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食品安全會議記錄
食品安全會議記錄1
會議時(shí)間:20xx年9月10日

會議地點(diǎn):G幼兒園
主持人:校長張老師
參與人員:幼兒園所有老師、廚師長、保潔員、家長代表
會議目的:
為了確保幼兒園的食品安全,保障學(xué)生的身體健康,本次會議旨在全面了解幼兒園目前的食品安全狀況,探討相關(guān)的食品安全問題,并提出解決方案和措施。
會議內(nèi)容:
一、組織調(diào)查
為了全面了解幼兒園的食品安全狀況,本次會議組織了詳細(xì)的調(diào)查和問卷調(diào)查,涉及到學(xué)生、廚房和食品的質(zhì)量和安全等方面的問題。通過調(diào)查數(shù)據(jù)的匯總和分析,幼兒園的食品質(zhì)量和安全狀況得到了進(jìn)一步的評估。
二、評估并提出食品安全問題
在評估過程中,我們發(fā)現(xiàn)了目前幼兒園的食品安全存在一些問題,主要包括:①食品采購環(huán)節(jié)存在監(jiān)管不足;②廚師在操作過程中存在衛(wèi)生習(xí)慣問題;③食品質(zhì)量檢測不夠全面、及時(shí)和科學(xué);④在校食堂餐飲補(bǔ)貼等問題也存在一些不文明的現(xiàn)象。
三、提出解決方案和措施
針對以上提出的問題,我們提出了解決方案和措施。①針對采購環(huán)節(jié),加強(qiáng)對食品供應(yīng)商和商店的考察和檢查,確保食品供應(yīng)的質(zhì)量和安全。 ②餐廳加強(qiáng)衛(wèi)生管理,安排專人清洗衛(wèi)生,并落實(shí)防護(hù)措施。 ③重視食品質(zhì)量檢測,要求廚房及時(shí)抽檢食品,對不合格食品予以回收處理,并對相關(guān)人員進(jìn)行問責(zé)。④加強(qiáng)學(xué)生的餐飲宣傳教育,提高學(xué)生的食品安全意識,樹立質(zhì)量優(yōu)先的食品安全社會信念。
四、幼兒園工作的落實(shí)
為了將上述的措施和需要改進(jìn)的問題落實(shí)到具體工作中,幼兒園從食堂日常管理、購買食品、檢測和報(bào)告等方面進(jìn)行了制定實(shí)施方案,要求所有工作人員嚴(yán)格按照要求落實(shí),確保食品質(zhì)量和安全。
五、食品安全的.監(jiān)督措施
幼兒園還成立了食品安全監(jiān)督小組,專門負(fù)責(zé)食品安全工作的監(jiān)督和檢查,對不符合食品安全要求的問題及時(shí)進(jìn)行整改,提高了食品安全的水平。
本次會議的圓滿召開,進(jìn)一步保障了幼兒園的膳食安全,也提高了家長對幼兒園食品安全的信任感,幼兒園將在今后的工作中更加重視食品安全問題,確保孩子們的健康和安全。
食品安全會議記錄2
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作,強(qiáng)化各學(xué)校、幼兒園食品安全意識,維護(hù)師生身體健康和生命安全, 3月30日上午,區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局一中隊(duì)在區(qū)局會議室舉辦食品安全知識培訓(xùn)。轄區(qū)內(nèi)共34所中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的分管領(lǐng)導(dǎo)(園長)和食堂食品安全負(fù)責(zé)人40人參加了專項(xiàng)培訓(xùn)。區(qū)食藥局、區(qū)教育局有關(guān)科室和人員出席了此次會議。
在培訓(xùn)會上,一中隊(duì)負(fù)責(zé)人對與會人員進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范中的.關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn)進(jìn)行專業(yè)講解和培訓(xùn);明確學(xué)校、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)第一責(zé)任人;剖析了上一階段檢查過程中發(fā)現(xiàn)的學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂目前存在的食品安全薄弱環(huán)節(jié),要求各單位提高自主管理意識,加強(qiáng)自查自律,規(guī)范食品安全操作流程;同時(shí)部署下一階段對轄區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全信用星級評定工作做了動(dòng)員和技術(shù)培訓(xùn),建立自主管理檢查小組。餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人列舉了我市及周邊地區(qū)近年發(fā)生的食物中毒多起案例,闡述了當(dāng)前加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全的重要性,特別是提高學(xué)校及幼兒園食堂從業(yè)人員安全意識和預(yù)防知識水平尤為重要,同時(shí)深入淺出,講解了各種食物中毒特征及預(yù)防急救措施;通俗易懂介紹了提高食品營養(yǎng)的一些基本常識。
這次培訓(xùn)內(nèi)容豐富,貼近實(shí)際,反響很好。一是參訓(xùn)人員對學(xué)校幼兒園食堂餐飲服務(wù)食品安全知識有了更系統(tǒng)、更深刻的了解;二是各類學(xué)校幼兒園在管理食堂餐飲服務(wù)食品安全方面有了更可靠的具有操作性和指導(dǎo)性的依據(jù);三是進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校幼兒園和后勤管理人員食品安全意識和責(zé)任感,確保了轄區(qū)學(xué)校師生飲食和生命安全。
食品安全會議記錄3
會議時(shí)間:10月18日上午 會議地點(diǎn): 龍石村委會
主 持 人:湯國新記錄 人: 陳惠龍
出 席 人:湯國新、張玉鳳、許漢平、陳雪華.陳惠龍
一、會議主要議程:
1、繼續(xù)學(xué)習(xí)《食品安全法》的部分內(nèi)容;
2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。
二、會議內(nèi)容
一是加強(qiáng)食品安全宣傳工作。利用午休晚休時(shí)間向群眾發(fā)放相關(guān)宣傳資料,利用廣播宣傳食品安全知識。
二是成立秋季食品安全檢查小組,負(fù)責(zé)夏季食品安全檢查工作。
三是加強(qiáng)對餐飲、學(xué)校的'檢查力度,嚴(yán)格檢查衛(wèi)生情況,對食品來源進(jìn)行登記記錄;特別加強(qiáng)了農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行申報(bào)檢查制度,嚴(yán)防群體性食物中毒事件的發(fā)生。
四是加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)測力度,嚴(yán)厲打擊各類違法經(jīng)營行為,定期對屠宰場進(jìn)行檢查,杜絕病死肉禽流入市場。
五是設(shè)立村級信息報(bào)送和舉報(bào)制度。指派村食品安全協(xié)管員,負(fù)責(zé)及時(shí)報(bào)送本村食品安全情況,及時(shí)受理群眾在食品安全方面的舉報(bào),嚴(yán)格調(diào)查核實(shí)。
六是制訂食品安全應(yīng)急預(yù)案,提高對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力
食品安全會議記錄4
時(shí)間:xxxx年xx月xx日
主講人:園長
主題:幼兒園食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)與防范措施
地點(diǎn):幼兒園食堂會議室
參會人員:園長、食品安全管理員、食堂工作人員
會議內(nèi)容:
一、分析食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)
在會議上,我們對幼兒園食堂的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行了全面而深入的探討。我們認(rèn)識到,食品采購、儲存、加工、烹調(diào)、備餐、餐具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)都可能存在潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。例如,食品采購過程中可能會遇到供應(yīng)商惡意投毒的情況;食品儲存過程中,如果管理不當(dāng),可能會導(dǎo)致食品腐爛變質(zhì);食品加工過程中,如果衛(wèi)生條件不良或操作不當(dāng),可能會引發(fā)食品污染等問題。
二、制定防范措施
針對上述風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn),我們制定了一系列防范措施。其中包括建立食品采購臺賬和供應(yīng)商評價(jià)制度,強(qiáng)化食品儲存管理并定期進(jìn)行檢查,加強(qiáng)食品加工過程的.衛(wèi)生和安全管理等。我們希望通過這些措施,有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),確保孩子們的飲食安全。
三、強(qiáng)調(diào)應(yīng)急處理機(jī)制的重要性
在會議上,我們再次強(qiáng)調(diào)了應(yīng)急處理機(jī)制的重要性。我們要求幼兒園必須建立食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,一旦發(fā)生食品安全問題,能夠迅速響應(yīng)并采取有效措施。同時(shí),對于已經(jīng)發(fā)生的食品安全問題,必須立即進(jìn)行整改和溯源,防止問題擴(kuò)大化。
四、加強(qiáng)監(jiān)督和檢查
為了確保食品安全防范措施的有效實(shí)施,我們要求各部門加強(qiáng)對幼兒園食堂的監(jiān)督和檢查。一旦發(fā)現(xiàn)不符合要求的操作或問題,必須立即進(jìn)行整改和糾正。我們將共同努力,確保孩子們的飲食安全,為他們的健康成長保駕護(hù)航。
食品安全會議記錄5
日期:XXXX年XX月XX日
時(shí)間:上午XX:XX至XX:XX
地點(diǎn):幼兒園會議室
二、出席與缺席人員
出席人員:
1、幼兒園園長
2、食品安全主管
3、廚房工作人員
4、采購人員
5、家長代表
缺席人員:
無
三、會議背景與目的
背景:近年來,食品安全問題日益受到社會各界的關(guān)注,幼兒園作為孩子們的第二個(gè)家,食品安全問題尤為重要。為確保幼兒園食品安全,提高家長和社會的'信任度,本次會議旨在深入分析當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀,并提出改進(jìn)措施與方案。
目的:
1、分析當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀,識別存在的問題。
2、提出改進(jìn)措施與方案,確保食品安全。
3、明確責(zé)任分工,確保改進(jìn)措施的有效執(zhí)行。
4、建立監(jiān)督與考核機(jī)制,持續(xù)提高食品安全水平。
四、食品安全現(xiàn)狀分析
經(jīng)過對當(dāng)前幼兒園食品安全管理的深入分析,發(fā)現(xiàn)以下問題:
1、食品采購環(huán)節(jié)缺乏嚴(yán)格的供應(yīng)商篩選機(jī)制。
2、食品存儲條件不盡如人意,存在過期食品未及時(shí)清理的情況。
3、廚房工作人員對食品安全知識掌握不夠全面。
五、改進(jìn)措施與方案
針對以上問題,提出以下改進(jìn)措施與方案:
1、建立嚴(yán)格的供應(yīng)商篩選機(jī)制,定期對供應(yīng)商進(jìn)行評估與審核。
2、改善食品存儲條件,設(shè)立專人負(fù)責(zé)食品儲存與清理工作。
3、加強(qiáng)廚房工作人員的食品安全培訓(xùn),提高食品安全意識。
六、責(zé)任分工與執(zhí)行計(jì)劃
為確保改進(jìn)措施的有效執(zhí)行,明確以下責(zé)任分工與執(zhí)行計(jì)劃:
1、食品安全主管負(fù)責(zé)建立供應(yīng)商篩選機(jī)制并定期組織評估與審核。
2、廚房工作人員負(fù)責(zé)改善食品存儲條件,設(shè)立專人負(fù)責(zé)食品儲存與清理工作。
3、園長負(fù)責(zé)監(jiān)督與考核改進(jìn)措施的執(zhí)行情況,確保措施得到有效落實(shí)。
七、監(jiān)督與考核機(jī)制
為確保改進(jìn)措施得到持續(xù)執(zhí)行并取得實(shí)效,建立以下監(jiān)督與考核機(jī)制:
1、定期對食品采購、存儲、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查與評估。
2、對食品安全工作人員進(jìn)行定期考核,確保其掌握食品安全知識。
3、對家長進(jìn)行滿意度調(diào)查,了解他們對幼兒園食品安全的看法和建議。
食品安全會議記錄6
食品藥品安全工作是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要保障,是關(guān)系到全鄉(xiāng)人民群眾生產(chǎn)生活和社會的穩(wěn)定。食品藥品安全生產(chǎn)的投入是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步增長的重要措施。高度重視食品藥品安全生產(chǎn),真正做到“安全、優(yōu)質(zhì)、高效”,創(chuàng)造良好的環(huán)境,為打造平安和諧的武陽做出貢獻(xiàn)。會議結(jié)合武陽鄉(xiāng)各有關(guān)單位的具體情況,重點(diǎn)對食品藥品安全進(jìn)行了組織學(xué)習(xí)。各有關(guān)單位對春季食品藥品安全生產(chǎn)檢查結(jié)果作了匯報(bào),肯定了成績,客觀上分析了目前各單位存在的一些食品安全生產(chǎn)隱患,提出了整改措施及下一階段安全生產(chǎn)的工作打算。會議就當(dāng)前安全生產(chǎn)工作提出了要求:
一、高度重視食品藥品安全生產(chǎn),加大食品藥品安全生產(chǎn)投入;
二、加強(qiáng)食品藥品安全生產(chǎn)知識培訓(xùn),樹立食品藥品安全管理至上的理念;
三、嚴(yán)格按規(guī)程操作,按章辦事,依法做好食品藥品協(xié)管工作;
四、建立健全食品藥品安全生產(chǎn)責(zé)任追究制。
會議指出:各單位要積極配合鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管辦公室做好全鄉(xiāng)的食品藥品安全生產(chǎn)工作,加強(qiáng)協(xié)作,狠抓落實(shí),確保工作萬無一失,為武陽鄉(xiāng)創(chuàng)建平安和諧的社會做出自己的貢獻(xiàn)。
食品安全工作會議記錄
會議名稱:食品安全工作會議
時(shí)間:20xx年9月16日
地點(diǎn):
參加人員:全體教職工
為進(jìn)一步強(qiáng)化本園食品藥品安全工作,根據(jù)上級政府的要求,積極推進(jìn)食品安全工作,成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確工作任務(wù)和工作職責(zé),特召開本次會議。內(nèi)容:
一、領(lǐng)導(dǎo)小組
組長:(園長)
副組長:(保育主任)
食品安全協(xié)管員:
食品安全信息員:
二、領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)
領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)全園的食品安全示范園工作,落實(shí)專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),每年召開二次領(lǐng)導(dǎo)小組會議,專項(xiàng)研究和解決創(chuàng)建工作中遇到的困難和問題,綜合協(xié)調(diào)全園食品安全工作,對全園的食品安全工作負(fù)總責(zé)。三、成員分工
組長:
對全園的食品安全工作負(fù)總責(zé)副組長:
綜合協(xié)調(diào)全園食品安全工作食品安全協(xié)管員:
具體負(fù)責(zé)全園的食品安全示范園創(chuàng)建日常工作食品安全信息員:
組織開展教育培訓(xùn)和各類宣傳工作,負(fù)責(zé)信息報(bào)送四、食品藥品安全工作內(nèi)容和目標(biāo)
1、建立園食品安全管理網(wǎng)絡(luò),園兩委高度重視食品安全工作,由班主任食品藥品協(xié)管員官任信息員制度。
2、建立食品安全工作責(zé)任制,切實(shí)根據(jù)與鄉(xiāng)政府簽定的食品安全目標(biāo)責(zé)任書,落實(shí)各項(xiàng)食品安全考核任務(wù),高度重視本園社區(qū)食品安全監(jiān)管工作;
3、建立社會監(jiān)督和群防群治制度,公布12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)電話,使全園百姓可以及時(shí)通過電話進(jìn)行舉報(bào)和監(jiān)管。
4、建立本園食品安全應(yīng)急體系,本園建立了以園干部、為主的'網(wǎng)絡(luò)信息員制度,使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件,信息暢通,反映迅速,能及時(shí)有效的應(yīng)對食品藥品安全突發(fā)事件,使食品藥品安全事故報(bào)告率和處理率達(dá)100%。
5、建立本園熟食店、小餐館、超市、企業(yè)食堂臺帳,努力做到對本園食品藥品底子清、情況明。
6、轄區(qū)內(nèi)無無證無照違法經(jīng)營。熟食店、小餐館營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證持證率達(dá)到100%。
7、廣泛開展食品藥品安全宣傳,在本園主干道粘貼宣傳標(biāo)語,在園務(wù)公開欄粘貼食品安全知識。
三、工作要求
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。食品安全示范園創(chuàng)建工作是全面提升我園食品安全工作水平的有效舉措。
2、加強(qiáng)督促指導(dǎo)。食品安全示范園建設(shè)工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,涉及食品安全的綜合監(jiān)督、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)。本園明確食品安全示范園創(chuàng)建目標(biāo),落實(shí)責(zé)任,加強(qiáng)對創(chuàng)建園的工作指導(dǎo)和督查。本園積極行動(dòng),制定本園創(chuàng)建計(jì)劃并組織實(shí)施。
3、加強(qiáng)宣傳教育。本園廣泛宣傳食品安全示范園建設(shè)的目的意義,提高廣大園民食品安全意識和自我保護(hù)能力,形成良好的社會氛圍。
食品安全會議記錄7
會議時(shí)間:
xxx年7月11日
會議地點(diǎn):
xx居委會
主持人:
記錄人:
出席人員:社區(qū)書記翟兆光、社區(qū)主任趙吉慶、社區(qū)副主任
翟錦晃、社區(qū)食品安全辦公室全體工作人員
一、會議主要議程為進(jìn)一步加強(qiáng)我社區(qū)食品安全工作,切實(shí)保護(hù)人民群眾的`身體健康,保障餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全,防止重大食品安全事故發(fā)生,根據(jù)上級指示,結(jié)合我社區(qū)實(shí)際,為加強(qiáng)食品監(jiān)管工作和維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,及早安排、提前部署、認(rèn)真落實(shí),積極行動(dòng),在全社區(qū)開展了食品安全檢查工作。
二、會議內(nèi)容
食品安全必須引起足夠重視,各企業(yè)要全力保證流通環(huán)節(jié)的食品安全,防止非法添加和濫用食品添加劑。各企業(yè)必須建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)和銷售臺賬制度,把好食品添加劑市場準(zhǔn)入關(guān);食品經(jīng)營者要建立食品安全控制關(guān)鍵崗位責(zé)任制。
食品安全會議記錄8
時(shí)間:xx年3月27日
地點(diǎn):辦公室
主持人:xx
參加人員:xx
內(nèi)容摘要
林冠強(qiáng)組織教干研究近期飲食安全等方面幾項(xiàng)重點(diǎn)工作:
1、林冠強(qiáng)、周榮德負(fù)責(zé)繼續(xù)進(jìn)行伙房方方面面飲食安全隱患排查。
2、林冠強(qiáng)負(fù)責(zé)對學(xué)生進(jìn)行禁止學(xué)生吃零食、喝生水、飲料等安全教育。
3、周榮德主任組織全體班主任上好飲食安全教育課。
4、周榮德主任組織班主任填寫就餐學(xué)生登記表,記錄當(dāng)天沒在學(xué)校就餐的人員名單。
5、召開伙房食品供貨商人員會議,強(qiáng)調(diào)食品安全。
6、學(xué)校飲用水水質(zhì)監(jiān)測。(周榮德主任負(fù)責(zé))
7、利用國旗下講話,結(jié)合3月27日全國第二十二個(gè)安全教育日,林冠強(qiáng)負(fù)責(zé)對教師、學(xué)生進(jìn)行安全教育。
食品安全會議記錄9
1、會議時(shí)間:20xx年4月9日上午9點(diǎn)至10點(diǎn)
2、會議地點(diǎn):幼兒園食堂
3、與會人員:
幼兒園食堂管理員
幼兒園校長
食品衛(wèi)生專家
4、會議內(nèi)容:
幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應(yīng)情況,并說明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。
食品衛(wèi)生專家對食品安全進(jìn)行了詳細(xì)講解,包括食品加工、儲存、運(yùn)輸和處理等方面的安全措施。
與會人員一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛(wèi)生情況,并就如何加強(qiáng)食品安全管理提出了建議。
幼兒園校長提出了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全意識教育的方案,并將在下一次家長會上向家長介紹食品安全知識,提高家長和幼兒對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識。
會議結(jié)束后,幼兒園食堂管理員將落實(shí)會議中提出的建議,加強(qiáng)對食品安全的管理和監(jiān)督。
5、會議記錄:
會議開始時(shí),幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應(yīng)情況,并說明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。管理員還向與會人員展示了幼兒園食堂的廚房和食品儲存設(shè)施,并對食品質(zhì)量進(jìn)行了介紹。
接著,食品衛(wèi)生專家對食品安全進(jìn)行了詳細(xì)講解。專家表示,食品安全是非常重要的,必須在食品的'采購、儲存、加工、運(yùn)輸和處理等方面都要嚴(yán)格控制。專家還介紹了一些常見的食品安全問題,如食品中毒、食品添加劑、食品污染等,并提出了預(yù)防和應(yīng)對這些問題的措施。
與會人員隨后一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛(wèi)生情況,并就如何加強(qiáng)食品安全管理提出了建議。與會人員認(rèn)為,應(yīng)該加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理,定期進(jìn)行檢查和清潔,并對食品儲存和加工的區(qū)域進(jìn)行分隔,以確保食品不被污染。同時(shí),幼兒園還應(yīng)該定期召開食品安全會議,讓相關(guān)人員了解食品安全知識和管理方法。
最后,幼兒園校長提出了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全意識教育的方案,并將在下一次家長會上向家長介紹食品安全知識,提高家長和幼兒對食品安全的關(guān)注和認(rèn)識。會議結(jié)束后,幼兒園食堂管理員將落實(shí)會議中提出的建議,加強(qiáng)對食品安全的管理和監(jiān)督。
食品安全會議記錄10
加強(qiáng)幼兒園食堂飲食衛(wèi)生管理,防止食源性疾病發(fā)生,是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理,確;锸迟|(zhì)量,進(jìn)一步調(diào)動(dòng)各方面的積極性,搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ鳎玫貫閹熒⻊?wù),保健老師主持召開食堂飲食衛(wèi)生工作會議,希望相關(guān)食堂人員做好幼兒園食堂會議記錄。
參加會議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上,代表們對開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流,并積極地對一些好的建議與發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行幼兒園食堂會議記錄。
會議對食堂人員的工作提出了具體要求:
1、食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識,保證食堂的食品安全衛(wèi)生,保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。
2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范,符合食品衛(wèi)生法的要求。
3、加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作,幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項(xiàng)記錄工作。
4、膳食委員會要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作,要及時(shí)了解和反映學(xué)生對食堂提出的意見和建議,接受學(xué)生的投訴。
5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況,及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。
6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量,促進(jìn)食堂達(dá)到保質(zhì)保量的要求。
7、組織教師維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序,確保學(xué)生安全進(jìn)餐,文明進(jìn)餐。
1、制定花樣食譜。
根據(jù)市場供應(yīng)情況,食譜每兩周調(diào)換1次,適當(dāng)調(diào)整花樣。對食譜要求:
。1)、根據(jù)市場供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用,充分利用豆制品。
(4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上,把膳食計(jì)劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中,定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。
家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意,肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化,另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比,并認(rèn)真做好幼兒園食堂會議記錄。
1、保健老師分別對幼兒膳食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒膳食規(guī)范烹飪制作過程進(jìn)行了全方位地介紹。
2、財(cái)務(wù)人員也對幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析。
3、參會代表表示:通過共同討論幼兒膳食問題,深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。
代表們對幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定:
1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理,營養(yǎng)豐富,健康科學(xué)。
2、對菜肴提出了更高的要求,如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等,對菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。
3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息,為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。
4、代表們紛紛表示要家園合作,只有讓幼兒吃飽、吃好,才能使幼兒健康成長。
“沒有最好,只有更好”,這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會議,全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會錦上添花,更上一層樓。
通過會議,增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識,提高了幼兒飲食質(zhì)量,提高食堂人員自我管理能力,并確保了當(dāng)下時(shí)節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認(rèn)真做好幼兒園食堂會議記錄,并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結(jié),為接下來更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
為進(jìn)一步加強(qiáng)保育工作,規(guī)范一日保育活動(dòng)流程,提高保教質(zhì)量,有效抓好傳染疾病防控工作、食堂食品安全工作,9月6日中午,旌陽區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園召開20xx年秋后勤服務(wù)與保育員工作會議,全體保育員、保潔員、食堂工作人員等18人參加了本次會議,會議由分管后勤行政主持。
會上,黃主任首先總結(jié)了過去一年的工作:工作人員團(tuán)體協(xié)作、敬業(yè)的精神值得發(fā)揚(yáng),不斷學(xué)習(xí),提高專業(yè)水平和自身的修養(yǎng)需要繼續(xù)保持。隨后對本期工作提出總的.要求:一是重申勞動(dòng)紀(jì)律,提高服務(wù)意識、規(guī)范個(gè)人行為,儀表大方得體;二是規(guī)范工作流程,抓好日常工作細(xì)節(jié),并做到科學(xué)消毒;三是繼續(xù)抓好與家長交流溝通工作,促進(jìn)家園共育;四是監(jiān)管孩子的具體要求;五是做好配班的協(xié)助(拍照、發(fā)現(xiàn)隱患等等)信息上報(bào)工作;六是結(jié)合德市旌衛(wèi)辦發(fā)【20xx】201號文件精神,繼續(xù)加強(qiáng)傳染病防控工作,特別是結(jié)核病防控工作,加強(qiáng)幼兒晨檢,密切關(guān)注孩子一日活動(dòng),做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療。
最后黃主任希望大家團(tuán)結(jié)一心,扎扎實(shí)實(shí)、勤勤懇懇,將我園保育、廚房、后勤工作推上一個(gè)新臺階。
20xx.x為切實(shí)保障20xx年上半年度食品衛(wèi)生安全,20xx年x月14日,堰新社區(qū)召開了20xx年第一季度堰新社區(qū)食品安全會議。會議引用真實(shí)案例警戒各單位做好第一季度食品安全工作。其后,對第一季度食品衛(wèi)生安全工作作詳細(xì)要求:
一是嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān),食品采購應(yīng)索證索票,并做好食品進(jìn)貨臺賬,向食品生產(chǎn)單位或批發(fā)店進(jìn)貨的,還應(yīng)索取食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證以及食品檢驗(yàn)(檢疫)合格證,嚴(yán)格杜絕有問題的食物流向餐桌。
二是嚴(yán)把貯存關(guān),對食品倉庫及冰箱、冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清理,根據(jù)各種原材料的特點(diǎn)分類存放,生熟分開,嚴(yán)格杜絕二次污染,同時(shí)還應(yīng)按要求做好年夜飯食品的留樣工作。
三是嚴(yán)把食品加工關(guān)口,所有食物應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生要求加工操作,煮熟煮透,不得生吃水產(chǎn)品,發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的食物應(yīng)立即清理,不得回鍋加工。四是嚴(yán)把洗消關(guān),餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應(yīng)清洗、消毒與保潔,并認(rèn)真填寫餐具消毒記錄。五是嚴(yán)把個(gè)人衛(wèi)生關(guān)口,重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應(yīng)參加健康體檢與衛(wèi)生知識培訓(xùn),取得健康證后方可上崗就業(yè),就業(yè)中應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,穿戴工作衣帽,從事直接入口作業(yè)的人員應(yīng)戴有口罩。
為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理,普及食品安全知識,提高食堂服務(wù)質(zhì)量,培養(yǎng)食堂從業(yè)人員良好的衛(wèi)生習(xí)慣,預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生,確保在園師生的飲食衛(wèi)生安全,維護(hù)幼兒園正常教學(xué)秩序,3月4日,示范幼兒園召開了食堂安全管理工作會議。
劉秀清園長傳達(dá)了縣教育局食品安全工作會議精神,要求食堂工作人員進(jìn)一步落實(shí)好食品衛(wèi)生安全工作。并對食堂工作人員提出了具體要求:。
一是嚴(yán)把采購、領(lǐng)用關(guān)。采購食品時(shí)要嚴(yán)格查看經(jīng)營單位營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證是否齊全,做好食品采購索證驗(yàn)收、登記臺賬,食堂負(fù)責(zé)人領(lǐng)用時(shí)要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān),杜絕過期、變質(zhì)、偽劣食物,并做好相關(guān)領(lǐng)用登記表;。
二是嚴(yán)格幼兒餐具消毒工作。在消毒幼兒的餐具時(shí),要保障消毒的溫度和消毒的時(shí)間,注意消毒餐具擺放的空隙密度,保證消毒工作全面徹底;。
三是繼續(xù)規(guī)范食品留樣工作。留樣工作對食品安全工作檢測意義重大,要嚴(yán)格按規(guī)范數(shù)量、時(shí)間留樣、貼好標(biāo)簽、做好記錄;。
四是嚴(yán)格規(guī)范食堂各項(xiàng)操作程序。幼兒園食堂操作人員,必須嚴(yán)格執(zhí)行每日穿干凈工作服,戴干凈口罩,勤洗手,勤剪指甲,從清洗、浸泡、切配、烹飪到成品,要嚴(yán)格執(zhí)行食堂相關(guān)的操作規(guī)范;。
五是幼兒園各部門工作人員要充分認(rèn)識幼兒園食品安全的重要性,以高度的責(zé)任心做好食品安全工作,筑牢幼兒園安全防線。
通過此次會議的召開,進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂人員的食品安全意識和責(zé)任意識,并把這種意識貫穿到日常工作中,為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。
食品安全會議記錄11
會議主題 食品的購買
會議時(shí)間 20xx年3月24日 會議地點(diǎn) 完小會議室
參會人員 總務(wù)主任、食堂管理人員 及炊事員 發(fā)言人 王
會 議 內(nèi) 容 紀(jì) 要
1.注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照,其主體資格是否合法。
2.注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全,注意食品外包裝是否有3C認(rèn)證、"QS"質(zhì)量安全等標(biāo)志,是否標(biāo)明商品名稱,配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。
3.注意看食品的.生產(chǎn)日期或失效日期,注意食品是否超過保質(zhì)期。
4.看食品的色澤,不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。
5.看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況,注意有無健康證,衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照,有無防蠅防塵設(shè)施。
6.看食品價(jià)格,注意同類同種食品的市場比價(jià),理性購買"打折"、"低價(jià)"、"促銷"食品。
7.購買肉制品、腌臘制品最好到規(guī)范的市場、"放心店"購買,慎購游商(無固定營業(yè)場所、推車銷售)銷售的食品。
8.妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù),以便發(fā)生消費(fèi)爭議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)。
食品安全會議記錄12
會議主持:xxx
記錄人:xxx
為了加強(qiáng)和促進(jìn)我校食堂在花節(jié)期間的食品安全工作,進(jìn)一步提高食堂服務(wù)質(zhì)量,確保食堂衛(wèi)生和食品安全,保障供應(yīng),更好地滿足廣大師生的就餐要求,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《衛(wèi)生工作條例》的具體內(nèi)容展開學(xué)習(xí):
一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后方可經(jīng)營。
二、食堂食品從業(yè)人員每期體檢一次身體,持有效的健康證和培訓(xùn)合格證后方可上崗,上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽,保持個(gè)人衛(wèi)生。
三、建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度,禁止采購無衛(wèi)生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標(biāo)簽或超過保存期限等“三無”的食品;未經(jīng)有關(guān)部門檢疫、不合格的`畜禽肉類制品;腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛(wèi)生要求的食品。
四、設(shè)立獨(dú)立的食品庫房,庫內(nèi)食品要分類存放,擺放整齊,做到先進(jìn)先出,防止超期變質(zhì)。
五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開,冰柜、用具、容器應(yīng)有生熟標(biāo)記,不得使用塑料容器盛放熟食品。
六、食品的營養(yǎng)要搭配合理,符合學(xué)生生長發(fā)育的需求。
七、食堂工勤人員操作前要對食品、半成品的質(zhì)量嚴(yán)格檢查,對不符合燒煮、烹調(diào)要求的食品不準(zhǔn)進(jìn)行烹調(diào)加工。燒煮時(shí),應(yīng)將食品上下翻動(dòng),使食品各部位都能受熱,防止食物中毒事故的發(fā)生。
八、公共餐具必須經(jīng)過嚴(yán)格的清洗消毒后方可使用。
九、學(xué)校每餐、每樣食品按要求進(jìn)行留樣,分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中,標(biāo)明留樣時(shí)期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內(nèi),并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時(shí),保存期內(nèi)未發(fā)現(xiàn)食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應(yīng)單獨(dú)存放,不得與其它無關(guān)食品混放。
十、工具容器設(shè)備要洗凈消毒,廚具要擺放整齊。及時(shí)沖洗、清掃工作場所,保持環(huán)境衛(wèi)生。
十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施,定期開展除四害活動(dòng)。
十二、嚴(yán)禁學(xué)生在校門口購買過期變質(zhì)及三無食品(無廠名、廠址、生產(chǎn)日期)吃和到別的餐館商店買東西吃。
食品安全會議記錄13
為貫徹落實(shí)未央湖街道辦20xx年12月23日“托幼機(jī)構(gòu)食品安全”會議精神,為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理,有效率確保幼兒飲食安全,二要提升食品安全確保水平,消解各種不安全隱患,進(jìn)一步增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的食品安全意識,我園于20xx年12月28日舉行了食品安全工作會議。,會議中朱老師帶領(lǐng)大家結(jié)合幼兒園食品衛(wèi)生安全工作自查情況,對下階段安全工作做了安排部署、提出要求:
一、必須嚴(yán)苛把往下壓進(jìn)貨關(guān);
二、要保障幼兒餐具清潔衛(wèi)生;
三、必須強(qiáng)化食堂工作人員的再自學(xué)再培訓(xùn),進(jìn)一步增強(qiáng)其服務(wù)意識和工作責(zé)任心;四、必須嚴(yán)苛規(guī)范食堂各項(xiàng)操作程序,每一道工序都嚴(yán)苛按照規(guī)范操作方式;
五、要做好食品的留樣工作。
六、搞好食品安全專欄
食品工作一直以來都是大家關(guān)注的熱點(diǎn)、討論的焦點(diǎn),紅纓幼兒園一直高度重視食品安全、把好原材料采購關(guān)、加工關(guān)、配送關(guān)、留樣關(guān)等,強(qiáng)化對食品原料供應(yīng)商的監(jiān)督和管理,對食堂工作人員進(jìn)行教育培訓(xùn)和管理,不定期自查、防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),嚴(yán)防食品安全事件。
為確保孩子健康成長,為了使家長能夠放心將孩子繳于我們,我園于20xx年3月18日下午(放學(xué)后)再次展開了食品安全會議,進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作管理,不斷提升食堂管理人員,工作人員的安全責(zé)任意識,杜絕食堂安全事故的出現(xiàn)。
會議中施總提出:
一要嚴(yán)格把控進(jìn)貨關(guān);
二要保障幼兒餐具清潔衛(wèi)生;
三要加強(qiáng)食堂工作人員的`再學(xué)習(xí)再培訓(xùn),增強(qiáng)其服務(wù)意識和工作責(zé)任心;
四要嚴(yán)格規(guī)范食堂各項(xiàng)操作程序,每一道工序都嚴(yán)格按照規(guī)范操作;
五要做好食品的留樣工作。同時(shí)也對供貨商提出要求:干鮮、菜類、肉類質(zhì)量過關(guān),有合格的檢疫票、合格證等。
供貨商實(shí)名制身份證信息簽定食品承諾書,例如提供更多與園方建議不合乎的食品原料,輕微將罰款上萬元。
保育老師,廚房工作人員簽訂定園內(nèi)食品安全責(zé)任書
通過此次會議,進(jìn)一步強(qiáng)化了供貨商、食堂及復(fù)育工作人員的食品安全意識,加強(qiáng)了責(zé)任意識。與會人員紛紛表示,食品安全工作關(guān)系到每一位幼兒的健康成長,所有工作人員踐行“人人都就是安全員”的觀念,深入細(xì)致履行職責(zé)自己的工作職責(zé),為提供更多安全、高質(zhì)量的的幼兒伙食保駕護(hù)航。
食品安全會議記錄14
日期:XX年XX月XX日
地點(diǎn):幼兒園會議室
參與人員:幼兒園園長、食品安全管理員、食堂廚師、保育員及相關(guān)工作人員
會議主題:加強(qiáng)幼兒園食品安全生產(chǎn),確保幼兒飲食健康
會議內(nèi)容:
1、園長致辭:園長首先感謝各位工作人員的辛勤付出,并強(qiáng)調(diào)食品安全對于幼兒園的重要性。她指出,食品安全直接關(guān)系到幼兒的.身體健康和生命安全,因此我們必須高度重視,確保每一道食品都安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)。
2、食品安全管理員報(bào)告:食品安全管理員對近期食品安全檢查情況進(jìn)行了總結(jié)。她提到,雖然整體上食品安全狀況良好,但仍存在一些細(xì)節(jié)問題,如部分食材存放不夠規(guī)范、廚房衛(wèi)生需進(jìn)一步加強(qiáng)等。她建議加強(qiáng)員工培訓(xùn),提高食品安全意識。
3、廚師發(fā)言:廚師表示,他們會嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)操作,確保食材新鮮、烹飪衛(wèi)生。同時(shí),他們也會不斷創(chuàng)新菜品,為孩子們提供營養(yǎng)均衡、口味多樣的美食。
4、保育員意見:保育員們紛紛表示,他們會密切關(guān)注孩子們的飲食情況,及時(shí)反饋給食堂,以便調(diào)整菜品和口味,滿足孩子們的需求。同時(shí),他們也會教育孩子們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,不挑食、不偏食。
5、制定改進(jìn)措施:針對存在的問題,會議制定了以下改進(jìn)措施:一是加強(qiáng)食材采購管理,確保食材來源可靠、質(zhì)量上乘;二是加強(qiáng)廚房衛(wèi)生管理,定期清潔消毒,確保烹飪環(huán)境干凈衛(wèi)生;三是加強(qiáng)員工培訓(xùn),提高食品安全意識和操作技能;四是加強(qiáng)與家長的溝通,定期公布食譜和食品安全檢查結(jié)果,讓家長放心。
6、園長總結(jié):園長最后強(qiáng)調(diào),食品安全是幼兒園工作的重中之重,我們必須時(shí)刻繃緊這根弦,確保萬無一失。她要求全體員工要認(rèn)真執(zhí)行改進(jìn)措施,共同為孩子們的健康成長保駕護(hù)航。
會議結(jié)束:會議在熱烈的掌聲中圓滿結(jié)束。
食品安全會議記錄15
2月17日,湖南省懷化市食藥監(jiān)局組織的餐飲食品安全操作管理規(guī)范培訓(xùn)在麻陽工業(yè)園的懷化錦江農(nóng)匯生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司舉行,懷化市食藥監(jiān)局餐飲食品安全科科長楊承華為企業(yè)100余名員工上課。
懷化錦江農(nóng)匯生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是一家集新農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)村合作社、農(nóng)產(chǎn)品加工配送、餐飲管理服務(wù)與電子商務(wù)等五大經(jīng)營范圍于一體的`專業(yè)化企業(yè),擁有倉儲、凈菜加工、高效快捷配送、電子商務(wù)等綜合性業(yè)務(wù),公司通過政府購買服務(wù),將從今年年初開學(xué)之后,為麻陽縣中小學(xué)校學(xué)生提供早、中、晚餐餐飲配送服務(wù)。
你們公司提供產(chǎn)品直接面向全縣所有學(xué)校的學(xué)生,員工操作是否規(guī)范直接關(guān)乎廣大學(xué)生吃得安全與否,身心是否健康!一開場,楊承華就直接點(diǎn)明此次培訓(xùn)的重要性,并要求全體企業(yè)員工認(rèn)真聽講,用于實(shí)際工作中。隨后,楊承華圍繞餐飲食品安全操作管理規(guī)范這一主題進(jìn)行培訓(xùn),他從食品采摘、清洗、打包、運(yùn)送、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)如何規(guī)范化操作進(jìn)行講解,并對食品安全管理人員制度及職責(zé)進(jìn)行重點(diǎn)解說,要求所有員工按照安全操作規(guī)范,認(rèn)真用于實(shí)踐,確保送到學(xué)校餐桌上的每一道菜都是安全、衛(wèi)生的,讓廣大學(xué)生有一個(gè)健康的就餐環(huán)境和飲食。
此次培訓(xùn)很及時(shí),也很有必要,我們將于2月19日正式投入生產(chǎn),通過培訓(xùn)加強(qiáng)員工食品安全意識和規(guī)范操作,既是對公司負(fù)責(zé),更是對全縣學(xué)校學(xué)生及家長負(fù)責(zé)!公司負(fù)責(zé)人彭玉輝表示,他們在以后的生產(chǎn)過程中,將嚴(yán)格按照今天培訓(xùn)的操作規(guī)范,做好食品生產(chǎn)加工,讓廣大學(xué)生吃得放心、吃得健康!
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