碳水化合物是血糖的主要生成來(lái)源，主要來(lái)源于一日三餐中的各種食物，最常見(jiàn)的分為：
谷類(lèi)：主要來(lái)自于糧食，包括米、面以及粗糧，如蕎麥、燕麥、莜麥、糙米等，谷類(lèi)中含有的是多糖的淀粉，不會(huì )造成血糖迅速地升高。