蘇州立冬習俗有哪些

　　立冬，立，建始也，表示冬季自此開(kāi)始。冬是終了的意思，有農作物收割后要收藏起來(lái)的含意，中國又把立冬作為冬季的開(kāi)始。而今日蘇州的天氣，完美的詮釋了什么叫做“冬季的開(kāi)始”。下面和小編一起來(lái)看蘇州立冬習俗有哪些，希望有所幫助！

　　吃膏滋

　　冬令進(jìn)補吃膏滋是蘇州人過(guò)立冬的老傳統。在舊時(shí)蘇州，一些大戶(hù)人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽(yáng)的功效。通常每到立冬節氣，蘇州中醫院以及一些老字號藥房都會(huì )專(zhuān)門(mén)開(kāi)設進(jìn)補門(mén)診，為市民煎熬膏藥，銷(xiāo)售冬令滋補保健品。

　　吃螃蟹

　　“西風(fēng)響，蟹腳癢，蟹立冬，影無(wú)蹤”這是蘇州人耳熟能詳的一句俗語(yǔ)。雌蟹九月長(cháng)成，蟹黃結實(shí)；十月雄蟹成熟，蟹雄豐腴，因此有“九雌十雄”的說(shuō)法。立冬前后，大閘蟹正是肥美時(shí)。蘇州盛產(chǎn)螃蟹，而最為出名的'陽(yáng)澄湖的大閘蟹唐代時(shí)期就作為貢品進(jìn)獻京城。章太炎的夫人曾說(shuō)過(guò)：“不是陽(yáng)澄湖蟹好，此生何必住蘇州”，充分的展現了它的正宗。

　　吃咸肉菜飯

　　立冬吃上一碗咸菜肉飯，是老蘇州的特定習俗。何為咸肉菜飯，是用霜打過(guò)的青菜，正宗的咸肉以及白米制作而成。咸肉菜飯雖然沒(méi)載入蘇州的名食譜，但它并不缺少名氣，依然有很多蘇州人深深?lèi)?ài)著(zhù)它。蘇州籍作家包天笑曾以詩(shī)贊道：“咸肉菜飯香又醇，難得姑蘇美味真，年年盼得霜打菜，好與新米作奇珍�！边@首小詩(shī)將對咸肉菜飯的推崇表現的淋漓盡致。

　　喝羊肉湯

　　立冬，天氣就要漸漸轉涼了，羊肉有著(zhù)益腎養肝，御寒祛濕的功效。而蘇州人堅信，一碗羊湯帶來(lái)的溫暖，足以抵抗一冬的嚴寒。所以立冬當日，老蘇州人都會(huì )喝上一碗羊肉湯，來(lái)抵御嚴寒。

　　置備冬令補品

　　立冬那天的物候天象，會(huì )決定整個(gè)冬季的寒熱干濕，所以在蘇州流傳著(zhù)一句諺語(yǔ)：立冬晴，一冬冷；立冬陰，一冬溫。按照古人的經(jīng)驗，或許昨天的一輪暖陽(yáng)預示我們將迎來(lái)一個(gè)冷冬。

　　立冬之際，蘇州人都會(huì )趕在這個(gè)時(shí)候置備冬令補品，各大冬令滋補保健品商店里生意火爆，來(lái)選購冬蟲(chóng)夏草、阿膠、膏方往常多出一倍多。買(mǎi)來(lái)這些補品，蘇州人喜歡用來(lái)泡茶或燉雞燉鴨，可以增強免疫力，補虛助陽(yáng)。除了冬蟲(chóng)夏草，人參、阿膠也同樣受到歡迎，它們與鐵皮楓斗同吃能夠五臟平補，同時(shí)生津壯陽(yáng)。

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