樓面崗位職責(zé)

時(shí)間：2025-11-28 21:19:57 好文我要投稿

【精華】樓面崗位職責(zé)

　　在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責(zé)，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編收集整理的樓面崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

【精華】樓面崗位職責(zé)

樓面崗位職責(zé)1

　　1、提前編訂每日各班人員,做好部長(zhǎng)以下人員的考勤記鐘記錄;

　　2、組織每日班前會(huì);檢查服務(wù)員及部長(zhǎng)的儀容、儀表;了解當(dāng)餐預(yù)定情況,隨機(jī)合理安排工作

　　3、督促指導(dǎo)各部門做好餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;餐中現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)協(xié)助服務(wù)人員做好接待、收市酒具的消毒準(zhǔn)備工作

　　4、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮,有vip客人或舉行重要會(huì)議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺設(shè)是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自服務(wù),以確保服務(wù)高水準(zhǔn)。

　　5、記錄不足之處,酌情更正或培訓(xùn);落實(shí)各項(xiàng)工作的執(zhí)行情況;了解客人對(duì)飯菜的意見,加強(qiáng)合作,妥善處理客人的投訴,并及時(shí)向餐廳副經(jīng)理反映。

　　6、定期檢查設(shè)施、設(shè)備、清點(diǎn)餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、監(jiān)督服務(wù)員的'工作表現(xiàn),隨時(shí)糾正服務(wù)員的失誤、偏差,做好工作成績(jī)記錄,作為評(píng)選優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　8、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn),不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

　　9、熟知部長(zhǎng)以下人員的崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);帶領(lǐng)新入店的部長(zhǎng),使之得到最好的幫助并盡快進(jìn)入狀態(tài)

　　10、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù);落實(shí)工作后及時(shí)匯報(bào)

　　任職資格

　　1、具有中專及以上學(xué)歷。

　　2、熱愛服務(wù)工作,工作踏實(shí),認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心。

　　3、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能。

　　4、有一定的語(yǔ)言表達(dá)能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力。

　　5、身體健康、儀表端莊。

樓面崗位職責(zé)2

　　1、負(fù)責(zé)商業(yè)地產(chǎn)物業(yè)日常運(yùn)營(yíng)，準(zhǔn)時(shí)開閉店，使商場(chǎng)能正常營(yíng)運(yùn);

　　2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)物業(yè)、商戶關(guān)系;

　　3、負(fù)責(zé)應(yīng)收款的管理，按時(shí)收取租金及其他費(fèi)用;

　　4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)客訴工作;

　　5、掌握商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)情況，為調(diào)整做好信息搜集，提出建議。

樓面崗位職責(zé)3

　　1,對(duì)營(yíng)業(yè)時(shí)間所需物品負(fù)全面責(zé)任,對(duì)耗量大的物品,給予及時(shí)的補(bǔ)充,不準(zhǔn)有缺少物料的現(xiàn)象。

　　2,對(duì)傢俬柜,垃圾桶及周圍衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任,傢俬柜,垃圾桶上的.物品,必須擺放整齊,保持干凈無(wú)污水,無(wú)雜物,周圍保持干凈,整潔,無(wú)無(wú)痕。

　　3,傢俬柜上嚴(yán)禁擺放非營(yíng)業(yè)用品,物料,物品要時(shí)刻保持在班前的整齊狀態(tài)。

　　4,營(yíng)業(yè)中要時(shí)刻對(duì)清潔用品進(jìn)行檢查,每區(qū)必須保證有3把以上干拖把,2調(diào)以上干毛巾,以便服務(wù)員營(yíng)業(yè)中途及時(shí)搞衛(wèi)生。

　　5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時(shí),要幫助各區(qū)域的服務(wù)員打理好地面衛(wèi)生,不得無(wú)所事事,或到pa部坐或做其它私事。

　　6,班后清潔所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保證第二天拖把的正常運(yùn)作。

　　7,班后對(duì)物品進(jìn)行統(tǒng)計(jì),并登記清楚,并對(duì)損耗量大的物料必須寫明原因,并向部長(zhǎng)報(bào)告,對(duì)所有物品進(jìn)行檢查,并妥善保管,保證第二天的營(yíng)業(yè)正常運(yùn)作。

　　8,檢查所有設(shè)施設(shè)備有無(wú)損壞,電源有無(wú)關(guān)掉,做到人走燈熄,人走水停,并配合保安做好交接手續(xù)。

樓面崗位職責(zé)4

　　1.熟練掌握錢幣鑒別知識(shí)。具備計(jì)算機(jī)基本知識(shí)

　　2.參加樓面班前班后會(huì)議，接受任務(wù)分配。

　　3.做好餐前準(zhǔn)備工作，檢查零錢、打印紙和文具的準(zhǔn)備情況。

　　4.按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)為客人提供快捷而準(zhǔn)確的轉(zhuǎn)賬服務(wù)，不錯(cuò)收、不漏收。

　　5.按照要求正確操作電腦收銀系統(tǒng)，準(zhǔn)確輸入結(jié)賬數(shù)據(jù)信息。

　　6.每日的現(xiàn)款、票據(jù)必需與賬單一致。

　　7.收銀員應(yīng)把好服務(wù)最后一關(guān)，杜絕跑單、作弊現(xiàn)象的'發(fā)生。

　　8.所有現(xiàn)金應(yīng)嚴(yán)格按酒店的規(guī)定使用，不可挪用，未經(jīng)批準(zhǔn)不得轉(zhuǎn)借。

　　9.熟練掌握收銀系統(tǒng)，完成上級(jí)交辦的基本任務(wù)。

樓面崗位職責(zé)5

　　1、按時(shí)組織例會(huì)，例會(huì)上總結(jié)頭天工作不足，并安排布置當(dāng)天工作。必須做好工作日志，每半個(gè)月寫出工作總結(jié)交上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的'不能上崗，做好工作成績(jī)記錄，作為評(píng)選每月員工的最佳員工依據(jù)。

　　3、明確上級(jí)分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無(wú)破損，要按照領(lǐng)班檢查表逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

　　4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需要。

　　8、負(fù)責(zé)組織本班服務(wù)員參加各種培訓(xùn)，不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

　　9、積極完成樓面經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

樓面崗位職責(zé)6

　　工作職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)會(huì)所樓面管理,配合領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施會(huì)所運(yùn)營(yíng)工作,能從容應(yīng)對(duì)解決突發(fā)情況,提高顧客滿意度;

　　2、完成制定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn):服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)、接待餐服務(wù)注意事項(xiàng);

　　3、傳達(dá)、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)規(guī)定及指令,負(fù)責(zé)樓面各項(xiàng)規(guī)定、營(yíng)運(yùn)管理?xiàng)l文與制度

　　4、擬定門店的工作計(jì)劃及工作總結(jié),檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決出現(xiàn)的問(wèn) 題;

　　5、維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生、店內(nèi)設(shè)備維護(hù)與管理、人員形象、服務(wù)質(zhì)量等,保持餐廳環(huán)境良好

　　6、定期組織接待知識(shí)培訓(xùn)。

　　任職要求:

　　1、20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳,

　　2、具有酒店會(huì)所餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

　　3、工作積極主動(dòng),有出色的團(tuán)隊(duì)組織和協(xié)調(diào)能力,成熟穩(wěn)重;

　　4、具有較強(qiáng)的'團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力 ;

　　5、具有較強(qiáng)的公關(guān)能力,可以合理的處理各種客訴問(wèn)題以及突發(fā)事件;

　　6、品行端正,懂得換位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營(yíng)運(yùn)成本控制;

　　8、積極主動(dòng),熱情開朗,有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)及抗壓能力;

　　9、身體健康,精力充沛,無(wú)傳染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、并按國(guó)家規(guī)定購(gòu)買五險(xiǎn)、各種營(yíng)運(yùn)獎(jiǎng)金

　　20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳。

樓面崗位職責(zé)7

　　1、協(xié)助上級(jí)做好餐廳及各項(xiàng)管理工作，草擬部門的銷售方案并負(fù)責(zé)實(shí)施，定期匯總、分析銷售數(shù)據(jù)，擬定后續(xù)的銷售計(jì)劃，保證餐廳營(yíng)業(yè)的有效完成;

　　2、制定并實(shí)施部門內(nèi)各項(xiàng)人員管理工作，發(fā)展和提升部門員工的能力，保障營(yíng)運(yùn)管理和服務(wù)操作的需求;

　　3、根據(jù)崗位職責(zé)和程序標(biāo)準(zhǔn)的要求，監(jiān)督檢查下屬員工的日常工作，加強(qiáng)餐廳主管、領(lǐng)班及其他管理人員的`檢查和考核，監(jiān)管部門各級(jí)培訓(xùn)工作的落實(shí)及執(zhí)行情況;

　　4、建立良好的客戶關(guān)系，組織公關(guān)活動(dòng)，負(fù)責(zé)維護(hù)重要客戶，提高公司知名度和客戶信任度;負(fù)責(zé)前廳固定資產(chǎn)的保管，控制部門家私損耗、物料使用及能源消耗等項(xiàng)目的相關(guān)成本費(fèi)用，在合理范圍內(nèi)有效的做好節(jié)流工作;

　　5、主持制定餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質(zhì)量管理;負(fù)責(zé)餐廳清潔衛(wèi)生和安全消防工作;負(fù)責(zé)餐廳各類設(shè)備和財(cái)產(chǎn)管理;

　　6、負(fù)責(zé)收集、處理賓客對(duì)餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

樓面崗位職責(zé)8

　　1、協(xié)助主管制定和實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé)。按照餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求做好清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)。

　　2、檢查員工的儀容儀表、考勤考紀(jì)做好記錄并做出獎(jiǎng)懲決定。

　　3、與客人和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時(shí)向主管和廚房反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。熟練掌握散廳及宴會(huì)服務(wù)程序及操作規(guī)范，在餐中隨時(shí)協(xié)助服務(wù)員完成服務(wù)工作并及時(shí)對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題予以糾正和指導(dǎo)。

　　4、妥善處理餐廳服務(wù)工作中發(fā)生問(wèn)題和客人的投訴，并及時(shí)向主管匯報(bào)。

　　5、負(fù)責(zé)本區(qū)物料用品的.領(lǐng)用，發(fā)放和耗損|報(bào)帳工作。定期檢查和清點(diǎn)本區(qū)域的各種設(shè)備、財(cái)產(chǎn)、確保完好無(wú)損。

　　6、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達(dá)到優(yōu)質(zhì)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。

　　7、協(xié)助主管做好服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能及綜合素質(zhì)。

樓面崗位職責(zé)9

　　(1)協(xié)助部門經(jīng)理完成質(zhì)量部門日常管理工作，通過(guò)有效的組織、計(jì)劃、協(xié)調(diào)和控制保證質(zhì)量目標(biāo)被理解和達(dá)到;

　　(2)負(fù)責(zé)安排各檢驗(yàn)檢測(cè)、產(chǎn)品維修環(huán)節(jié)的`工作任務(wù)，并監(jiān)督完成情況;

　　(3)負(fù)責(zé)成品出廠合格證的簽發(fā);

　　(4)負(fù)責(zé)推動(dòng)生產(chǎn)、工程、技服環(huán)節(jié)質(zhì)量管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的實(shí)施;

　　(5)負(fù)責(zé)組織事業(yè)部各二級(jí)部門制定內(nèi)部操作規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)。

　　(6)負(fù)責(zé)檢測(cè)設(shè)備驗(yàn)收、維護(hù)和管理，明確各設(shè)備的責(zé)任人;

　　(7)負(fù)責(zé)組織事業(yè)部人員的技能培訓(xùn)計(jì)劃的制定和執(zhí)行;

　　(8)負(fù)責(zé)協(xié)助研發(fā)部門對(duì)自主產(chǎn)品的改進(jìn)工作;

　　(9)定期在事業(yè)部范圍內(nèi)組織儀器儀表、計(jì)量器具的檢定工作，并監(jiān)督完成情況。

樓面崗位職責(zé)10

　　執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。

　　協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的.儀容儀表。

　　清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情

　　況，氣候、特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并做出妥善的安排。

　　在開餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)本區(qū)員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保

　　各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。

樓面崗位職責(zé)11

　　1.一般要求高中以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過(guò)服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；

　　2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識(shí)；

　　3.熟悉酒店、餐館的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強(qiáng)的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；

　　4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責(zé)任心；

　　5.具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇R(shí)和水平，綜合素質(zhì)好；

　　6.具備良好的`團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，敢于承擔(dān)責(zé)任；

　　7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；

　　8.具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。

樓面崗位職責(zé)12

　　1、服從上級(jí)，做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行操作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量和工作質(zhì)量。

　　3、按主動(dòng)、耐心、熱情的要求，不斷完善服務(wù)工作。

　　4、服務(wù)員應(yīng)區(qū)分看臺(tái)，明確責(zé)任，相互協(xié)作，牢記三米不離臺(tái)，離崗有人頂。

　　5、團(tuán)結(jié)協(xié)作、禮貌周到的完成接待任務(wù)。

　　6、手勤、眼勤、腳勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

　　7、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　8、上班要精神集中，不準(zhǔn)幾個(gè)人湊在一起閑談，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的`事。

　　9、遇到客人投訴應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，盡量滿足客人的合理要求。

　　10、服務(wù)員上菜時(shí)應(yīng)看底單上菜，服務(wù)員的底單最好放在客人桌上或附近備用柜，以備看單之需。

　　11、服務(wù)員加的酒水單，必須一式兩聯(lián)，按標(biāo)準(zhǔn)格式寫單，一聯(lián)交于收銀臺(tái)，并且所加的酒水和菜式服務(wù)員必須在底單上注明。

　　12、買單時(shí)，服務(wù)員必須帶好底單與收銀臺(tái)將單核對(duì)一致方可買單，買完單后服務(wù)員必須簽字，如需折扣，找管理層簽字，并注明實(shí)收錢數(shù)，買單臺(tái)單的服務(wù)員和收銀員對(duì)買單的正確性負(fù)責(zé)。傳菜部領(lǐng)班崗位職責(zé)

樓面崗位職責(zé)13

　　1、督導(dǎo)完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

　　2、負(fù)責(zé)制定餐廳的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序，并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要不斷學(xué)習(xí)，精益求精。

　　3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能，對(duì)員工進(jìn)行公司意識(shí)、推銷意識(shí)的培訓(xùn)，定期檢查并作好培訓(xùn)記錄。

　　4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在每一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

　　5、定期召開員工會(huì)議，檢查近期的服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理的檢查情況。

　　6、全面掌握餐廳的質(zhì)量管理，把好餐廳出品和服務(wù)的每一關(guān)。加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

　　7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的.清清潔消毒。

　　8、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳的安全和防火工作。

　　9、與廚師保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)變化、客人情況研究和調(diào)整工作菜單。

　　10、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會(huì)議，完成餐廳總經(jīng)理下達(dá)的其它各項(xiàng)任務(wù)。