三伏天養生吃什么好

　　1、頭伏吃餃子

　　頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開(kāi)胃解饞的食物。

　　人們在三伏天適合吃面，北方有句俗語(yǔ)叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋，講的就是在三伏天這段時(shí)間人們應該吃什么。這里的伏日吃面的習俗從三國時(shí)期就已開(kāi)始了。

　　《魏氏春秋》上說(shuō)，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。這里的“湯餅”就是熱湯面。

　　為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說(shuō)：“六月伏日食湯餅，名為辟惡�！蔽逶率菒涸�，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。

　　這是迷信說(shuō)法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營(yíng)養豐富，發(fā)汗可以驅病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。

　　2、吃苦去肝火

　　炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來(lái)越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫學(xué)上稱(chēng)為“夏季情感障礙”。

　　因此，“去火”也是夏日食補的必備功課。

　　夏日去火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。

　　3、吃姜補陽(yáng)氣

　　俗話(huà)說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜�！苯�具有溫補的作用，夏季可以多吃點(diǎn)姜，補補陽(yáng)氣。

　　生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。

　　三伏天喝姜茶的最佳時(shí)機也來(lái)到了。生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。

　　喝姜茶是一種簡(jiǎn)便易行的保健方法，現在也似乎越來(lái)越流行。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝姜茶的季節。

　　4、蔬果增食欲

　　中醫認為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。

　　新鮮蔬果營(yíng)養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì )讓人久食而不厭。

　　胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

　　5、多吃清淡生津食材

　　夏季飲食調養以清心防暑、滋陰生津為主。此外，由于大熱天導致食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，如果此時(shí)吃太多肥甘膩補之物，反而損胃傷脾，有害健康。佛山市第二人民醫院中醫科林錦春主治醫師建議大家多吃綠豆、薏苡仁、蔬菜、瓜果、百合、玉竹、瘦肉、鱔魚(yú)、鴨肉等清淡生津等食物。而做法和搭配上則可以靈活多變。既可以做湯，如“老廣州”常做的青頭鴨煲薏米冬瓜湯，也可以做粥，如薏米扁豆赤小豆粥，綠豆粥等等。

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