實(shí)用的民俗作文集錦(9篇)
無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家對(duì)作文都不陌生吧，作文是由文字組成，經(jīng)過(guò)人的思想考慮，通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。怎么寫(xiě)作文才能避免踩雷呢？以下是小編整理的民俗作文9篇，歡迎閱讀與收藏。
民俗作文 篇1
“百里不同風(fēng)，千里不同俗”，世界上有許許多多個(gè)國(guó)家，每個(gè)國(guó)家的風(fēng)俗習(xí)慣是不同的，不同的國(guó)家喜歡的衣著也是不同的。今天，我要帶大家去了解的是日本的和服和韓國(guó)人穿的“韓袍”。
和服是是日本大和民族的傳統(tǒng)服飾，在當(dāng)?shù)乇环Q(chēng)為“著物”，因和服的圖案與色彩反映了大自然的具體意象，又叫“賞花幕”。和服不用紐扣，只用把結(jié)的腰帶，腰帶種類(lèi)很多，打結(jié)方法也不同，廣泛使用的是“太鼓結(jié)”，就是在后腰打結(jié)處的腰帶內(nèi)墊一個(gè)紙或布做的芯。由于打結(jié)很費(fèi)事，二戰(zhàn)后又出現(xiàn)了“改良帶”和“文化帶”。
“韓袍”是韓國(guó)人的傳統(tǒng)服裝，它的樣式適合韓國(guó)的氣候，和韓國(guó)人起坐習(xí)慣。女性的韓服短上衣搭配優(yōu)雅的長(zhǎng)裙，上衣和長(zhǎng)裙的顏色，五彩繽紛，有的還加了明艷華麗的錦繡。
不同的地區(qū)有不同的特點(diǎn)，不同的國(guó)家有不同的色彩，生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴匯成一幅幅絢麗多姿的風(fēng)情畫(huà)，無(wú)不體現(xiàn)出豐富多彩的地域特色，無(wú)不展示著各個(gè)國(guó)家的獨(dú)特魅力。
篇二：春節(jié)的民風(fēng)民俗
以前過(guò)年，只是和大人湊熱鬧。今年過(guò)年我知道了不少和春節(jié)有關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。
大年三十的.上午每家每戶(hù)都要貼春聯(lián)，以示迎春之意。外公每年都要挑選一幅稱(chēng)心如意的好春聯(lián)。今年選的上聯(lián)是：喜氣洋洋財(cái)旺旺，下聯(lián)是：好運(yùn)多多福連連。橫批是：吉星高照。這足以預(yù)示新的一年里的幸福生活。
年三十午夜吃餃子，也是每家必不可少的。老人們都說(shuō)吃餃子好。吃餃子包含著非常豐富的文化意義。餃子諧音交子，就是相交子時(shí)，交好運(yùn)發(fā)大財(cái)。因餃子的形狀又像金元寶，故又象征團(tuán)圓和財(cái)富。
大年初五俗稱(chēng)“破五”，意思是人們要走出家門(mén)進(jìn)行戶(hù)外活動(dòng)。這天上午我和外公外婆沿著河堤，從將軍碼頭一直走到新華碼頭。這里是滑冰場(chǎng)，男女老少人頭攢動(dòng)，人們身著五顏六色的節(jié)日新裝，好像給冰場(chǎng)上裝點(diǎn)了盛開(kāi)的鮮花。人們有的在滑冰、有的在打冰車(chē)。還有的在冰道上從高處往下放冰車(chē)，大家玩的真盡興!大人、孩子和老人，一片歡歌笑語(yǔ)……
這不正是太平盛世的真實(shí)寫(xiě)照嗎?
民俗作文 篇2
春節(jié)，我相信，這個(gè)詞語(yǔ)大家都不陌生。來(lái)，咱們廢話(huà)少說(shuō)，接下來(lái)就讓我講一講咱們中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)吧！
你知道咱們的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)都要有那些東西呢？嘿嘿，沒(méi)錯(cuò)，春節(jié)咱們要準(zhǔn)備：魚(yú)、肉、菜、年糕最重要的是要買(mǎi)鞭炮、對(duì)聯(lián)和福字。下面，就讓我講講我這一次過(guò)年的經(jīng)歷吧！
早上（當(dāng)然，不是過(guò)年的那天早上），媽媽帶我出去買(mǎi)鞭炮、對(duì)聯(lián)和福字去了，大街上早就擺滿(mǎn)了買(mǎi)年貨的攤子。我對(duì)媽媽說(shuō)：媽媽?zhuān)蹅兿绕谫I(mǎi)鞭炮吧！媽媽爽快地答應(yīng)了。
我們走進(jìn)了一家買(mǎi)鞭炮的.店鋪，我相中了幾盒小鞭，我對(duì)媽媽說(shuō)：媽媽?zhuān)乙@些。沒(méi)問(wèn)題。媽媽爽快的說(shuō)媽媽也買(mǎi)了些掛鞭。
買(mǎi)完鞭炮，媽媽又帶我走進(jìn)了賣(mài)福字合買(mǎi)對(duì)聯(lián)的地方買(mǎi)了一些福字、對(duì)聯(lián)等回到家貼在窗上、門(mén)上和墻上。
買(mǎi)完了東西，我們回到了家，把福子和對(duì)聯(lián)堆在了門(mén)上和墻上。
這就是我第一次去和媽媽每年貨的經(jīng)歷（以前都在爺爺家玩，沒(méi)空去），怎么樣？
民俗作文 篇3
隨著一陣陣震耳欲聾的鞭炮聲響起，隨著一個(gè)個(gè)絢麗多彩的禮花綻放，又是新的一年要到來(lái)了�！岸拧蹦翘煜挛纾液桶职謰寢屧诩屹N吊錢(qián)和福字，正忙得不亦樂(lè)乎。
在街上散步時(shí)，我就看見(jiàn)了各家窗戶(hù)上各色各樣的吊錢(qián)，隨著風(fēng)在空中飄揚(yáng)，我也慢慢疑惑起來(lái)�！鞍职郑蹂X(qián)的由來(lái)是什么？為什么人們那么喜歡貼它呢？”爸爸是土生土長(zhǎng)的天津人，這些天津文化可難不倒他，他拿起一個(gè)吊錢(qián)，如數(shù)家珍地講了起來(lái)……
“吊錢(qián)有許多種叫法，如“門(mén)簽”、“掛千”、“吊錢(qián)”、“過(guò)門(mén)箋”、“門(mén)吊子”。吊錢(qián)是姜子牙封神時(shí)傳下來(lái)的。姜子牙封罷諸神，他的老婆也向他討封，可是神號(hào)已滿(mǎn)，姜太公只好封她為窮神。他轉(zhuǎn)而又想，它若進(jìn)到窮人家，這家人豈不是更貧窮，于是又附加了個(gè)小條件，即“見(jiàn)破不入”，窮神不許進(jìn)窮人家，只能進(jìn)富人家。后來(lái)人們?yōu)樽钃醺F神的腳步，逢年過(guò)節(jié)就用破紙條掛在窗戶(hù)上，后來(lái)破紙逐漸演變成現(xiàn)在的刻有各種圖案花紋和吉語(yǔ)的吊錢(qián)了�！�
“你細(xì)致地看看，吊錢(qián)像什么？”“上面是一張普通的紅紙，下面有許多類(lèi)似‘小穗穗’的東西�！蔽一卮鹫f(shuō)。“你說(shuō)得對(duì)，它是用一張長(zhǎng)方形的紅紙剪刻成花紋圖案，下部好似流蘇，上面寫(xiě)有“恭喜發(fā)財(cái)”等之類(lèi)的吉祥語(yǔ)，大致數(shù)尺，小不過(guò)三寸。富察敦崇在《燕京歲時(shí)記》中還為它作了詳細(xì)的注解：“掛 千者，用吉祥語(yǔ)鐫于紅紙之上，長(zhǎng)尺有颶，貼在門(mén)前，與桃符相輝映�！睊戾X(qián)的歷史是由來(lái)已久的。而今人對(duì)它的喜愛(ài)，又多了一層原因，那就是它名字中的“錢(qián)”字，把它們掛在門(mén)前檐下，預(yù)示著新的一年中，財(cái)源會(huì)滾滾而來(lái)�！�
“哦，”我恍然大悟，“春節(jié)除了貼吊錢(qián)，還要貼其他的裝飾品，那么福字的.意義是什么？”
“對(duì)，”爸爸微笑著說(shuō)，“"福"字現(xiàn)在的解釋是"幸福"，而在過(guò)去則指"福氣"、"福運(yùn)"。春節(jié)貼"福"字，無(wú)論是現(xiàn)在還是過(guò)去，都寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，也是對(duì)美好未來(lái)的祝愿。民間為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿。”
我忍不住插話(huà)：“那么為什么要將"福"字倒過(guò)來(lái)貼呢？”“表示"幸福已倒""福氣已到"。呀”爸爸回答，“每逢新春佳節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的"福"字。春節(jié)貼"福"字，是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗�！�
我也學(xué)著他們的樣子將膠帶粘在吊錢(qián)上，把它們貼到各個(gè)角落，還和媽媽一起貼了福字，看著自己的“勞動(dòng)成果”，心里美滋滋的。天色漸暗，飯菜的香氣鉆進(jìn)了我的鼻孔，我知道：新年的鐘聲即將敲響，我現(xiàn)在不僅對(duì)“二十九”這一天已經(jīng)有了了解，我們還要學(xué)習(xí)了解民風(fēng)民俗，熱愛(ài)天津的民風(fēng)民俗，熱愛(ài)中國(guó)的傳統(tǒng)文化，更要用我們的雙手讓我們的生活變得像像“福字”、“吊錢(qián)”一樣紅紅火火、幸福美滿(mǎn)。
民俗作文 篇4
今天，我懷著好奇的心情，來(lái)到了青少年宮的教室，因?yàn)槔蠋熣f(shuō)今天要帶我們?nèi)ッ袼撞┪镳^參觀。我好奇是因?yàn)槲也恢览锩娴降子行┦裁矗降资鞘裁礃幼印?/p>
�。ㄩ_(kāi)門(mén)見(jiàn)山提出自己的感受，簡(jiǎn)潔的心理描寫(xiě)，表達(dá)出了自己"好奇"之情）
來(lái)到了門(mén)前，撲入眼簾的就是望山門(mén)，再往里走，就看見(jiàn)了兩個(gè)屋子，一個(gè)是陳伯炎老屋，另一個(gè)是吳翰章老屋，陳伯炎老屋在望山門(mén)的右邊，吳翰章老屋在左邊，他們住的都是天井屋。
我印象最深刻的是陳伯炎老屋，因?yàn)樗锩娴?慶衍稀齡"和"橫幅"使我入了迷。"慶衍稀齡"匾牌的主人曾經(jīng)在河南南陽(yáng)連任五任知府。可惜這個(gè)慶字被原來(lái)保存這塊匾的主人鋸下來(lái)燒毀了。
（"使我入了迷",簡(jiǎn)短的幾個(gè)字道出了陳伯炎老屋的特色，也點(diǎn)出了其與眾不同之處）
橫幅掛在中堂，也就是主人會(huì)見(jiàn)客人和祭祖的地方，這條橫幅就掛在最上方。橫幅上的"福星高照"和"八仙過(guò)海"都是用金絲繡成的，凹凸有致，立體感非常的強(qiáng)，人形具備，惟妙惟肖，更絕的是八仙的頭發(fā)和胡須都是用真人的發(fā)須鑲成的。再往里走，就是主臥室，這間屋的床是用牛骨制成的，上面的雕刻技藝精良，雕刻著人物故事、山水風(fēng)景、花鳥(niǎo)景物。這間屋的`對(duì)面，也是一間臥室，這里的床是用一張嵌骨繡花雕刻制作的。工藝非常講究，主人把嵌骨、繡花、雕花，這三種傳統(tǒng)的工藝有機(jī)的結(jié)合在一起，這就表明了我們古人高超的制作工藝和唯美的生活情趣。
（重點(diǎn)介紹了橫幅和床，小作者驚嘆于古人高超的制作工藝。目睹這一切，使人大開(kāi)眼界，感慨萬(wàn)千）
雖然這次參觀的時(shí)間不久，但我依然很高興，因?yàn)樽屛疑羁痰馗惺艿搅伺d山人們的智慧及興山悠久的歷史文化。
民俗作文 篇5
每年夏天一進(jìn)入伏天，到村里來(lái)賣(mài)西瓜的商販絡(luò)繹不絕。只要來(lái)一個(gè)賣(mài)瓜的，幾乎全車(chē)售完。買(mǎi)瓜的村民都是用麻袋裝西瓜，每家都買(mǎi)一麻袋。開(kāi)始我很好奇，心想吃的了那么多嗎？隨吃隨買(mǎi)多好啊。后來(lái)我才發(fā)現(xiàn)伏天多買(mǎi)西瓜是家鄉(xiāng)的'一個(gè)習(xí)俗。
為什么伏天多買(mǎi)西瓜？有什么好處？——后來(lái)我才明白是兩個(gè)原因。
一是做西瓜醬。家鄉(xiāng)多數(shù)人家都會(huì)做西瓜醬，而伏天賣(mài)的西瓜最多、最便宜（現(xiàn)在一元6斤或7斤）。這時(shí)做的醬最好吃也成本低。
二是便宜多吃。我村大多數(shù)農(nóng)民處在吃飽——吃好階段，還沒(méi)有保健意識(shí)和條件。什么便宜就吃什么，伏天西瓜最便宜，所以就多買(mǎi)多吃。有的人家飯后吃西瓜就不喝粥了；有的人家吃饅頭就西瓜，就不做菜了……
今天來(lái)了一個(gè)賣(mài)西瓜的小販，一元6斤，大家爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)，我也買(mǎi)了一小袋共8個(gè)，我也不做醬，只是留著慢慢吃——這也算入鄉(xiāng)隨俗吧。
民俗作文 篇6
令人期盼的春節(jié)馬上到了，大家是不是很激動(dòng)呢？因?yàn)榇汗?jié)好玩的有很多。
其中，最著名的就是味美、餡兒足、飽滿(mǎn)的“耳朵”了，那個(gè)味道可比肯德基、麥當(dāng)勞好吃健康多了，還是中國(guó)的.傳統(tǒng)食品。這個(gè)“耳朵”就是馳名中外的餃子，你猜出來(lái)了嗎？
還有孩子們最喜歡的放鞭炮，那“噼噼啪啪”的響聲讓我們感覺(jué)很開(kāi)心，所以，放鞭炮也是必不可少的春節(jié)習(xí)俗。
過(guò)年玩的時(shí)候把“腰包”花扁了，怎么辦呢？不用擔(dān)心，有壓歲錢(qián)呢！相信你一定會(huì)有不少收獲。可是，有些家長(zhǎng)要幫孩子保管，我覺(jué)得這樣是不妥當(dāng)?shù)�，壓歲錢(qián)本來(lái)就是給孩子的，否則，孩子會(huì)被“歲”這個(gè)妖怪抓走。
春節(jié)還要貼春聯(lián)，貼春聯(lián)是為了增加節(jié)日氣氛。此外還要貼門(mén)神等等。但你們知道貼“�！钡臅r(shí)候?yàn)槭裁匆怪N嗎？因?yàn)檫@個(gè)意思是福“到”了。
現(xiàn)在春節(jié)又多了一項(xiàng)活動(dòng)，就是大名鼎鼎的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。為了看這項(xiàng)節(jié)目，常常要付出熬夜的代價(jià)。不過(guò)很值，因?yàn)榇汗?jié)聯(lián)歡晚會(huì)可是非常精彩的。
嘻嘻，相信大家想起了以前過(guò)春節(jié)的時(shí)候許多好玩的事吧，那就讓我們共同期待今年的春節(jié)吧！
民俗作文 篇7
有趣的端午節(jié)今天是農(nóng)歷五月初五，是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)。又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、重五節(jié)。每到端午節(jié)，媽媽都會(huì)給我在脖頸、手腕或足踝上帶上紅、黃、白、黑，五色絲線(xiàn)，稱(chēng)為長(zhǎng)命縷。聽(tīng)說(shuō)系的孩子可以避邪，還可以長(zhǎng)命百歲。爸爸還會(huì)在門(mén)窗上插上“五端”：菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭、龍船花。
聽(tīng)奶奶說(shuō)，插上這五種植物，也可以避邪。因?yàn)檫@五種植物都有一種辛辣味，可以驅(qū)掉蚊蟲(chóng)，所以可以避邪。每逢端午節(jié)，爺爺還會(huì)給我們講屈原的故事：戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，楚國(guó)大詩(shī)人屈原因?yàn)椴粷M(mǎn)統(tǒng)治者的腐敗，不愿看到楚國(guó)滅亡。所以在農(nóng)歷五月初五這一天投汨羅江自殺。那時(shí)的老百姓聽(tīng)到這一消息，立刻包了許多粽子，投入江內(nèi)，防止魚(yú)蝦吃屈原的遺體。還派了許多條船兒下江尋找屈原的遺體。一到中午，桌上就擺出了“五黃”(黃魚(yú)、黃瓜、咸鴨蛋黃、黃豆瓣包的粽子、雄黃酒)和香噴噴的粽子�？粗@么多美味佳肴，我迫不及待地吃了起來(lái)。下午，我們一家就來(lái)到湖邊，看精彩的賽龍舟。只見(jiàn)十幾條龍舟在起點(diǎn)準(zhǔn)備著，龍舟長(zhǎng)著雄偉的龍頭、巨大的龍身和長(zhǎng)長(zhǎng)的'龍尾，好像一條條龍?jiān)诤嫔闲菹⒅�。只�?tīng)“啪”的一聲，比賽開(kāi)始了。
一條條龍舟400你追我趕地“游”著，宛如一支支利箭，朝著終點(diǎn)“射”去。岸上的人們也非常激動(dòng)：有的嘴里說(shuō)“加油!加油!”，有的打鼓，還有的拍手鼓掌。這時(shí)，船上更加激烈了：船頭的指揮員和船尾的副指揮員用力地敲著大鼓。船身的人們使出全身的力氣劃著龍舟。忽然，有一條龍舟突飛猛進(jìn)，向著終點(diǎn)“游”去?端午節(jié)不光可以看到賽龍舟的場(chǎng)景，還能吃到美味的粽子，聽(tīng)老人講屈原的故事，真是樂(lè)翻天呀!
民俗作文 篇8
吳江的民風(fēng)民俗，有襪底酥，有青團(tuán)子，有粽子糖，有八寶鴨，有臘八粥，還有有春節(jié)吃的年貨……襪底酥
襪底酥，一個(gè)像橢圓形的餅，咬上一口，里面的味道甜甜的，酥酥的，會(huì)有餅屑站在嘴巴上，這可是同里古鎮(zhèn)的特產(chǎn)。外面的皮上偶爾一些，比皮稍微小一點(diǎn)的紅印章，別以為，它有“毒”，其實(shí)，這種紅色的印章并沒(méi)有“毒”，還是可以食用的。里面松松的，軟軟的。前面幾口沒(méi)有什么味道，到中間有一點(diǎn)甜蜜蜜的甜味，可以吃出來(lái)一共有三層。如果，咬的不怎么幸運(yùn)，還會(huì)斷掉，更會(huì)有“碎片”掉下來(lái)，這樣就浪費(fèi)了!
青團(tuán)子，俗話(huà)說(shuō)就是青色的團(tuán)子。外面滑滑的，軟軟的，柔柔的，有一點(diǎn)黏糊糊的。在外面咬上一口，哇沒(méi)有一點(diǎn)的清涼的感覺(jué)，稍微有一點(diǎn)空心，面粉不會(huì)故意放的很多，而是，把中心的位子留出來(lái)，感覺(jué)有什么液體會(huì)流下來(lái)一樣。清涼的青團(tuán)子，吃了以后，會(huì)使渾身都是汗水的你，不會(huì)繼續(xù)流汗，會(huì)涼爽一陣子，如果你是男生，那么就沒(méi)有效果咯!
粽子糖，俗話(huà)說(shuō)就是像粽子的形狀一樣的糖。甜甜的，硬硬的，酥酥的，當(dāng)然也有一點(diǎn)黏糊糊的。在外面咬上一小口，會(huì)感覺(jué)有一點(diǎn)像酥
糖，就是那種麻麻的感覺(jué)。
粽子糖有五彩繽紛的顏色，有黃色，有紫色，有藍(lán)色，還有綠色……
八寶鴨，俗話(huà)說(shuō)就是鴨里面，把它的五臟六腑掏空，放上八寶飯，在鍋里面的蒸。我最喜歡吃的`就是八寶飯，因?yàn)樗磁吹�，香香的，很美味�?/p>
太湖三白，俗話(huà)說(shuō)有白絲魚(yú)，白蝦和銀魚(yú)。白絲魚(yú)，柔嫩，滑滑的，最適合清蒸了!
白蝦，白色的肉，嫩嫩的，用白煮也是最適合不過(guò)的了。銀河，應(yīng)該是銀魚(yú)炒蛋，那當(dāng)然是最好吃的!
水八仙，俗話(huà)說(shuō)有茭白、蓮藕、水芹、芡實(shí)(雞頭米)、茨菰(慈菇)、荸薺、莼菜、菱八。又稱(chēng)“水八鮮”。茭白一般都是跟毛豆一起炒著吃的，蓮藕脆脆的，水芹和肉絲一起炒。我最喜歡吃的是雞頭米炒蝦仁，還有莼菜湯……
春節(jié)的年貨有，豬蹄肉，臘腸……這些都是中國(guó)風(fēng)味的年貨，很是經(jīng)典。
民風(fēng)民俗，美在特色。
民俗作文 篇9
元旦，幾個(gè)熱情的學(xué)生驅(qū)車(chē)把我拉到了遠(yuǎn)郊的一個(gè)村莊里。在一家比較富有的農(nóng)戶(hù)的熱炕頭上，圍坐在矮方桌邊，我美美的飽餐了一頓二十余年未曾入口的殺豬菜。品嘗著那特有的農(nóng)家風(fēng)味的殺豬菜，耳聽(tīng)著學(xué)生和老鄉(xiāng)們的歡笑聲，兒童時(shí)代的生活場(chǎng)景又清晰的浮現(xiàn)在了腦海中......我出生在吉林農(nóng)村，兒童時(shí)代是在鄉(xiāng)下度過(guò)的，對(duì)東北農(nóng)村過(guò)年的一些習(xí)俗有著非常深刻的美好記憶。這些習(xí)俗也在一定程度上影響了我日后的生活態(tài)度和思維習(xí)慣。殺年豬、吃殺豬菜便是這些習(xí)俗中很重要的一部分。
在東北農(nóng)村，勞累了一年的農(nóng)民多選擇在臘月二十三過(guò)小年這一天殺年豬、吃殺豬菜，并由此揭開(kāi)農(nóng)歷大年的序幕。從小年殺年豬吃殺豬菜過(guò)后，依次是年三十除夕吃年夜團(tuán)圓飯、大年初一吃餃子、正月十五吃元宵鬧花燈，再到二月二吃豬頭，傳統(tǒng)的農(nóng)歷過(guò)大年是要持續(xù)一月有余呢。
殺年豬的過(guò)程比較復(fù)雜，持續(xù)的時(shí)間也較長(zhǎng)，一般得花費(fèi)一個(gè)上午、好幾個(gè)人力來(lái)處理這只年豬。早上，天剛麻麻亮，主人便起來(lái)做殺年豬的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作了。在殺豬師傅的指揮下，幾個(gè)年輕小伙子合力把餓了兩頓、肚子空空、腸胃得到清理的年豬按倒捆好，然后放在一個(gè)長(zhǎng)條板凳上面，并在豬身下放一個(gè)大木盆。殺豬師傅手中握著一只尺把長(zhǎng)的擒刀，非常熟練的從豬的下脖捅進(jìn)去，一刀至心，絕不用第二刀。刀出豬斃，血從傷口流到了大木盆中。殺豬師傅用棍不斷的攪拌流出的豬血，不使其凝固，以便一會(huì)用來(lái)灌制血腸。院內(nèi)爐灶中木拌子燃著熊熊的火，大鍋中的水也已經(jīng)嘩嘩的翻開(kāi)了，整只豬被放入了滾水中。翻了幾個(gè)滾后，殺豬師傅在豬腿上割了個(gè)小口，然后用長(zhǎng)鐵釬插入小口中，左右攪動(dòng)，將皮肉略微分離，再用氣桶向小口中打氣。隨著氣體的不斷進(jìn)入，豬的身體也開(kāi)始膨脹起來(lái)。等豬身完全膨大后，殺豬師傅開(kāi)始用刮刀退毛，刮刀所過(guò)之處，皮肉一片雪白。最后，整只豬變成了一個(gè)白白胖胖的大肉桶。在屋里的一個(gè)大案板上，殺豬師傅開(kāi)始了他的解豬過(guò)程。殺豬師傅先把豬身從頭至尾在肚子這面用刀分開(kāi)，然后小小心翼翼的把豬的心、肝、肺等五臟取出，再格外小心的把腸肚等下水取出放入盆中。取出這些內(nèi)臟后，殺豬師傅才嘩然響然的把豬身上的肉按部位分割成數(shù)大塊。最后一道工序是洗豬腸，這是一個(gè)很臟又很費(fèi)力費(fèi)心的活，要求非常高，既要洗得干凈又不能把豬腸弄破損，十足的技術(shù)活。
年豬宰殺整理完畢以后，殺豬師傅還得配合廚師燉制各類(lèi)殺豬菜�？梢哉f(shuō)，殺年豬這一天，最忙碌、最重要、最有權(quán)威的人無(wú)疑就是殺豬師傅了。在過(guò)去，一個(gè)甚至幾個(gè)村才有一個(gè)殺豬師傅，所以年關(guān)將近，正是殺豬師傅最忙碌的時(shí)候。在平時(shí)，殺豬師傅無(wú)論走到哪里，都被鄉(xiāng)親們另眼相看。
雖說(shuō)殺豬菜上不得大雅之堂，但卻極具東北特色，深得東北人民的喜愛(ài)。東北地域?qū)拸V，不同地區(qū)的殺豬菜也不盡相同。但以下一些菜肴是公認(rèn)的能夠反映東北特色的，哪家殺年豬一般都會(huì)燉制的殺豬菜：燴酸菜，蒸肉，拆骨肉，白肉血腸，蒜泥血腸，溜肥腸，溜苦腸，炒豬肝，豬肉燉粉條，豬皮凍等等。這些菜的顯著特點(diǎn)是：肉多，片（塊）大，量足，爛糊，肥而不膩，鮮美可口，香味四溢，熱氣騰騰。吃殺豬菜時(shí)，主人總是要把村里德高望眾的老人、村里的干部、沒(méi)有殺年豬的左鄰右舍以及親戚朋友請(qǐng)到家中來(lái)，共同享用這一年中不多見(jiàn)的美味佳肴。
一般要到下午兩三點(diǎn)鐘各種菜肴才能做熟弄好，主人和客人也才能依次落座。在主人致完開(kāi)場(chǎng)白后，男女老幼興高采烈的拿起了手中的筷子，伸向杯盤(pán)碗碟中的各式菜肴，品嘗殺豬菜的過(guò)程才真正開(kāi)始。人們一邊吃著噴香的菜肴，一邊談?wù)撝^(guò)去一年中發(fā)生的奇聞異事；同時(shí)也猜測(cè)著來(lái)年的'氣候、收成以及國(guó)家的政策，高聲宣布著自己的看法和預(yù)感。品嘗殺豬菜的熱炕頭，是村民們各抒己見(jiàn)，闡述自己主張的最好講壇；同時(shí)，它也是鄉(xiāng)親們盡情抒發(fā)豪情、表達(dá)內(nèi)心喜悅的最佳場(chǎng)所。在這里，人們可以無(wú)所顧忌，想說(shuō)什么就說(shuō)什么，說(shuō)高興了還可以喊幾嗓，唱一段，痛痛快快的的說(shuō)出心里話(huà)。在農(nóng)家燒酒的熏烤下，人們的興致久久不減，猜拳行樂(lè)的呼喊聲持續(xù)不斷，吃殺豬菜的過(guò)程也往往要沿續(xù)到天黑透以后。在回家的路上，喝多了的村民們還不斷的大聲辯論著，探討著，呼喝著......
改革開(kāi)放三十年后的今天，隨著我國(guó)綜合國(guó)力的不斷提高，人們的生活水平早已是今非昔比，以白肉血腸、燴酸菜、蒸肉為代表的殺豬菜也走入了千家萬(wàn)戶(hù)。現(xiàn)在，城市的街頭時(shí)不時(shí)的就可以看到以殺豬菜為主打菜的酒店飯館，百姓們?cè)僖膊挥玫鹊侥觋P(guān)時(shí)才能吃上一口殺豬菜了。但是，兒時(shí)殺年豬吃殺豬菜的情景還是歷歷在目，音尤在耳。那擺滿(mǎn)餐桌香氣飄散令人垂涎的美酒佳肴，那幾十人圍坐在熱炕上指東劃西、談天說(shuō)地、其樂(lè)融融的熱鬧場(chǎng)面，那火爆、融洽、歡快、祥和的節(jié)日氣氛……，回想起來(lái)，這些都和我們今天努力要達(dá)到的小康目標(biāo)，孜孜以求的團(tuán)結(jié)、穩(wěn)定、和諧的社會(huì)氛圍有著頗多的相似之處呢！
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