營(yíng)養師：主要從事?tīng)I養指導、營(yíng)養與食品安全知識傳播，促進(jìn)社會(huì )公眾健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。營(yíng)養師是指具有營(yíng)養學(xué)和膳食營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)知識和技能的從業(yè)人員。營(yíng)養師能運用營(yíng)養科學(xué)知識，獨立從事健康或疾病狀態(tài)下的個(gè)人或團體膳食管理、營(yíng)養支持及指導工作。2016年年末公共營(yíng)養師國家資格證書(shū)取消，目前只有行業(yè)內的證書(shū)。

　　主要從事的工作內容包括：進(jìn)行人體營(yíng)養狀況評價(jià)、管理和指導進(jìn)行膳食營(yíng)養評價(jià)、管理和指導對食品及配方進(jìn)行營(yíng)養評價(jià)進(jìn)行營(yíng)養知識的咨詢(xún)與宣教。

　　在醫療條件發(fā)達美國，住院的病人治療必須有營(yíng)養師的參與;一水相隔的鄰國日本，每300人配備一名營(yíng)養師，營(yíng)養師的數量是臨床醫師的2.4倍;按照日本營(yíng)養師的配備比例，中國的健康管理人才缺口高達1000萬(wàn)人。由此可見(jiàn)，中國的營(yíng)養師人才缺口還是很大的。