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吃粽子的來(lái)歷是什么
一年一度的端午節到了，端午節有吃粽子的習俗，下面小編整理的吃粽子的來(lái)歷，歡迎來(lái)參考！
這里有一段有趣的傳說(shuō)。公元前340年，愛(ài)國詩(shī)人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來(lái)。
為什么后來(lái)又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢？《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(cháng)沙人晚間夢(mèng)見(jiàn)一人，自稱(chēng)是三閭大夫（屈原的官名），對他說(shuō)：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線(xiàn)捆好，蛟龍最怕這兩樣東西�！庇谑�，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”，世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國的端午節食品。
清代乾隆皇帝，端午節在宮中吃了九子粽后，龍顏大喜，贊不絕口，欣然賦詩(shī)一首：“四時(shí)花竟巧，九子粽爭新�！�
九子粽是粽子的一種，即為九只粽子連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看，并且用九種顏色的絲線(xiàn)扎成，五彩繽紛。九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚兒媳的禮物等。因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能 得兒子的說(shuō)法。
清代詩(shī)人吳曼云也寫(xiě)有一首贊美九子粽的詩(shī)：“裹就連筒米宿春，九子彩縷扎重重，青菰褪盡云膚白，笑說(shuō)廚娘藕復松�！�
粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。
由于飲食文化的傳播，早在古代時(shí)，我國制作粽子的技術(shù)就傳到了國外，因而世界上許多國家也都有吃粽子的習俗。3lian素材
秘魯人是在圣誕節吃粽子的，全家人圍坐在一起，一邊歡慶圣誕節，一邊吃粽子，甚至連一些已經(jīng)出嫁的女兒，在這天也要趕回娘家，再來(lái)嘗嘗母親親手制作的粽子。
緬甸人也愛(ài)吃粽子。在端午節，他們用糯米作主料，用熟香蕉和椰蓉作餡，這種粽子香氣誘人，軟軟的，甜甜的，別有風(fēng)味。
日本的端午節是在陽(yáng)歷的五月五日，他們包粽子的主料是米粉，其形狀酷似鐘形。
馬來(lái)西亞人包的粽子，形狀很像我國廣東的粽子，其特點(diǎn)是個(gè)頭較大，除鮮肉粽、火腿粽外，還有豆沙粽和椰蓉粽，食之非�？煽�。
菲律賓的粽子是長(cháng)條形的，風(fēng)味與我國浙東的粽子相同。粽子還是菲律賓人過(guò)圣誕節必不可少的食品。
粽子怎么吃最好？
吃粽子前先吃水果
粽子不容易消化，所以專(zhuān)家建議，吃粽子前先吃些水果是最健康的粽子吃法。
專(zhuān)家表示，在吃粽子前如果吃些開(kāi)胃的水果，再吃粽子就不會(huì )覺(jué)得膩了。菠蘿、草莓、櫻桃和楊梅這四種水果都是酸甜味的，很開(kāi)胃，而且它們都有健脾和胃的作用，非常推薦和粽子搭配著(zhù)吃。不僅如此，這些水果的共同作用就是含有豐富的維生素、有機酸、果酸和草酸等，不僅可使端午節的大餐更營(yíng)養，還可及時(shí)消除粽子中的糯性，稀釋胃腸中的油膩。膳食纖維也能夠加速腸胃蠕動(dòng)，使更多油性物得以盡快排出體外。進(jìn)入端午后，天氣炎熱，所以餐前吃點(diǎn)水果還可以幫助清熱解毒。
建議把這四種水果洗凈后做成拼盤(pán)，擺上餐桌，也可以將上述水果各自榨成汁，去其渣當飲料喝。
粽子和豆漿據說(shuō)更配哦
和豆漿一起吃，早上一個(gè)粽子配著(zhù)一杯豆漿，對于上班族來(lái)說(shuō)是營(yíng)養又便捷。
在專(zhuān)家看來(lái)，由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中要控制數量，每次食用不宜超過(guò)60克。吃粽子時(shí)最好能同時(shí)配喝茶水或豆漿等，以幫助吞咽和消化。
對于愛(ài)美的女性來(lái)說(shuō)，每天食用一個(gè)肉粽或蛋黃粽等，攝入一定量的脂肪，可以有效地保持皮膚的彈性，增加肌膚的光澤度。
吃粽子，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。
不要把粽子長(cháng)期當早餐
專(zhuān)家介紹，粽子是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且粽子一般只能提供六大類(lèi)食物中的主食、肉類(lèi)與油脂，而且缺乏膳食纖維。尤其是肉粽則含過(guò)多的脂肪、鹽、糖，枧水粽只有糯米和糖，營(yíng)養成分單一且不易消化。他指出，一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，張茂祥建議吃粽子一定要適而可止，別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類(lèi)食物的攝取。
端午時(shí)節，不少市民喜歡把粽子作早飯吃。專(zhuān)家也提醒市民，雖然粽子可以冷食，但會(huì )比較硬，建議從冰箱拿出來(lái)后充分加熱，煮熱變軟后才吃。早上起來(lái)吃未加熱的冷凍粽子，不容易消化，容易胃腹脹痛。當然，也不能長(cháng)期以粽子作為早餐。對于吃不完的粽子一定要放在冰箱里冷藏，冷藏最好不要超過(guò)3天。
不過(guò)粽子過(guò)量食用會(huì )增加胃腸負擔。因此，老年人、兒童及消化功能不好者應慎食。同時(shí)，患有膽結石、高血壓和糖尿病者也應少吃。
不適宜吃粽子的人群
心血管病患者：肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負擔和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良。如果一定要吃盡量選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類(lèi)的粽子、不加油不加肉的粽子，吃時(shí)要細嚼慢咽，便于消化。
胃病、腸道病患者：粽子蒸熟后會(huì )釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì )增加消化酶的負荷�；嘉讣笆改c潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。過(guò)于油膩的粽子，也會(huì )引起消化不良、脹氣，使疾病加重。
糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會(huì )損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
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