端午節飲食保健習俗作文
在習俗中，農歷五月是惡月，民間又稱(chēng)“毒月”。用現代觀(guān)點(diǎn)來(lái)解釋?zhuān)藭r(shí)氣溫迅速升高，天氣暑熱，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生，人最容易生病。為了安度暑日，民間在端午這天，除了采集一些草藥懸掛、佩戴、凈身、服用之外，還擇食一些藥用價(jià)值較高的食物，借以辟毒祛邪，防病健身。
在粽子的諸多花樣中，最常見(jiàn)的是用糯米與紅豆共同包制的粽子。紅豆不僅內含豐富的`蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養物質(zhì)，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。夏日氣候炎熱且多雨，人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱(chēng)消夏良藥。
吃咸鴨蛋為端午節又一食俗。咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄利等病癥。咸鴨蛋不僅具有醫療作用，且能有效補充人體在夏天鹽分的缺失和營(yíng)養物質(zhì)的消耗，因而也是一味夏季食補與佐餐佳品。
不少地方過(guò)端午節時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅蟲(chóng)殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅瘟，無(wú)論食還是用，艾均必不可少。
大蒜炒莧菜是許多家庭在端午節喜歡食用的一道蔬菜。大蒜素有“天然抗菌素”之譽(yù)，在食物中殺菌解毒作用十分顯著(zhù)。莧菜性味甘涼，有清熱解毒，除濕止痢之功，適宜于暑天赤白下痢、里急后重者食用。大蒜與莧菜同炒，優(yōu)勢互補，是防治痢疾等夏季腸道疾病不可多得的良藥佳蔬。
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