樓面崗位職責(zé)（優(yōu)秀）

　　在充滿活力，日益開放的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)主要強(qiáng)調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編為大家整理的樓面崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

樓面崗位職責(zé)1

　　1.帶領(lǐng)樓面員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，熱情親切的接待顧客；

　　2.及時(shí)跟蹤、檢查其他服務(wù)員的`服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；

　　3.及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜，確保顧客滿意，并妥善處理突發(fā)事件；

　　4.餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　5.督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳的規(guī)章制度；

　　6.追蹤現(xiàn)金操作、負(fù)責(zé)保險(xiǎn)箱收銀箱安全管理等現(xiàn)金相關(guān)工作。

樓面崗位職責(zé)2

　　1.一般要求高中以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；

　　2.懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識(shí)；

　　3.熟悉酒店、餐館的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強(qiáng)的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；

　　4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責(zé)任心；

　　5.具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇�識(shí)和水平，綜合素質(zhì)好；

　　6.具備良好的.團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，敢于承擔(dān)責(zé)任；

　　7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；

　　8.具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。

樓面崗位職責(zé)3

　　1、定期拜訪客戶，維護(hù)客戶關(guān)系；

　　2、負(fù)責(zé)跟進(jìn)及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉(zhuǎn)述客戶的'具體要求

　　3、負(fù)責(zé)好與客戶的合同簽訂（續(xù)簽），完善客戶資料。

　　4、了解客戶的業(yè)務(wù)和市場(chǎng)行情，建立融洽的客戶關(guān)系，提高客戶滿意度

　　5、負(fù)責(zé)做好工作日志、周報(bào)，及時(shí)反饋信息的統(tǒng)計(jì)、分析和匯報(bào)；

　　6、跟進(jìn)售后工作，客戶臨時(shí)加單補(bǔ)單安排處理；

樓面崗位職責(zé)4

　　1.具有積極樂觀的工作面貌；

　　2.具有嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度；

　　3.具有吃苦耐勞的工作精神；

　　4.具有開朗活潑的'工作性格；

　　5.具有團(tuán)結(jié)意識(shí)和溝通意識(shí)；

　　6.熟識(shí)相關(guān)業(yè)務(wù)和相應(yīng)價(jià)格；

　　7.具有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；

　　8.身體健康，一般要求具有健康證。

樓面崗位職責(zé)5

　　1.準(zhǔn)時(shí)到崗，參加樓面班前和班后會(huì)議，接受任務(wù)分配。

　　2.負(fù)責(zé)開餐前準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求布置餐廳和餐桌擺臺(tái)。

　　3.按照酒店規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，做好對(duì)客服務(wù)工作。

　　4.主動(dòng)推銷酒店的特色菜品和酒水，提高營(yíng)業(yè)額。

　　5.根據(jù)重點(diǎn)接待和上級(jí)安排，完成不同客人的接待工作。

　　6.主動(dòng)與客人溝通，征求客人的意見，最大限度的滿足客人的需求。

　　7.接受客人的投訴，妥善處理并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

　　8.積極參加酒店的`各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧。

　　9.按酒店的要求對(duì)餐廳的臺(tái)面、地面、墻面進(jìn)行清潔工作。

　　10.規(guī)范管理本區(qū)域的實(shí)施設(shè)備、用具、餐具等物品。

樓面崗位職責(zé)6

　　1.根據(jù)市場(chǎng)需求，分析報(bào)告及統(tǒng)計(jì)資料，確認(rèn)潛在客戶的需求，制定銷售拜訪對(duì)象。

　　2.與客戶進(jìn)行談判，根據(jù)酒店的`政策，制定相關(guān)合約。

　　3.收集同行酒店的信息，客戶的反饋意見，完成市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告。

　　4.負(fù)責(zé)重要客戶在酒店期間的服務(wù)工作，及時(shí)解決客人需求。

　　5.負(fù)責(zé)對(duì)簽單客戶的對(duì)賬和結(jié)賬工作。

　　6.了解酒店的基本概況，積極向顧客介紹酒店的各種促銷活動(dòng)。

　　7.及時(shí)完成上級(jí)交代的各項(xiàng)工作。

樓面崗位職責(zé)7

　　1、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當(dāng)班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

　　2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)立即調(diào)節(jié)、補(bǔ)充。

　　3、督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極熱情主動(dòng)，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿勢(shì)、位置是否得當(dāng)，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當(dāng)，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。

　　4、檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺(tái)工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否整齊美觀，檢查和考評(píng)服務(wù)員受賓客表揚(yáng)或違紀(jì)情況。

　　5、對(duì)服務(wù)員當(dāng)天工作表現(xiàn)、思想作風(fēng)表現(xiàn)進(jìn)行考評(píng)登記，建議經(jīng)理給予表揚(yáng)或批評(píng)。

　　6、處理營(yíng)業(yè)時(shí)突發(fā)事件及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提高餐廳聲譽(yù)。

樓面崗位職責(zé)8

　　1.參加樓面經(jīng)理召開的例會(huì)。

　　2.積極主動(dòng)與預(yù)訂員聯(lián)系。了解客人詳情，做好準(zhǔn)備工作。

　　3.按酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)迎接客人。

　　4.熟記�？偷男彰�，稱呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的領(lǐng)位工作，本餐廳客滿時(shí)，要及時(shí)向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時(shí)間內(nèi)的服務(wù)工作。

　　6.熱情回答客人提的有關(guān)酒店的'各方面問題。

　　7.收集客人的意見及投訴，妥善處理，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

樓面崗位職責(zé)9

　　工作職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)會(huì)所樓面管理,配合領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施會(huì)所運(yùn)營(yíng)工作,能從容應(yīng)對(duì)解決突發(fā)情況,提高顧客滿意度;

　　2、完成制定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn):服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)、接待餐服務(wù)注意事項(xiàng);

　　3、傳達(dá)、執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的`各項(xiàng)規(guī)定及指令,負(fù)責(zé)樓面各項(xiàng)規(guī)定、營(yíng)運(yùn)管理?xiàng)l文與制度

　　4、擬定門店的工作計(jì)劃及工作總結(jié),檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決出現(xiàn)的問 題;

　　5、維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生、店內(nèi)設(shè)備維護(hù)與管理、人員形象、服務(wù)質(zhì)量等,保持餐廳環(huán)境良好

　　6、定期組織接待知識(shí)培訓(xùn)。

　　任職要求:

　　1、20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳,

　　2、具有酒店會(huì)所餐飲相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

　　3、工作積極主動(dòng),有出色的團(tuán)隊(duì)組織和協(xié)調(diào)能力,成熟穩(wěn)重;

　　4、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強(qiáng)度和工作壓力 ;

　　5、具有較強(qiáng)的公關(guān)能力,可以合理的處理各種客訴問題以及突發(fā)事件;

　　6、品行端正,懂得換位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營(yíng)運(yùn)成本控制;

　　8、積極主動(dòng),熱情開朗,有較強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)及抗壓能力;

　　9、身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、并按國(guó)家規(guī)定購買五險(xiǎn)、各種營(yíng)運(yùn)獎(jiǎng)金

　　20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳。

樓面崗位職責(zé)10

　　1.實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)管理制，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對(duì)營(yíng)運(yùn)副總負(fù)責(zé)，并帶領(lǐng)營(yíng)運(yùn)部所有員工做好對(duì)客接待工作；

　　2.全面主持營(yíng)運(yùn)部的管理和日常運(yùn)作，根據(jù)公司整體經(jīng)營(yíng)管理方針，擬定部門的管理規(guī)章制度，明確管理目標(biāo)，保證營(yíng)運(yùn)部服務(wù)達(dá)到一流的水平，使部門工作順利開展；

　　3.負(fù)責(zé)擬定本部門各崗位人員的工作程序，服務(wù)規(guī)范并培訓(xùn)實(shí)施；對(duì)部門員工專業(yè)知識(shí)、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)的責(zé)任；

　　4.指導(dǎo)、監(jiān)督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量，是否對(duì)顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛惜公司設(shè)施設(shè)備；

　　5.負(fù)責(zé)擬定部門的成本控制標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)部門員工完成公司下達(dá)的.各項(xiàng)工作任務(wù)，激勵(lì)員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性；

　　6.積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對(duì)部門員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的考核并進(jìn)行工作評(píng)估，為公司積極儲(chǔ)備各類所需人才；

　　7.組織營(yíng)運(yùn)部工作例會(huì)及擬定和實(shí)施部門各項(xiàng)計(jì)劃，檢查和評(píng)價(jià)部門的服務(wù)工作，處理客人投訴；

　　8.嚴(yán)格管理和檢查部門的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關(guān)表格定期檢查部門的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況；

　　9.向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)下屬工作；協(xié)調(diào)與糾正本部門與各部門之間出現(xiàn)的問題；

　　10.積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實(shí)地做好日常接待和信息管理等方面的工作。

樓面崗位職責(zé)11

　　管轄其指定范圍內(nèi)的領(lǐng)班和服務(wù)人員，同其他部門聯(lián)系協(xié)調(diào)

　　掌握餐廳所有設(shè)施設(shè)備，監(jiān)督和管理餐廳內(nèi)的`日常工作

　　跟進(jìn)餐廳內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，員工衛(wèi)生，服務(wù)臺(tái)衛(wèi)生

　　與客人保持良好的關(guān)系，協(xié)助營(yíng)業(yè)推廣，征詢及反饋客人的意見要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量

　　督促員工遵守規(guī)章制度，制定考核標(biāo)準(zhǔn)

　　嚴(yán)守公司商業(yè)機(jī)密，嚴(yán)于律己，工作踏實(shí)，記好工作筆記反映每日營(yíng)業(yè)情況，服務(wù)情況，客人投訴和建議等

樓面崗位職責(zé)12

　　1,對(duì)營(yíng)業(yè)時(shí)間所需物品負(fù)全面責(zé)任,對(duì)耗量大的物品,給予及時(shí)的補(bǔ)充,不準(zhǔn)有缺少物料的現(xiàn)象。

　　2,對(duì)傢俬柜,垃圾桶及周圍衛(wèi)生負(fù)全面責(zé)任,傢俬柜,垃圾桶上的物品,必須擺放整齊,保持干凈無污水,無雜物,周圍保持干凈,整潔,無無痕。

　　3,傢俬柜上嚴(yán)禁擺放非營(yíng)業(yè)用品,物料,物品要時(shí)刻保持在班前的整齊狀態(tài)。

　　4,營(yíng)業(yè)中要時(shí)刻對(duì)清潔用品進(jìn)行檢查,每區(qū)必須保證有3把以上干拖把,2調(diào)以上干毛巾,以便服務(wù)員營(yíng)業(yè)中途及時(shí)搞衛(wèi)生。

　　5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時(shí),要幫助各區(qū)域的服務(wù)員打理好地面衛(wèi)生,不得無所事事,或到pa部坐或做其它私事。

　　6,班后清潔所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保證第二天拖把的'正常運(yùn)作。

　　7,班后對(duì)物品進(jìn)行統(tǒng)計(jì),并登記清楚,并對(duì)損耗量大的物料必須寫明原因,并向部長(zhǎng)報(bào)告,對(duì)所有物品進(jìn)行檢查,并妥善保管,保證第二天的營(yíng)業(yè)正常運(yùn)作。

　　8,檢查所有設(shè)施設(shè)備有無損壞,電源有無關(guān)掉,做到人走燈熄,人走水停,并配合保安做好交接手續(xù)。

樓面崗位職責(zé)13

　　1.熟悉掌握酒水知識(shí)，了解各種酒水的名稱、特征、價(jià)格及產(chǎn)地。

　　2.根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，提前準(zhǔn)備貨源，避免斷貨現(xiàn)象。

　　3.每天結(jié)束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對(duì)。

　　4.按照規(guī)定地記酒水賬，和對(duì)庫存酒水，做到帳實(shí)相符。

　　5.按酒店要求對(duì)各類酒水進(jìn)行保管。

　　6.做好每月的`酒水盤存工作。

　　7.對(duì)過期的酒水，按程序處理。

樓面崗位職責(zé)14

　　1、協(xié)助餐廳主管做好日常管理工作，認(rèn)真執(zhí)行各種制度和工作標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成上級(jí)分配工作任務(wù);

　　2、帶領(lǐng)、督促員工做好接待工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn);

　　3、第一時(shí)間處理客人投訴或立即報(bào)告樓面主管，及時(shí)收集客人對(duì)菜品和服務(wù)的信息并反饋到樓面主管。

　　4、掌握每天客人進(jìn)餐情況，布置服務(wù)員準(zhǔn)確，周到地進(jìn)行服務(wù);

　　5、做好每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保障餐廳整潔;

　　6、帶領(lǐng)員工做好開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐臺(tái)擺設(shè)，定位情況，收餐后檢查餐柜內(nèi)餐具的.擺放情況;

　　7、對(duì)分管區(qū)物品的領(lǐng)用和保管，定期進(jìn)行檢查和清點(diǎn);

　　8、負(fù)責(zé)檢查分管區(qū)的設(shè)施、設(shè)備，檢查廳、門、電開關(guān)、空調(diào)開關(guān)，音響情況，做好安全和節(jié)電工作，若發(fā)現(xiàn)損壞要及時(shí)報(bào)修;

　　9、與其他領(lǐng)班互相協(xié)作，做好本職工作;

　　10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

樓面崗位職責(zé)15

　　崗位職責(zé)

　　部門：樓面部

　　棣屬：前廳部職務(wù)：樓面部長(zhǎng)

　　直接上級(jí)：樓面經(jīng)理

　　直接下級(jí)：樓層服務(wù)員

　　崗位職責(zé)：

　　督導(dǎo)樓面服務(wù)員為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。

　　職責(zé)義務(wù)：

　　1、檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求的不能上崗；

　　2、監(jiān)督員工的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，保證服務(wù)工作符合酒樓標(biāo)準(zhǔn)；

　　3、明確樓面主管所分配的工作，帶領(lǐng)本班員工做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查所需用品、物品是否齊備、清潔和無破損；檢查桌椅的擺放是否規(guī)范；菜單、酒具是否衛(wèi)生無破損；

　　4、負(fù)責(zé)餐廳擺位按照不同檔次、規(guī)格要求進(jìn)行宴會(huì)布置；

　　5、負(fù)責(zé)接受客人點(diǎn)菜，積極做好餐廳營(yíng)銷工作；

　　6、開餐中，注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求。遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜品、飲料，主動(dòng)介紹菜品；

　　7、親自為VIP客人服務(wù)，并負(fù)責(zé)處理客人的.投訴，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；

　　8、了解客人姓名及特殊要求，同客人建立良好合作關(guān)系；

　　9、征詢客人對(duì)菜品及服務(wù)的意見和建議，做好記錄并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；

　　10、客人未離開時(shí)不準(zhǔn)搶時(shí)間做收尾工作，或催促客人早點(diǎn)離開。

　　10、客人就餐完畢，督促或親自核對(duì)賬單為客人結(jié)賬，防止走單、漏單或服務(wù)人員有違紀(jì)行為；

　　11、每月月末對(duì)樓面餐用具進(jìn)行盤點(diǎn)，查究破損情況和原因，提出改善辦法并上報(bào)樓面主管；

　　12、督導(dǎo)服務(wù)員按規(guī)定將臟布草分類收放，并做好記錄．

　　13、認(rèn)真做好各班次的交接工作．

　　14、下班前負(fù)責(zé)對(duì)餐廳所有收尾工作進(jìn)行全面檢查合格方可離開．

　　15、完成上級(jí)下達(dá)的其它工作任務(wù)。

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