是比較方便。公司占地大概100畝，包括了一個(gè)白酒貯藏車(chē)間，兩個(gè)葡萄酒貯藏車(chē)間。一棟3層的辦公樓和新建的部分宿舍區。公司周?chē)蟛糠侄际窃旒垙S(chǎng)之類(lèi)的化工廠(chǎng)，空氣質(zhì)量比較差。從該情況來(lái)看 ，公司是一個(gè)比較小的公司。環(huán)境不是很好。
2.2 了解公司的葡萄酒銷(xiāo)售方式
長(cháng)城龍葡萄酒有限公司就現階段來(lái)說(shuō)，主要是電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)。公司員工先從無(wú)聯(lián)網(wǎng)上找到購買(mǎi)者或者潛在的購買(mǎi)者，然后通過(guò)網(wǎng)絡(luò )或電話(huà)進(jìn)一步詳談，從而達成交易。公司現階段的主要目標是開(kāi)拓市場(chǎng)，擴大公司知名度，每一個(gè)顧客，不管是大是小，公司都力邀他們到公司進(jìn)行考察，讓他們對公司有一定的認識。公司把這一個(gè)環(huán)節叫做電子商務(wù)。
2.3 了解公司的管理制度
要在企業(yè)中發(fā)展，必須了解企業(yè)的基本制度和管理制度。長(cháng)城龍是一個(gè)剛組建不久的私有企業(yè)，半家族式的管理。這使公司的管理比較混亂，各個(gè)領(lǐng)導職能重疊、交錯，管理的執行力度和管理的有條性多個(gè)方面有著(zhù)很大缺陷。但是管理者有著(zhù)較高的智慧，公司每天都進(jìn)行早晚兩次會(huì )議：早上安排今天的工作，晚上總結今天的工作。這樣使每個(gè)員工都知道自己今天應該干什么，今天到底干成了些什么，明天的工作就有了大概的輪廓。公司的管理就是要權責分明， 整體化 的前提下明確分工，讓沒(méi)個(gè)人在團隊里面發(fā)揮最大作用，然后讓整個(gè)團隊發(fā)揮巨大能量。
2.4 和公司人員進(jìn)行溝通
大學(xué)生參加工作的第一件事，也是最重要的一件事就是要學(xué)會(huì )和別人溝通，同事不和同學(xué)一樣，同事之間有利益沖突，所以怎么樣處理好新環(huán)境下的人際關(guān)系相當的重要。這次參加實(shí)習，就這方面的加大力氣去對待和同事溝通協(xié)調發(fā)展。以前老師教我們說(shuō)，怎么對待一個(gè)人算是比較讓人喜歡的呢？那就是在和別人第二次見(jiàn)面的時(shí)候交出別人的名字，這是對人最起碼也是最關(guān)鍵的尊重。所以我就努力的記下公司里面的每個(gè)人的名字，一個(gè)月的時(shí)間里面，公司30多人我基本都能夠對號入座了。
2.5 參與公司的工作
真正的參加到工作中，才能知道自己能懂多少，自己適應能力有多少，工作和理論聯(lián)系起來(lái)才能做得更好。
1、尋找客戶(hù)
公司大部分交易都是在A(yíng)libaba上尋找的顧客，Alibaba也是中國最大的網(wǎng)上交易平臺。其他網(wǎng)站上的顧客相對來(lái)說(shuō)比較少，所以往往Alibaba上面的一個(gè)顧客會(huì )收到我們公司多個(gè)銷(xiāo)售員的洽談?wù)埱�，我由于不是太熟悉公司的產(chǎn)品情況，再加上我不想在A(yíng)libaba這片紅海中飽受摧殘，所以實(shí)習一月基本上沒(méi)有業(yè)務(wù)。公司也嘗試向其他網(wǎng)站尋求更多的客戶(hù)，比如淘寶的應用，就是希望能在淘寶網(wǎng)上打出自己的公司品牌。
2、企業(yè)宣傳
現在，長(cháng)城龍公司領(lǐng)導層十分看重公司的宣傳工作。這是我從一個(gè)月的各種活動(dòng)中總結出來(lái)的。公司居然要求每個(gè)人申請了自己的BLOG論壇，規定每人每天必須去論壇發(fā)表文章。另一種就是在網(wǎng)絡(luò )上廣發(fā)“英雄貼”，從招商到招聘，公司專(zhuān)門(mén)負責人在不停的外發(fā)公司主頁(yè)地址，在一定程度上也提高了公司的知名度。雖然從形式上，這些都不是最好的策略，但是從心理上，領(lǐng)導層有這和時(shí)代賽跑的意識和能力。
3 實(shí)習收獲及心得
每一次的付出都會(huì )有或多或少的收獲，這次到山東長(cháng)城龍也是一樣。 在公司的將近一個(gè)月時(shí)間里面，認識了新的朋友， 學(xué)到了一些知識，但也發(fā)現了自己很多不足的地方。
我去的前兩天和總經(jīng)理進(jìn)行過(guò)基本的交流，從總經(jīng)理身上，我認識到他之所以能成為成功的企業(yè)家，有兩個(gè)重要的方面： 一是愛(ài)惜人才，對待每一個(gè)人都非常謙虛隨和。這是總經(jīng)理為什么能夠在人群中脫穎而出，能夠是下屬信服的一個(gè)方面。再一個(gè)是總經(jīng)理善于學(xué)習，接受新事物的能力非常強，這是很多大學(xué)生都不能做到的。 當我們提到這一點(diǎn)的時(shí)候，總經(jīng)理給我說(shuō)；我學(xué)習，去理解認識新事物都是被逼的，如果我不充實(shí)自己，那么很可能就被別人在競爭中擠下去。
走出校園，踏入社會(huì )，明顯就感覺(jué)到了社會(huì )的現實(shí)性問(wèn)題。它再也不容許我們向家里面伸手要錢(qián)，也不可能得到爸爸媽媽的日益照料。什么事都事自己說(shuō)了算。比如這次到長(cháng)城龍葡萄酒有限公司，所有的事情都要自己做主，公司給了每一個(gè)人充分的自由時(shí)間，讓我們去聯(lián)系客戶(hù)，去開(kāi)發(fā)客戶(hù)，至于怎么開(kāi)發(fā)，完全是靠自己的手段和能力。
這次實(shí)習，我最大的收獲是親自去參加了公司的電子商務(wù)。長(cháng)城龍主要的銷(xiāo)售手段就是電子商務(wù)，電子商務(wù)可以說(shuō)是一種新興的`銷(xiāo)售方式，他是結合網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)和電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)以及多種方式的綜合形式。據我了解，電子商務(wù)在葡萄酒企業(yè)中現階段還比較少，就電子商務(wù)的發(fā)展看來(lái)，在今后的一段時(shí)間里面，電子商務(wù)將會(huì )以其快捷、方面、成本少的優(yōu)點(diǎn)迅速的在各個(gè)行業(yè)發(fā)展起來(lái)。這是我得到的比較寶貴的經(jīng)驗。
大人們都說(shuō)剛畢業(yè)的學(xué)生身上存在著(zhù)許多讓公司老板頭痛的“特點(diǎn)”，現在我終于親身體會(huì )到了。以前是學(xué)生，主要的工作是學(xué)習，現在踏入社會(huì )，顯然自己的身份就有所變化，自然重心也隨之而改變，現在我的主要任務(wù)是從學(xué)習轉到生活上來(lái)。這一個(gè)月好比是一個(gè)過(guò)渡期，從學(xué)生過(guò)渡到上班族，是十分關(guān)鍵的階段，回想起自己的表現，不盡如意。對此我思考過(guò)，學(xué)習經(jīng)驗自然是一個(gè)因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒(méi)有做到位�，F在發(fā)現了這個(gè)不足之處，應該還算是及時(shí)吧，因為我明白了何謂工作。在接下來(lái)的日子里，我會(huì )朝這個(gè)方向努力，我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點(diǎn)”抹掉。
除此以外，我還學(xué)會(huì )了如何更好地與別人溝通，如何更好地去陳述自己的觀(guān)點(diǎn)，如何說(shuō)服別人認同自己的觀(guān)點(diǎn)。相信這些寶貴的經(jīng)驗會(huì )成為我今后成功的最重要的基石。實(shí)習是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識，也打開(kāi)了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后更好地服務(wù)社會(huì )打下了堅實(shí)的基礎。
我時(shí)刻提醒自己，唯有不斷努力，才能與時(shí)俱進(jìn)�？傊�，這次實(shí)習的意義，對我來(lái)說(shuō)已不再是完成學(xué)分、完成畢業(yè)實(shí)習的任務(wù)，而是在開(kāi)啟“生命之旅”大門(mén)的過(guò)程中邁出了第一步。
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 8
20XX年3月29日，我們生科學(xué)院20XX級食品班全體同學(xué)在林老師的帶領(lǐng)下來(lái)到位于銀川市永寧縣的西夏王葡萄酒廠(chǎng)和巴格斯酒莊參觀(guān)實(shí)習，在西夏王葡萄酒廠(chǎng)，講解員首先給我們講解了葡萄酒的罐裝技術(shù)，然后我們參觀(guān)了地下酒窖，發(fā)酵罐等設備，最后我們來(lái)到葡萄酒展廳，看到讓我們驚奇的葡萄酒產(chǎn)品；之后我們又來(lái)到不遠的巴格斯酒莊，參觀(guān)了葡萄酒生產(chǎn)車(chē)間和地下酒窖。通過(guò)參觀(guān)實(shí)習，我們了解了葡萄酒的生產(chǎn)全過(guò)程和關(guān)于酒莊的文化。
一、企業(yè)簡(jiǎn)介：
西夏王葡萄酒廠(chǎng)：即西夏王葡萄酒業(yè)(集團)有限公司，隸屬于中國寧夏農墾集團西夏王實(shí)業(yè)(集團)有限公司，其前身為寧夏農墾玉泉營(yíng)葡萄酒廠(chǎng)。
酒莊始建于1984年，是西北地區發(fā)展最早的葡萄酒加工企業(yè)，1996年改制為寧夏西夏王葡萄酒業(yè)(集團)有限公司，主要生產(chǎn)高檔干紅、干白、冰白等系列產(chǎn)品。廠(chǎng)區建筑面積13,800平方米，截至20XX年底，公司在賀蘭山東麓國家葡萄酒地理標志保護區域內已發(fā)展葡萄種植面積13.2萬(wàn)畝，并擁有年產(chǎn)5,000萬(wàn)株優(yōu)質(zhì)脫毒葡萄苗木繁育中心，年葡萄酒加工能力3萬(wàn)噸。20XX年，寧夏西夏王葡萄酒業(yè)(集團)有限公司被農業(yè)部等國家八部委確定為“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。
按照總體發(fā)展規劃，到20XX年底，農墾將按照引領(lǐng)示范現代農業(yè)發(fā)展的要求，使葡萄種植總面積達到30萬(wàn)畝，成為全區高標準、高效益、連片規模最大的優(yōu)質(zhì)葡萄示范園區；完成6萬(wàn)噸葡萄酒廠(chǎng)技改項目，新建個(gè)性酒堡9個(gè)，并帶動(dòng)葡萄酒及果汁生產(chǎn)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，為形成產(chǎn)業(yè)集群奠定基礎；新建葡萄及葡萄酒檢測中心一個(gè)，成為葡萄及葡萄酒科研、示范、推廣、良種繁育、人才培訓、災害防治、產(chǎn)品檢測為一體的綜合科研中心，為墾區葡萄產(chǎn)業(yè)乃至全區葡萄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展提供技術(shù)、人才、良種的支持配套；新建現代農產(chǎn)品物流中心一個(gè)，年集散鮮果及葡萄酒5萬(wàn)噸以上，成為寧夏葡萄及葡萄酒的產(chǎn)品集散地；完善核心區旅游設施，豐富旅游項目，爭取成為葡萄旅游特色鮮明的5A級旅游景區；新增就業(yè)崗位1萬(wàn)人，帶動(dòng)核心區和周邊農村農民的快速致富。
巴格斯酒莊：是國內屈指可數，在中國寧夏率先采用國際先進(jìn)種植模式（有機種植、限產(chǎn)限量），擁有500畝自主經(jīng)營(yíng)葡萄種植園的酒莊。它是寧夏首家嚴格按照法國傳統釀酒工藝釀造高品質(zhì)葡萄酒的酒莊，更是寧夏第一家擁有恒溫、恒濕的地下酒窖，并用法國橡木桶陳釀，保證所有精品葡萄酒都經(jīng)橡木桶儲存、陳釀而成的酒莊。
這一切也讓巴格斯酒莊葡萄酒俱樂(lè )部得以成為寧夏一流，中國葡萄酒愛(ài)好者為數不多的的樂(lè )園。酒莊占地面積達6,500平方米，總建筑面積2,200平方米，綠化率54%。酒莊由釀酒車(chē)間、地下酒窖和商務(wù)中心三大建筑群組成,呈現出歐式園林建筑風(fēng)格，以巴格斯酒神像作為酒莊的標志性建筑。巴格斯酒神是原始自然、綠色健康的象征。
巴格斯酒莊坐落于我國葡萄原產(chǎn)地產(chǎn)品保護區域寧夏賀蘭山東麓，美輪美奐，是酒神巴格斯的東方家園。酒莊將得到酒神的護佑，源源不斷地為世間釀出最美的佳釀。
酒莊秉承“崇尚自然，精心釀造”的經(jīng)營(yíng)理念，憑借得天獨厚的氣候土壤條件，引進(jìn)已被證實(shí)在本地區表現優(yōu)良的葡萄苗木，在國內眾多知名釀酒師和品酒師的指導下進(jìn)行莊園酒的釀造，并親自實(shí)施釀酒的關(guān)鍵工序。同時(shí)，酒莊將每年從法國進(jìn)口橡木桶來(lái)補充和替換，保證葡萄酒橡木桶陳釀的效果，最終釀造出充分發(fā)揮寧夏賀蘭山東麓原料優(yōu)勢，具有國內頂級品質(zhì)的巴格斯酒莊酒。
二、車(chē)間生產(chǎn)工藝流程：
西夏王葡萄酒廠(chǎng)：
(1)篩選：采后的葡萄又是帶有葡萄葉或未成熟的葡萄，因此嚴謹的酒廠(chǎng)在釀制前會(huì )加以篩選，必要是也依葡萄的成熟度進(jìn)行分類(lèi)。
(2)破皮：使葡萄汁與葡萄皮接觸以便葡萄皮肉的單寧、紅色素及香味物質(zhì)溶解出來(lái)，但必須注意避免釋出葡萄籽和籽中的油脂影響酒的品質(zhì)。
(3)榨汁：榨汁過(guò)程須注意壓力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破壞了葡萄酒的口感，傳統的方法是以氣囊式壓榨機壓榨。（白葡萄酒）(4)澄清：采用沉淀法或離心法去除泥沙異物及葡萄屑，此過(guò)程必須在低溫下進(jìn)行。（白葡萄酒）
(5)發(fā)酵：采用橡木桶或其他溫控的不銹鋼糟進(jìn)行酒精的發(fā)酵，其溫度控制相當重要，須堅持在16度18度（白葡萄酒），28度30度（紅葡萄酒）溫度范圍內才能使葡萄中的糖分轉化為酒精、二氧化碳及熱量。
(6)陳釀：為了提高酒的穩定性，使酒成熟、口味和諧，高品質(zhì)的紅酒都是用橡木桶進(jìn)行陳釀以補充酒的香味，同時(shí)提供適量的氧氣使酒更圓潤和諧，并以換桶的方式以去除沉淀物質(zhì)。
(7)裝瓶：葡萄酒在橡木桶待到足夠的時(shí)間后，在將這些酒裝入玻璃瓶?jì)�，貼上酒標，就可以在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。
巴格斯酒莊：
輔料↓
葡萄園→葡萄→除梗破碎→發(fā)酵罐↓
澄清←調配←橡木桶陳釀←蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵↓
過(guò)濾→冷凍并過(guò)濾→無(wú)菌灌裝→地下酒窖瓶貯→飲用、工藝指標、工藝調控方法、設備工作原理、下游技術(shù)、三廢處理方法等。個(gè)人實(shí)習收獲，實(shí)習體會(huì )，對實(shí)習的意見(jiàn)、建議和感想。
三、什么是“酒莊酒”：
酒莊酒顧名思義就是酒莊里面所釀造出來(lái)的葡萄酒，一般要符合三個(gè)要素才能稱(chēng)之為酒莊酒或者莊園酒：一是在適合種植葡萄的地域擁有屬于自己的葡萄種植園；二是所種植樹(shù)的葡萄不是以商品出售，而是自用釀酒的原料；三是釀造和灌裝全過(guò)程都是在自己莊園中進(jìn)行。三個(gè)條件缺一不可。
酒莊葡萄酒象征著(zhù)傳統工藝和高質(zhì)量、高品味的葡萄酒。所以，酒莊不是以規模和產(chǎn)量取勝，而是以生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒為目標，因此“酒莊酒”也就意味著(zhù)高檔酒。其實(shí)，不論是歐洲還是中國，大家心目中真正備受推崇的頂級葡萄酒，不是因為他們擁有漂亮的酒莊和雄偉的建筑，也不是因為他們對酒莊的種種包裝，而是來(lái)自他們透過(guò)精湛的釀酒技術(shù)對葡萄酒深刻的理解。
只有在對葡萄酒有著(zhù)深刻理解的基礎上，才能熟練地駕馭從葡萄摘種到葡萄酒出窖的整個(gè)過(guò)程。而“酒莊酒”正是傳達出了來(lái)自葡萄、氣候、土壤、人文的豐富內涵，并將其最終化為令人嘆為觀(guān)止的酒香和口感。酒莊聯(lián)盟的十項資格規定
1、酒莊的投資總額不低于20XX萬(wàn)元人民幣；
2、有歸屬于酒莊并且能夠百分之百完全控制的葡萄園；3、葡萄種植、釀酒到灌裝的全過(guò)程都是在酒莊完成；
4、葡萄定植后第三年方可出產(chǎn)，并實(shí)行限產(chǎn)，畝產(chǎn)在800公斤以下；
5、酒莊酒的產(chǎn)量應與酒莊種植葡萄面積及單產(chǎn)相對應；酒莊酒年生產(chǎn)能力100-1000千升；
6、具有常年在20℃以下的地下室或有溫濕度相對穩定的儲酒車(chē)間；7、擁有的225升橡木桶的數量不少于200個(gè)，兩年以?xún)韧褒g的木桶不少于木桶總數的30%；
8、葡萄園與發(fā)酵車(chē)間之間的距離不超過(guò)20公里；9、酒莊酒的標簽標注內容應與瓶?jì)热菸锵喾?/p>
10、酒莊酒的產(chǎn)品在釀酒過(guò)程中應符合酒莊酒生產(chǎn)規范(酒莊酒生產(chǎn)規范經(jīng)會(huì )員大會(huì )通過(guò)后開(kāi)始實(shí)施)。
四、“好葡萄酒”為什么要用“橡木桶”貯藏：
據英格蘭釀酒史記載，在十七世紀，英國的制酒商為抗拒政府征收的麥芽稅，他們制作大小不一的橡木桶，將所有的酒裝入橡木桶中貯入山洞里，過(guò)了一年后，他們將酒桶取出，奇跡出現了，他們發(fā)現酒的顏色變成金黃色，酒的味道異常香醇，并伴隨著(zhù)一種從未有過(guò)的.芬芳味。人們經(jīng)過(guò)仔細研究才發(fā)現原來(lái)是橡木桶的奇特功效，因為橡木本身含“單寧酸”，可快速催酒成熟，短時(shí)間內使酒變得更加香醇，更接近琥珀色。于是，橡木貯酒便產(chǎn)生了。
由于橡木桶貯存過(guò)的葡萄酒的優(yōu)雅品性日益得到消費者的認可和喜愛(ài)，橡木桶便越來(lái)越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界國家釀酒師的青睞。一瓶?jì)?yōu)質(zhì)的葡萄酒就像一件精美的藝術(shù)品!凡是在橡木桶中陳釀過(guò)的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特點(diǎn)、品種香氣和酒香之外，它還會(huì )賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。
在巴格斯酒莊里，所有的葡萄酒都會(huì )放在全新橡木桶中618個(gè)月，一個(gè)全新的橡木桶是貯存上等美酒的最佳容器，這是現代科學(xué)也無(wú)法媲美的。
五、葡萄酒大家族：
按顏色分類(lèi)：
紅葡萄酒：用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使之成為以紅色調為主的葡萄酒。這類(lèi)葡萄酒的顏色一般為深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等。
白葡萄酒：用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類(lèi)酒的顏色以黃色調為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。桃紅葡萄酒：用帶色葡萄經(jīng)部分浸出有色物質(zhì)發(fā)酵而成，它的顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，主要有桃紅色、淺紅色、淡玫瑰紅色等。按含糖量分類(lèi)：
干葡萄酒：干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖計，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為干紅葡萄酒、干白葡萄酒、干桃紅葡萄酒。半干葡萄酒：半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。
半甜葡萄酒：半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。
甜葡萄酒：甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃紅葡萄酒。
六、實(shí)習體會(huì )：
通過(guò)這次的參觀(guān)實(shí)習，我對該酒廠(chǎng)的產(chǎn)品品牌、產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、各階段的操作流程，以及酒廠(chǎng)內酒品的生產(chǎn)操作規程和產(chǎn)品檢驗有了初步的認識，也學(xué)習到以前不知道的關(guān)于酒莊酒的知識等，擴展了我的知識面，也為以后學(xué)習新的知識打下了基礎。以后有機會(huì )希望能多去一些這類(lèi)企業(yè)，學(xué)習更多的課外知識。
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 9
大學(xué)時(shí)光過(guò)得飛快，不知不覺(jué)的便了結學(xué)業(yè)踏入社會(huì )，接受了人生中第一份真正工作的前奏——實(shí)習日程。一切的勤勤懇懇，在實(shí)習的這些日子里，我感到工作中無(wú)時(shí)無(wú)刻的知識灌輸，讓我學(xué)到了許多書(shū)本上無(wú)法體驗的知識與技能。通過(guò)實(shí)習，感受頗多，真正體會(huì )到了脫離學(xué)校環(huán)境這一母體，獨自融入陌生社會(huì )，那種對人對事的謹慎與責任�；叵肫鸾齻�(gè)月的實(shí)習生活，我感覺(jué)社會(huì )的力量是異樣的龐大，磨掉了學(xué)生時(shí)代的棱棱角角，讓我們變得幾分踏實(shí)、尋回自我，從而更加了解自己，堅定信心，勇于承擔責任，面對困難。
實(shí)習目的：我之所以選擇銷(xiāo)售類(lèi)行業(yè)實(shí)習，其中有我喜愛(ài)的成分，同時(shí)，也有為將來(lái)人生事業(yè)鋪設基礎的幻想。我原本專(zhuān)業(yè)為社區管理，在外人看來(lái)好像與房地產(chǎn)、物業(yè)、社區工作掛鉤，應找適合自己專(zhuān)長(cháng)，對口的工作，而我偏偏折我所愿，做我所愛(ài)，踏入在我看來(lái)不知道深淺的營(yíng)銷(xiāo)行業(yè)。此次實(shí)習，一部分是將自己所課外習得的知識加以實(shí)踐，另一部分便是考驗自己十幾年的求學(xué)能力、社會(huì )適應能力、個(gè)人判斷能力與他人工作協(xié)調能力等�？傊�，便是對自己綜合素養的一次考核。人們都說(shuō)營(yíng)銷(xiāo)是一門(mén)需技術(shù)的工種，我贊同這個(gè)觀(guān)點(diǎn)，通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)培養實(shí)際工作能力與分析能力，以達到學(xué)以致用的目的。
實(shí)習時(shí)間：20xx年1月——20xx年5月
實(shí)習單位：青島xxx貿易有限公司
一、實(shí)習單位的具體情況
青島xxx貿易有限公司，坐落于中國山東青島市，是一家主營(yíng)酒類(lèi)、酒品服務(wù)的新型公司。其服務(wù)宗旨為“高雅”打造您的美麗（新一代的高雅）。主營(yíng)純原裝進(jìn)口法國紅酒，主要包括羅希德AOC級法國干紅葡萄酒、AOP級洛茲威吉干紅葡萄酒等幾十種酒品，并為消費者待客送禮為主打，并形成其具有的特色運作模式。雖然我實(shí)習的公司沒(méi)有像其他大型企業(yè)最具規模，也沒(méi)有像其他生產(chǎn)企業(yè)具有龐大的人員，但我認為做銷(xiāo)售更是一種無(wú)形的掌控，公司有自己的倉庫與采購部門(mén)，有自己的人事與行政部門(mén)，更具一系列的嚴格規章制度，規范企業(yè)的正常運作，部門(mén)之間各司其職，相得益彰，形成一股凝聚力，讓融入其中的我感到自豪不已。
二、實(shí)習內容
出于自主擇業(yè)，我應聘到了青島xxx貿易有限公司。初進(jìn)公司，感到自己真正的走出了校門(mén)，踏進(jìn)了社會(huì )，我開(kāi)始擁有自己人生中第一份工作，有些激動(dòng)，有些成長(cháng)，更多的便是欣喜。
我開(kāi)始的職位便是銷(xiāo)售，但剛開(kāi)始具體的銷(xiāo)售方法與技巧，具體的銷(xiāo)售形式尚未知曉，可是隨著(zhù)后來(lái)工作的深入，漸漸的掌握了整個(gè)所謂銷(xiāo)售的具體工作。細想起來(lái)與大學(xué)期間渴望的那種形式，那種環(huán)境尚有差距，剛開(kāi)始心有落差，但轉變心態(tài)來(lái)講，既來(lái)之則安之罷了，默默堅持了剩下來(lái)的工作，當下回想起來(lái)，覺(jué)得夢(mèng)想與現實(shí)差距甚遠。入職時(shí)分，經(jīng)理接待了我，他自我一番介紹之后，便開(kāi)始詢(xún)問(wèn)我的相關(guān)信息，之前有沒(méi)有干過(guò)銷(xiāo)售類(lèi)的兼職或有沒(méi)有接觸過(guò)紅酒銷(xiāo)售方面的知識。接下來(lái)便是介紹公司概況與主營(yíng)業(yè)務(wù)，紅酒品類(lèi)與起源，這一來(lái)讓我感覺(jué)我尚有許多知識去掌握，去學(xué)習。第一天的實(shí)習，我激情一片。在經(jīng)理陳詞完理論上的內容之后，便給我一本關(guān)于酒類(lèi)酒品服務(wù)的宣傳單頁(yè)，我細看著(zhù)每一頁(yè)，欣賞著(zhù)每一種酒文化與歷史。
選擇了銷(xiāo)售，首先便要深入了解自己的產(chǎn)品與附加產(chǎn)物；其次要具備描述或談?wù)撋唐返哪芰�；第三要掌握商業(yè)原則的綜合知識；第四，熟悉商業(yè)手段和競爭對手的舉動(dòng)；第五，談?wù)撋唐分馄渌挛锏哪芰�；第六，判斷顧客的能力與評價(jià)優(yōu)劣的能力。我懂的得所有的營(yíng)銷(xiāo)技巧都非朝夕之功，需要理論與實(shí)踐的結合，需要努力與社會(huì )經(jīng)驗的濃縮。因此，我滿(mǎn)懷希望的做好了準備，準備在銷(xiāo)售行業(yè)里翻越自己。
首次接觸酒水銷(xiāo)售，經(jīng)理讓我要有意識的識記宣傳冊里每一品類(lèi)酒的規格與特征，產(chǎn)地與歷史淵源。隨后便指派相關(guān)人員帶領(lǐng)我參觀(guān)酒架上各種酒的擺放與標簽貼處，并為我一一介紹每一種酒的特點(diǎn)，每一種酒的銷(xiāo)量與儲藏，我耐心的聽(tīng)著(zhù)講解，并有意識的記著(zhù)，因為剛開(kāi)始的任務(wù)便是掌握自己接觸的商品，便是實(shí)習的集訓階段，整個(gè)的集訓活動(dòng)由此慢慢展開(kāi)。我剛開(kāi)始的幾天便是白天識記酒品，熟悉公司的工作流程與業(yè)務(wù)。晚上便是由組織的集訓問(wèn)答，幾天下來(lái)，覺(jué)得自己所學(xué)甚多，過(guò)得很充實(shí)，對培訓老師的提問(wèn)算是對答如流了，由此我體會(huì )到公司培育一批員工所付出的艱辛與不易。然而，換個(gè)角度看來(lái)，又是公司與員工利益的雙贏(yíng)合作。就這樣，參加公司的集訓時(shí)間就是廣博的去了解公司的宗旨文化、所要面對的業(yè)務(wù)流程，并培養為事業(yè)奮斗的激情。初來(lái)咋到，經(jīng)過(guò)幾天的集訓，讓我獲益匪淺，從未想到參加工作到單位也能重拾在校期間的學(xué)習熱情，當時(shí)就是感覺(jué)充實(shí)。
培訓的時(shí)間飛快，感覺(jué)更是短暫高效的學(xué)習，雖然對酒品了解的還可以，可畢竟還是新員工，新工作，新領(lǐng)域，對現實(shí)的店面銷(xiāo)售來(lái)說(shuō)，經(jīng)驗尚不成熟。因此，試用期過(guò)后，我被調入公司的倉庫實(shí)習工作流程，看著(zhù)琳瑯滿(mǎn)目的貨物，聞著(zhù)一陣陣的酒香，感覺(jué)自己與酒已渾然一體，在倉庫主管的指導下，學(xué)習酒品的存儲與碼放，標簽的放置與進(jìn)出商品數目的清點(diǎn)與制單，整個(gè)工作流程感覺(jué)新鮮事物，需要更多的細心與責任。在倉庫工作實(shí)習的.那幾天便已熟悉了身邊的環(huán)境，與老員工打成一片的干活，真正感受到了團結工作的激情，隨著(zhù)貨物的發(fā)放與進(jìn)倉，難免會(huì )有體力的搬運勞動(dòng)，雖是辛苦，但是工作的一部分，便無(wú)可抱怨。日復一日，持續了幾天的勞頓，夜晚與同事走走街道巷口，一起吃路邊小攤，酒水慶祝自己的辛勞，感覺(jué)是異樣的溫暖快樂(lè )，雖是疲憊，但無(wú)時(shí)不感慨人世生活的美好的美好。實(shí)習的日子就這樣一天天的被抹去，雖然沒(méi)有較高的薪酬待遇，但學(xué)到了課堂中老師無(wú)法講到的，課本中無(wú)法給予的那種人際關(guān)系情結與實(shí)踐經(jīng)驗體會(huì )。
倉庫內工作只是實(shí)習的某一環(huán)節，不曾與銷(xiāo)售職位掛鉤，可以說(shuō)倉庫內的工作只是為銷(xiāo)售做出的輔助與鋪墊罷了，接下來(lái)的工作便是相當的切入職位定向——轉銷(xiāo)售崗。首先給我的突然便是銷(xiāo)售的異種方式——網(wǎng)購。公司有自己的淘寶ID，有自己的貨源與供應系統，網(wǎng)購？沒(méi)想到自己以前的網(wǎng)絡(luò )購物變成如今的網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售，并且還是自己真真正正的工作，這便是少卻了與客戶(hù)面對面的交流與談判。在公司網(wǎng)銷(xiāo)高手的指導下，了解如何面對臨僅有的對話(huà)框窗口來(lái)介紹自己的產(chǎn)品，如何使顧客信服自己的品牌，如何巧抓顧客網(wǎng)購心理與說(shuō)話(huà)技巧等。一系列的知識，頓時(shí)感覺(jué)其中深藏的玄機太讓人深不可測，但這種方式的營(yíng)銷(xiāo)，每達成一次訂單，都會(huì )直接彰顯著(zhù)個(gè)人的潛在能力與技巧，同時(shí)，更能堅定對每一客戶(hù)成交的必勝信心。學(xué)習電銷(xiāo)，跟隨主管的教導，還要定期的進(jìn)行網(wǎng)站美化，學(xué)習怎樣改動(dòng)酒品價(jià)格，
怎樣上傳圖片樣張進(jìn)行產(chǎn)品上架與下架，當下感覺(jué)每完成一步都是對自己能力層級的拔高，通過(guò)這一系列的方方面面，其中滲透好多綜合知識，讓我感覺(jué)那就是一種技術(shù)。
剛參加工作，開(kāi)始雖有些辛苦，但值得肯定的一點(diǎn)是，在公司里做網(wǎng)銷(xiāo)，上班的時(shí)間是固定的，在有限的時(shí)間里做更多的業(yè)績(jì)是提高自己工資檔次的途徑，也是公司提拔晉升自己的標準，讓我感到做銷(xiāo)售便要業(yè)績(jì)吃飯，用業(yè)績(jì)說(shuō)服他人。開(kāi)始幾日，還沒(méi)能脫離“師傅”的說(shuō)教，感覺(jué)自己好有壓力，需要破繭而出去獨立面對客戶(hù)的問(wèn)答，去學(xué)習婉轉的言辭應對技巧。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的階段實(shí)習作業(yè)，感覺(jué)自己收獲頗豐，開(kāi)始對電銷(xiāo)行業(yè)有很大的了解與掌握，不但對公司，對自己將來(lái)獨辟蹊徑的網(wǎng)銷(xiāo)創(chuàng )業(yè)也能打下堅實(shí)基礎。
在進(jìn)行網(wǎng)銷(xiāo)酒水的同時(shí)，經(jīng)理也給我們計劃了每周的業(yè)務(wù)培訓，增加見(jiàn)識，熟練業(yè)務(wù)技能，為更好的提升業(yè)務(wù)能力，每周一次的培訓，施行竟答作業(yè)，還好每次的我表現優(yōu)異，連續幾次得到公司團隊的認可，這更為自己平添幾分奮斗激情。接下來(lái)的實(shí)習內容便是真真正正的脫離虛擬，去實(shí)體店面的營(yíng)銷(xiāo)作業(yè)，通過(guò)幾天的培訓學(xué)習，店內銷(xiāo)售技巧更為濃厚，運用的知識更為復雜，因為它需要直面顧客，形成一種無(wú)形的公平交易。首先，經(jīng)理讓我去店面跟隨老店員的工作流程，初入實(shí)體店，滿(mǎn)目酒色芬芳，各式紅酒整齊優(yōu)美的擺放著(zhù)，讓我看的眼花繚亂，通過(guò)店姐的講解，才明白酒品是分等級依價(jià)格歸類(lèi)展銷(xiāo)，看著(zhù)凌亂的標簽，心中幾天前識記的知識有些遺忘，需要重新梳理，真正的做到在顧客面前無(wú)一遺漏的講解。店姐說(shuō)只有讓我好好掌握每一種酒的特點(diǎn)，才能方便接下來(lái)的工作，同時(shí)還要我學(xué)習接待顧客的禮節與方式，因此，我在平時(shí)識記知識同時(shí)，還要看著(zhù)店姐的待客方式，這讓我又充實(shí)了一些學(xué)問(wèn)，感覺(jué)做銷(xiāo)售是所學(xué)知識面的綜合作用，這讓我著(zhù)實(shí)學(xué)到了不少，不愧是更為技術(shù)的工種，不愧是考驗自己靈活應變的工種。
通過(guò)不斷學(xué)習，店姐還教我說(shuō)，顧客最關(guān)心的便是酒性的真偽，而不是所謂的價(jià)格，一瓶好酒能招攬不少回頭客，更重要的是還能形成連鎖效應，這就要求我們這些做銷(xiāo)售一線(xiàn)的使出渾身解數使顧客信服，同時(shí)，店內的服務(wù)與交流的熱情與否，有時(shí)候也能無(wú)形的促成一次交易等，我聽(tīng)著(zhù)這所有一系列的經(jīng)驗，感覺(jué)真是勝讀十年書(shū)��！可當下都被我這無(wú)經(jīng)驗的新手借鑒過(guò)來(lái)。
不過(guò)在銷(xiāo)售講解過(guò)程中，并不是所有的顧客都能買(mǎi)你的帳，我就遇到一次，感覺(jué)自己的壓力暴漲，幸得店姐解圍，當時(shí)那顧客好是懂酒較深，說(shuō)的各式酒名，酒文化讓我無(wú)言以對，卻時(shí)時(shí)對我的講解懷疑，挑問(wèn)題�，F在細想起來(lái)，遇到那樣的刺骨顧客讓我覺(jué)得一路坎坷，值得慶幸的是，在店姐的輔助下最后成交了一單，我卻感覺(jué)無(wú)從歡喜。
時(shí)間就這樣一天天流逝，銷(xiāo)售路途中的坎坷無(wú)數次，卻讓我步步汲取經(jīng)驗，從而讓我打開(kāi)了性格，學(xué)到了課堂內無(wú)法獲得的待人接物能力，我認為課堂學(xué)習功課知識固然重要，要得到靈活運用工作中，便是更加的完美無(wú)缺。
三、實(shí)習總結與感悟
實(shí)習的時(shí)間結束了，他給與我的財富與無(wú)形的實(shí)踐能力，使我這剛走出校門(mén)的大學(xué)生，在今后的社會(huì )中擁有了抵擋風(fēng)雨的法寶。銷(xiāo)售實(shí)習期間，我拓寬了視野，增長(cháng)了見(jiàn)識，也體驗到社會(huì )競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經(jīng)驗，為將來(lái)自己走創(chuàng )業(yè)之路做準備。
實(shí)習，是大學(xué)生活的結束，也是自己步入社會(huì )努力工作的開(kāi)始。他使我們在實(shí)踐中了解社會(huì )，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識也打開(kāi)了視野，長(cháng)了見(jiàn)識，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎，實(shí)習是我們把學(xué)到的理論知識應用在實(shí)踐中的一次嘗試。
實(shí)習是每一個(gè)大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，在這短暫的實(shí)習期間，我深深感到了自己的不足，專(zhuān)業(yè)理論知識和實(shí)踐應用上的差距。我相信，事在人為，有志者事竟成，在以后的工作學(xué)習中，我會(huì )更加努力，取長(cháng)補短，虛心求教，不斷提升自我，在社會(huì )上貢獻出自己的一份力量。
最后很感謝青島xxx貿易有限公司能夠給我這樣實(shí)習的機會(huì )，也感謝我的母校對我三年來(lái)的培育，讓我學(xué)到更深層次的寶貴知識，實(shí)現了自己人生素養與技能的整體提高，我誓言：在未來(lái)的人生和工作道路上，我會(huì )心存感恩，繼續向前，更加努力用心的走下去，寫(xiě)好人生每一步！
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 10
實(shí)習人：xx班級：釀酒工程專(zhuān)業(yè)本科班號：0801學(xué)號：xx指導教師：xx實(shí)習時(shí)間：20xx年12月27日至12月31日實(shí)習地點(diǎn)：食品科技學(xué)院釀酒工程實(shí)驗室
一、實(shí)習目的
通過(guò)對葡萄酒釀造過(guò)程中用到的各種設備的了解，更好地掌握其工作原理，并能熟練地運用。
二、實(shí)習內容
在為期五天的實(shí)習時(shí)間里，我們對實(shí)驗室設備如發(fā)酵罐、貯酒罐、氣囊壓榨機、破碎除梗機、離心泵、打塞機等，進(jìn)行了充分的了解。下面詳細介紹：
1.發(fā)酵罐
工業(yè)上用來(lái)進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置，其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3，所有部件置于不銹鋼機架上，移動(dòng)方便。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強，并可進(jìn)行一定調節以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
2.葡萄破碎除梗機
主要構造有：料口、破碎輥、篩筒、除梗螺旋、果梗出口、螺旋排料口、果漿出口，可對葡萄進(jìn)行破碎、果梗分離、清除梗枝、輸送果漿等工藝過(guò)程。
工作原理是工作時(shí)葡萄由料口投進(jìn)并落入破碎輥之間，葡萄顆粒在輥齒的擠壓下破碎，并同果梗一起進(jìn)入篩筒，在除梗螺旋葉片的作用下，果梗排出，果肉、果漿等從篩孔排出落入下部螺旋排料器，再經(jīng)果漿泵排出。
3.板框式紙板過(guò)濾機
采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造，結構簡(jiǎn)單，操作方便，過(guò)濾介質(zhì)為紙板。最大的.優(yōu)點(diǎn)是過(guò)濾質(zhì)量好、性能穩定，可對葡萄酒進(jìn)行精濾或半精濾。主要構造有止推板、慮框、濾板、壓緊板、機座等。
工作原理是在止推板與壓緊板之間依次交替地排列著(zhù)慮框和濾板，慮框和濾板之間夾紙板，壓緊后，慮框與其兩側紙板間形成慮室，從而起到過(guò)濾的作用。
4.氣囊榨汁機
主要構造：罐體、氣囊、螺旋導板、配氣盤(pán)、氣缸、入孔蓋、活動(dòng)集汁槽等。工作原理:罐體內部的氣囊將內部分為氣室和壓榨室兩部分，氣室是密封的，壓榨室沿罐壁沒(méi)有篩孔，當壓榨室充滿(mǎn)物料時(shí)，向氣室內充氣，使其逐漸增大，壓榨室容積逐漸減少，從而使物料得到壓榨，汁從篩孔中擠出并落入下部集汁槽內。利用氣囊榨汁機提高榨汁效率和出汁率，節省勞動(dòng)力并大大降低操作技術(shù)難度。
5.打塞機(手動(dòng)和自動(dòng))
主要構造有抱塞手、壓塞頭、托瓶臺等，應用于葡萄酒的軟木塞封口作業(yè)，壓塞作業(yè)部分自動(dòng)完成，具有無(wú)瓶無(wú)塞自動(dòng)控制，壓塞深度和縮緊量均可微調。
6.離心泵
基本構造是由六部分組成的，分別是：葉輪，泵體，泵軸，軸承，密封環(huán)，填料函。離心泵的工作原理是：離心泵所以能把水送出去是由于離心力的作用，水泵在工作前，泵體和進(jìn)水管必須罐滿(mǎn)水行成真空狀態(tài)，當葉輪快速轉動(dòng)時(shí)，葉片促使水很快旋轉，旋轉著(zhù)的水在離心力的作用下從葉輪中飛去，泵內的水被拋出后，葉輪的中心部分形成真空區域。水原的水在大氣壓力（或水壓）的作用下通過(guò)管網(wǎng)壓到了進(jìn)水管內。這樣循環(huán)不已，就可以實(shí)現連續抽水。
7.冷凍機
冷凍機在葡萄酒生產(chǎn)中主要用于白葡萄汁低溫(0-5℃)澄清前的冷卻及葡萄酒的冷處理(低于葡萄酒的冰點(diǎn))。實(shí)驗室采用的是間接冷凍，間接冷凍是將經(jīng)過(guò)制冷機組冷凍后的載冷劑送入換熱器，利用換熱器冷處理時(shí)對葡萄酒進(jìn)行冷凍。
8.手動(dòng)灌裝機
基本構造主要有輸液管、真空管、貯液箱、灌裝頭、托瓶臺等。原理是利用貯液箱上部氣室中的無(wú)菌空氣給酒瓶充氣，使兩者的壓力接近相等，然后酒靠自重流入酒瓶。
9.不銹鋼貯酒罐
制作材料選用的是不銹鋼，主要構造是罐身、液位計、濁酒口、請酒口、取樣口、壓力表、進(jìn)料口等。
罐容從50~200m3，有的甚至更大。
貯酒時(shí)應避免灌裝不滿(mǎn)，否則會(huì )造成其頂部產(chǎn)生坑痕腐蝕。不銹鋼對氯離子不具抗性，清洗用水中應注意氯離子含量不能過(guò)高。
10.制冷機
實(shí)驗室采用的是蒸汽壓縮式制冷機，其主要有蒸發(fā)器、壓縮機、冷凝器、膨脹閥構成，制冷劑采用的是乙醇。
主要原理是制冷劑在蒸發(fā)器中吸收被冷卻對象的熱量并沸騰汽化，壓縮機不斷地抽吸蒸發(fā)器中產(chǎn)生的蒸汽并將其壓縮到冷凝壓力送入冷凝器，使其冷凝成液體，冷凝后的高壓液體通過(guò)膨脹閥或節流元件是壓力降低到蒸發(fā)壓力，再送入蒸發(fā)器，從而循環(huán)制冷。
11.果漿泵
果漿泵的基本構造是螺桿、泵殼、料斗、輸送螺旋。在葡萄酒的生產(chǎn)中用于輸送果汁（主要是破碎除梗后葡萄醪）。
工作原理是工作時(shí)物料投入料斗，在輸送螺旋的作用下進(jìn)入螺桿泵的吸入口，然后在螺桿泵的推動(dòng)下，由排入口經(jīng)輸送管道排出。
三、實(shí)習收獲或體會(huì )
通過(guò)這次的實(shí)習，我學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的知識，收獲到很多東西，這些對于我們的課程學(xué)習以及今后的工作有重要作用，對認識自己提高自己非常有益，而且借助這個(gè)機會(huì )我了解到自己將來(lái)可能的工作環(huán)境，對自己以后的學(xué)習提高有很好的指導意義。在這次實(shí)習完成后，我對葡萄酒的釀造過(guò)程中用到的設備有了初步的了解，并對葡萄酒這個(gè)行業(yè)有了一定的認識。
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 11
1、實(shí)習時(shí)間及地點(diǎn)
實(shí)習時(shí)間：20xx年4月12日——5月15日，地點(diǎn)是xx長(cháng)xx葡萄酒有限公司。
2、實(shí)習內容
xx長(cháng)xx葡萄酒有限公司是一家專(zhuān)門(mén)從事葡萄酒銷(xiāo)售的銷(xiāo)售公司，在公司實(shí)習的時(shí)間里，我主要進(jìn)行了如下工作：
2.1從整體認識公司的外部環(huán)境
長(cháng)xx葡萄酒有限公司坐落在xx濱州市的一個(gè)村莊里，雖然地理位置不是很顯要，但是交通還是比較方便。公司占地大概100畝，包括了一個(gè)白酒貯藏車(chē)間，兩個(gè)葡萄酒貯藏車(chē)間。一棟3層的辦公樓和新建的部分宿舍區。公司周?chē)蟛糠侄际窃旒垙S(chǎng)之類(lèi)的化工廠(chǎng)，空氣質(zhì)量比較差。從該情況來(lái)看，公司是一個(gè)比較小的公司。環(huán)境不是很好。
2.2了解公司的葡萄酒銷(xiāo)售方式
長(cháng)xx葡萄酒有限公司就現階段來(lái)說(shuō)，主要是電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)。公司員工先從無(wú)聯(lián)網(wǎng)上找到購買(mǎi)者或者潛在的購買(mǎi)者，然后通過(guò)網(wǎng)絡(luò )或電話(huà)進(jìn)一步詳談，從而達成交易。公司現階段的主要目標是開(kāi)拓市場(chǎng)，擴大公司知名度，每一個(gè)顧客，不管是大是小，公司都力邀他們到公司進(jìn)行考察，讓他們對公司有一定的認識。公司把這一個(gè)環(huán)節叫做電子商務(wù)。
2.3了解公司的管理制度
要在企業(yè)中發(fā)展，必須了解企業(yè)的基本制度和管理制度。長(cháng)xx是一個(gè)剛組建不久的私有企業(yè)，半家族式的管理。這使公司的管理比較混亂，各個(gè)領(lǐng)導職能重疊、交錯，管理的執行力度和管理的有條性多個(gè)方面有著(zhù)很大缺陷。但是管理者有著(zhù)較高的智慧，公司每天都進(jìn)行早晚兩次會(huì )議：早上安排今天的工作，晚上總結今天的工作。這樣使每個(gè)員工都知道自己今天應該干什么，今天到底干成了些什么，明天的工作就有了大概的輪廓。公司的管理就是要權責分明，整體化的前提下明確分工，讓沒(méi)個(gè)人在團隊里面發(fā)揮最大作用，然后讓整個(gè)團隊發(fā)揮巨大能量。
2.4和公司人員進(jìn)行溝通
大學(xué)生參加工作的第一件事，也是最重要的一件事就是要學(xué)會(huì )和別人溝通，同事不和同學(xué)一樣，同事之間有利益沖突，所以怎么樣處理好新環(huán)境下的人際關(guān)系相當的重要。這次參加實(shí)習，就這方面的加大力氣去對待和同事溝通協(xié)調發(fā)展。以前老師教我們說(shuō)，怎么對待一個(gè)人算是比較讓人喜歡的呢？那就是在和別人第二次見(jiàn)面的時(shí)候交出別人的名字，這是對人最起碼也是最關(guān)鍵的尊重。所以我就努力的記下公司里面的每個(gè)人的名字，一個(gè)月的時(shí)間里面，公司30多人我基本都能夠對號入座了。
2.5參與公司的工作
真正的參加到工作中，才能知道自己能懂多少，自己適應能力有多少，工作和理論聯(lián)系起來(lái)才能做得更好。
1.尋找客戶(hù)
公司大部分交易都是在alibaba上尋找的顧客，alibaba也是中國最大的網(wǎng)上交易平臺。其他網(wǎng)站上的顧客相對來(lái)說(shuō)比較少，所以往往alibaba上面的'一個(gè)顧客會(huì )收到我們公司多個(gè)銷(xiāo)售員的洽談?wù)埱�，我由于不是太熟悉公司的產(chǎn)品情況，再加上我不想在alibaba這片紅海中飽受摧殘，所以實(shí)習一月基本上沒(méi)有業(yè)務(wù)。公司也嘗試向其他網(wǎng)站尋求更多的客戶(hù)，比如淘寶的應用，就是希望能在淘寶網(wǎng)上打出自己的公司品牌。
2.企業(yè)宣傳
現在，長(cháng)xx公司領(lǐng)導層十分看重公司的宣傳工作。這是我從一個(gè)月的各種活動(dòng)中總結出來(lái)的。公司居然要求每個(gè)人申請了自己的blog論壇，規定每人每天必須去論壇發(fā)表文章。另一種就是在網(wǎng)絡(luò )上廣發(fā)“英雄貼”，從招商到招聘，公司專(zhuān)門(mén)負責人在不停的外發(fā)公司主頁(yè)地址，在一定程度上也提高了公司的知名度。雖然從形式上，這些都不是最好的策略，但是從心理上，領(lǐng)導層有這和時(shí)代賽跑的意識和能力。
3、實(shí)習收獲及心得
每一次的付出都會(huì )有或多或少的收獲，這次到xx長(cháng)xx也是一樣。在公司的將近一個(gè)月時(shí)間里面，認識了新的朋友，學(xué)到了一些知識，但也發(fā)現了自己很多不足的地方。
我去的前兩天和總經(jīng)理進(jìn)行過(guò)基本的交流，從總經(jīng)理身上，我認識到他之所以能成為成功的企業(yè)家，有兩個(gè)重要的方面：一是愛(ài)惜人才，對待每一個(gè)人都非常謙虛隨和。這是總經(jīng)理為什么能夠在人群中脫穎而出，能夠是下屬信服的一個(gè)方面。再一個(gè)是總經(jīng)理善于學(xué)習，接受新事物的能力非常強，這是很多大學(xué)生都不能做到的。當我們提到這一點(diǎn)的時(shí)候，總經(jīng)理給我說(shuō)；我學(xué)習，去理解認識新事物都是被逼的，如果我不充實(shí)自己，那么很可能就被別人在競爭中擠下去。
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告 12
認識實(shí)習是實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節中的重要組成部分，是實(shí)現本專(zhuān)業(yè)應用型人才培養的主要手段之一。通過(guò)實(shí)習使學(xué)生對工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程和主要設備，以及自動(dòng)控制在工業(yè)生產(chǎn)中的應用有一個(gè)全面、感性的認識，提高學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識的積極性和主動(dòng)性。
其任務(wù)是：通過(guò)參觀(guān)了解工廠(chǎng)的生產(chǎn)概況及生產(chǎn)組織和管理的一般情況，了解自動(dòng)控制在工業(yè)生產(chǎn)中的作用，了解工廠(chǎng)電氣控制設備生產(chǎn)狀況，了解電氣控制技術(shù)的新工藝，新設備及電氣控制的新方向，了解工程技術(shù)人員、生產(chǎn)管理人員在生產(chǎn)和試驗過(guò)程中的作用和職責。
一、實(shí)習時(shí)間：
20xx年7月7日-20xx年7月14日
二、實(shí)習地點(diǎn)：
煙臺市各有關(guān)工廠(chǎng)企業(yè)
三、實(shí)習內容：
20xx.7.7
今天我們參觀(guān)XX電子公司、XX酒廠(chǎng)。
(1)參觀(guān)XX電子公司
XX電子集團有限公司是一個(gè)集科研開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、技術(shù)服務(wù)、系統集成于一體的大型高新技術(shù)企業(yè)集團，以電力系統自動(dòng)化、信息化和能源管理系統解決方案為主營(yíng)業(yè)務(wù)，是國家和山東省重點(diǎn)扶持的高新技術(shù)企業(yè)之一。
XX電子1957年5月6日建廠(chǎng)，以電影機械起家。公司成立后先后開(kāi)發(fā)了幻燈機、手搖發(fā)電機、微波穩幅器、光電式輸入機等產(chǎn)品。1975年研制出計算機輔助設備—光電輸入機，并于1980年5月為向太平洋海域發(fā)射火箭配套試驗成功，榮獲中國計算機行業(yè)第一塊國家質(zhì)量獎銀牌。RDG-7和 RDG-8A光電輸入機為我國1982年10月水下發(fā)射運載火箭配套試驗成功，受到了中共中央、中央軍委、國務(wù)院賀電嘉獎。公司從1982年與山東工業(yè)大學(xué)合作開(kāi)發(fā)了我國第一臺微機電力遠動(dòng)設備，將企業(yè)帶入了電力系統自動(dòng)化領(lǐng)域。歷經(jīng)50多年的發(fā)展，公司已經(jīng)擁有包括一個(gè)上市公司在內的`11個(gè)權屬企業(yè)，資產(chǎn)總額達22億元�，F有員工2000余人，本科及以上學(xué)歷人員占70.43%，產(chǎn)品覆蓋了電力自動(dòng)化、信息化以及鐵路、能源(礦山、油田、大型冶煉與化工)等領(lǐng)域，目前有電力調度自動(dòng)化、保護及變電站綜合自動(dòng)化、配電自動(dòng)化、電能計量計費管理、企業(yè)信息管理、智能通信電源、通信、無(wú)線(xiàn)射頻等9大系列 300多個(gè)品種。
在公司里，公司人員領(lǐng)我們先參觀(guān)了企業(yè)總體概括，有企業(yè)文化、主要產(chǎn)品、企業(yè)發(fā)展狀況等等。然后給我們演示電力部門(mén)電力調度模型。之后，我們參觀(guān)了科技中心。最后，參觀(guān)生產(chǎn)車(chē)間。1892年，著(zhù)名的愛(ài)國僑領(lǐng)張弼士先生為了實(shí)現"實(shí)業(yè)興邦"的夢(mèng)想，先后投資300萬(wàn)兩白銀在煙臺創(chuàng )辦了"XX釀酒公司"，中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開(kāi)。
(2)參觀(guān)XX葡萄酒廠(chǎng)
經(jīng)過(guò)一百多年的發(fā)展，XX已經(jīng)發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。1997年和20xx年XXB股和A股先后成功發(fā)行并上市，20xx年 7月，XX被中國工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會(huì )評為"最具國際競爭力向世界名牌進(jìn)軍的16家民族品牌之一"。在中國社會(huì )科學(xué)院等權威機構聯(lián)合進(jìn)行的20xx年度企業(yè)競爭力監測中，XX綜合競爭力指數居位列中國上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名，成為進(jìn)入前十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)。
面對市場(chǎng)機遇和葡萄酒行業(yè)的激烈挑戰，XX確定了未來(lái)三年的發(fā)展戰略目標：到20xx年，實(shí)現銷(xiāo)售收入50億元，利稅15億元，進(jìn)入世界葡萄酒酒業(yè)前10強，成為國際著(zhù)名的葡萄酒企業(yè)集團。在這里，我們參觀(guān)了生產(chǎn)車(chē)間，看到了自動(dòng)化的生產(chǎn)設備，完全實(shí)現了無(wú)人操控。
【實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告】相關(guān)文章：
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告范文05-16
酒類(lèi)實(shí)習報告09-07
酒類(lèi)實(shí)習報告模板04-13
酒類(lèi)實(shí)習報告集合05-10
實(shí)用的酒類(lèi)實(shí)習報告模板匯編5篇10-07
酒類(lèi)實(shí)習報告7篇10-30
酒類(lèi)實(shí)習報告三篇11-19