《中國茶文化》教學(xué)設計模板
一、教學(xué)設計有什么特征
教學(xué)設計具有以下特征。
第一，教學(xué)設計是把教學(xué)原理轉化為教學(xué)材料和教學(xué)活動(dòng)的計劃。教學(xué)設計要遵循教學(xué)過(guò)程的基本規律，選擇教學(xué)目標，以解決教什么的問(wèn)題。
第二，教學(xué)設計是實(shí)現教學(xué)目標的計劃性和決策性活動(dòng)。教學(xué)設計以計劃和布局安排的形式，對怎樣才能達到教學(xué)目標進(jìn)行創(chuàng )造性的決策，以解決怎樣教的問(wèn)題。
第三，教學(xué)設計是以系統方法為指導。教學(xué)設計把教學(xué)各要素看成一個(gè)系統，分析教學(xué)問(wèn)題和需求，確立解決的程序綱要，使教學(xué)效果最優(yōu)化。
第四，教學(xué)設計是提高學(xué)習者獲得知識、技能的效率和興趣的技術(shù)過(guò)程。教學(xué)設計是教育技術(shù)的組成部分，它的功能在于運用系統方法設計教學(xué)過(guò)程，使之成為一種具有操作性的程序。
二、《中國茶文化》教學(xué)設計模板（精選5篇）
作為一名教職工，往往需要進(jìn)行教學(xué)設計編寫(xiě)工作，教學(xué)設計以計劃和布局安排的形式，對怎樣才能達到教學(xué)目標進(jìn)行創(chuàng )造性的決策，以解決怎樣教的問(wèn)題。那么大家知道規范的教學(xué)設計是怎么寫(xiě)的嗎？以下是小編為大家收集的《中國茶文化》教學(xué)設計模板（精選5篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
《中國茶文化》教學(xué)設計1
教學(xué)目標
1、知識與能力：掌握與茶有關(guān)的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化；重點(diǎn)掌握茶行為文化中茶的制作工藝和心態(tài)文化中茶藝和茶道的精髓和內涵；培養學(xué)生辨析我國茶葉主要類(lèi)型的能力；培養學(xué)生分析、體驗我國茶文化內涵的能力；提高旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生服務(wù)游客的能力。
2、過(guò)程與方法：通過(guò)內容講解、圖片展示和相關(guān)視頻播放講解相關(guān)知識，再結合課外任務(wù)布置，用任務(wù)引領(lǐng)的方式培養學(xué)生自主學(xué)習、合作學(xué)習、探究學(xué)習等學(xué)習方法。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：通過(guò)對我國茶文化的詳細了解和體驗，培養學(xué)生熱愛(ài)我國傳統文化的情感，熱愛(ài)旅游行業(yè)的情感；通過(guò)對茶藝和茶道精神的領(lǐng)會(huì )，培養學(xué)生追求飲茶之人“廉、美、和、靜”的價(jià)值觀(guān)和人生態(tài)度。
重點(diǎn)難點(diǎn)
1、教學(xué)重點(diǎn)：掌握茶的種類(lèi)和功能；茶的其他物質(zhì)文化、行為文化
2、難點(diǎn)與關(guān)鍵：掌握茶藝、茶道的內涵，及其相互之間的關(guān)系
教學(xué)方法
1、教法：講授法、舉例法、影視圖片展示法
2、學(xué)法：討論法、發(fā)現法
教具準備
多媒體課件、相關(guān)教學(xué)用具(茶及相關(guān)品茶工具等)
教學(xué)過(guò)程
一、課前準備：
1、布置學(xué)生收集跟茶有關(guān)的物品，包括各類(lèi)茶葉、茶具及與茶有關(guān)的資料、圖片。
2、預習與茶相關(guān)的知識。
二、課堂問(wèn)題導入：
1、教師活動(dòng)：?jiǎn)?wèn)題“同學(xué)們，我國古人的‘開(kāi)門(mén)七件事’是什么？”引入課堂知識。
2、學(xué)生思考討論回答：是“柴米油鹽醬醋茶”
3、教師總結并引入本節知識
同學(xué)回答后，總結“對，這七件事是‘柴米油鹽醬醋茶’。另外我國古代文人也有七件寶，是‘琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶’。我們可以看到不管是對一般百姓生活，還是讀書(shū)的文人，有一樣東西都是少不了的，那就是‘茶’。今天我們就來(lái)學(xué)習跟茶有關(guān)的文化知識”
三、用多媒體課件輔助講解本節課主要知識
知識點(diǎn)一：了解我國茶的種植、飲用歷史及茶的功能
教師活動(dòng)：引用古代經(jīng)典有關(guān)茶的記錄，講述我國茶的歷史，茶的功能
學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生討論并回答，還知道哪些有關(guān)茶的記錄，功能還有哪些。
主要內容：
1茶的歷史：戰國時(shí)的《神農本草》記載：“神農嘗百草療疾，日遇七十二毒，得荼而解之�！辈⒂浭隽瞬璧乃幮Ш妥饔�，“荼味苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”。唐陸羽《茶經(jīng)》中記載：“茶為之飲，發(fā)乎神農氏”神農氏就是傳說(shuō)中的炎帝。就是炎黃子孫的炎。陸羽被譽(yù)為茶仙、茶圣、茶神。他所創(chuàng )造的茶學(xué)、茶藝、茶道思想，以及他所著(zhù)的《茶經(jīng)》，是一個(gè)劃時(shí)代的標志。
2、茶的化學(xué)成分及其功能
茶多酚(降血壓、防癌、保護心血管等)
兒茶素(天然的抗氧化劑，對抗衰老、清除自由基作用明顯)
咖啡堿(能興奮中樞神經(jīng)，可提高觸覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)，并能利尿，消除支氣管及膽管痙攣)
芬芳類(lèi)物質(zhì)(芳香開(kāi)竅，抗毒消炎，利肺排痰)
知識點(diǎn)二：掌握茶的主要種類(lèi)及其代表名茶
教師活動(dòng)：結合茶的圖片，講解主要茶的類(lèi)型，其制作工藝區別，名茶代表。
學(xué)生活動(dòng)：思考并回答浙江省有哪些名茶？
主要內容：
我國茶的主要種類(lèi)及其特征
1、綠茶：具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。綠是一種不經(jīng)發(fā)酵制成的茶。葉片及湯呈綠色，綠茶又可分為炒青(西湖龍井)、烘青(黃山毛峰)、蒸青(恩施玉露)和曬清(云南綠)。
2、紅茶：與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。紅茶與綠茶的區別，在于加工方法不同。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。比較著(zhù)名的福建大紅袍(武夷巖茶)就是紅茶。
3、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類(lèi)介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。青茶(烏龍茶)——屬半發(fā)酵茶，即制作時(shí)適當發(fā)酵，使葉片稍有紅變，它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱(chēng)。
4、黑茶：原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(cháng)，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
5、花茶：花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、玫瑰等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川為主要產(chǎn)地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。
知識點(diǎn)三：掌握茶藝、茶道的內涵及其聯(lián)系
教師活動(dòng)：播放我國傳統茶藝表演，總結茶藝表演的順序，講解茶藝、茶道的內涵
學(xué)生活動(dòng)：觀(guān)賞茶藝表演，體驗茶文化的魅力，思考并回答茶藝與茶道之間的聯(lián)系
主要內容：
茶道：以茶為載體的生活禮儀，是陶冶心情的一種方式，是以沏茶、賞茶、飲茶等美心修德傳承禮節的和美儀式。
茶藝：制茶、泡茶的表演藝術(shù)，是發(fā)展個(gè)性、頓悟人倫的方式
知識點(diǎn)四：了解其他茶文化
教師活動(dòng)：用PPT介紹其他與茶有關(guān)的文化，包括喜愛(ài)飲茶的名人。
學(xué)生活動(dòng)：繼續體驗茶文化的豐富內涵
毛澤東吃茶趣聞：毛澤東嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶水，曾寫(xiě)有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。在毛澤東身邊工作過(guò)的同志回憶說(shuō)：毛澤東每天睡覺(jué)醒來(lái)，洗臉后就開(kāi)始飲茶，一邊喝一邊看報，接待國內外客人總是吩咐警衛員沏茶相待。他喜歡喝杭州龍井茶，飲茶習慣很特別，不僅飲茶水，還將杯中茶渣放進(jìn)嘴里咀嚼吃下去，總是吃得津津有味。他的吃茶習慣，是青少年時(shí)期在家鄉農村養成的。
周恩來(lái)與龍井茶：周恩來(lái)總是沏龍井茶招待國內外賓客，一杯清茶在手，談笑風(fēng)生。他很關(guān)心杭州梅家塢的龍井茶生產(chǎn)，1965年起曾先后五次到梅家塢視察，鼓勵發(fā)展生產(chǎn)。有趣的是，有一次周恩來(lái)陪外賓到梅家塢，品嘗龍井絕品“明前茶”，當他知道炒1斤“特級龍井”，茶農要采4萬(wàn)多個(gè)嫩芽時(shí)，不忍將茶渣倒掉，便風(fēng)趣地說(shuō)：“龍井味道好，要把它全部消滅掉�！闭f(shuō)罷便將杯中茶葉全部咀嚼光。
朱德迷茶：朱德不僅愛(ài)飲茶，外出視察凡遇茶園、茶場(chǎng)，必去參觀(guān)，有時(shí)還要題詠。在江西廬山植物園，他詠道：“廬山云霧茶，味濃性潑辣；若得長(cháng)年飲，延年益壽法�！�
魯迅論茶：魯迅愛(ài)茶，經(jīng)常一邊構思寫(xiě)作，一邊悠然品茗。他當年客居廣州，稱(chēng)“廣州的茶清香可口，一杯在手，可以和朋友作半日談”。他對品茶有獨到見(jiàn)解：“有好茶喝，會(huì )喝好茶是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來(lái)年特別感覺(jué)。
四、教學(xué)總結
教師結合上述教學(xué)內容的講解，總結本節學(xué)習要點(diǎn)。
五、課后實(shí)踐
布置同學(xué)自發(fā)結成學(xué)習小組參觀(guān)茶商店，在實(shí)踐中繼續體驗我國茶文化的魅力!
板書(shū)設計：
感受茶文化
一、茶的歷史、化學(xué)成分及其功能
二、茶文化的組成部分
三、茶的主要種類(lèi)、制作過(guò)程及其代表名茶
綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、其他茶(黃茶、白茶、花茶、藥茶)
《中國茶文化》教學(xué)設計2
教學(xué)目標：
1、使學(xué)生了解中國茶文化的歷史，茶的分類(lèi)與加工等知識。
2、通過(guò)收集材料培養學(xué)生的動(dòng)手能力和合作意識。
教學(xué)過(guò)程：
�。ㄒ唬⿲�、引入課題
1、師：同學(xué)們，中國是茶的`故鄉，中國人最早發(fā)現茶的用途，最早開(kāi)始飲茶、種茶，人們常說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶�？梢�(jiàn)，茶早已深入人們的日常生活，我國的茶文化源遠流長(cháng)。
2、引入課題：今天，我們就一起去領(lǐng)略一下茶文化的風(fēng)采。
�。ǘ﹨R報收集成果
同學(xué)們以小組為單位，匯報本組成果，組長(cháng)首先介紹分工。
第一組同學(xué)用辦“手抄報”的形式向大家介紹茶的起源、茶的原產(chǎn)地以及茶樹(shù)適宜生長(cháng)的環(huán)境。
第二組同學(xué)以錄相的形式向大家介紹茶的分類(lèi)：紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶
第三組同學(xué)用講故事的形式告訴大家泡茶用的水有幾種：山水為上、江水為中、井水為下。
第四組同學(xué)在優(yōu)美的.古箏樂(lè )曲伴奏下，為每位同學(xué)泡一杯茶，使同學(xué)們感受到茶文化所帶來(lái)的獨特感受。
�。ㄈ┩卣�，確定下一研究課題
師：同學(xué)們了解了關(guān)于茶的很多知識，那么你能動(dòng)動(dòng)腦筋想想茶還有什么不同的喝法嗎？
生1：我想如果給茶葉加些紅糖，味道會(huì )更好，更有營(yíng)養。
生2：還可以在泡茶時(shí)加些橘子皮，味道會(huì )特別清香。師：今天我們對茶知識有了一定的了解，而且發(fā)明了很多種茶的不同喝法，那么下節課我們就去看看茶的現代喝法是怎樣的吧。
《中國茶文化》教學(xué)設計3
一、主題說(shuō)明：
中國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，中國茶文化博大精深。茶文化來(lái)源于勞動(dòng)人民，既可反映勞動(dòng)人民的勤勞和智慧，又能讓幼兒在參觀(guān)、收集等活動(dòng)過(guò)程中對中國茶文化有一個(gè)清楚的認識，從而使孩子們從小對我國的民間文化有深刻的印象和深厚的感情。
我們山觀(guān)盛產(chǎn)茶葉，茶，幼兒認識，然而，幼兒對茶的認識是一種模糊的，混沌的知覺(jué)，它需要我們引導幼兒進(jìn)行有意義的學(xué)習。茶一旦作為貫穿整個(gè)活動(dòng)的情境脈絡(luò )，當幼兒以一種知覺(jué)重組的方式去了解茶文化時(shí)，他們會(huì )十分興奮地發(fā)現茶文化竟是如此的豐富多彩，與自己的生活竟如此的密切。
通過(guò)主題探索，孩子們可以從家長(cháng)、同伴、書(shū)本、網(wǎng)絡(luò )等多種途徑來(lái)獲取有關(guān)中國茶文化的知識，并在參觀(guān)、實(shí)踐、親子論壇等活動(dòng)中，培養幼兒細致觀(guān)察、大膽表達等多方面的能力，萌發(fā)幼兒熱愛(ài)大自然、保護大自然的情感，并能掌握自主學(xué)習的方法，形成良好的學(xué)習習慣，為其終身奠定基礎。
二、環(huán)境創(chuàng )設：
1、請幼兒收集各種茶具(茶壺、茶盒等)，在活動(dòng)室布置“茶苑”。
2、與幼兒一起收集的各種茶葉布置成茶葉展，標上名稱(chēng)，相互介紹認識。
三、家園共育：
1、家長(cháng)園地：介紹主題網(wǎng)絡(luò )及主要活動(dòng)安排。
2、建議家長(cháng)幫助孩子收集有關(guān)中國茶文化的資料。
3、家長(cháng)與孩子共同收集茶具。
4、帶孩子參觀(guān)茶葉店，觀(guān)察茶葉店的室內布置。
四、活動(dòng)區提示：
1、角色游戲區：提供茶具、茶盒等，開(kāi)展采、摘茶葉，買(mǎi)茶葉的游戲。
2、生活區：提供茶葉、茶壺、水，讓幼兒學(xué)習沏茶。
3、美工區：提供橡皮泥，學(xué)做茶壺。
五、教學(xué)活動(dòng)計劃表：
第一周參觀(guān)茶園
1、讓幼兒知道茶葉是茶樹(shù)上摘下來(lái)制成的。
2、熱愛(ài)大自然，并具有環(huán)保意識。
社會(huì )：訪(fǎng)問(wèn)茶農
1、了解茶農的一些活動(dòng)。
2、通過(guò)訪(fǎng)問(wèn)，學(xué)習采茶的技能。
認識茶葉知道茶葉有不同的種類(lèi)，茶葉的名稱(chēng)有很多。
參觀(guān)茶廠(chǎng)通過(guò)參觀(guān)讓幼兒了解制茶葉的幾道工序。
韻律活動(dòng)：采茶
1、重點(diǎn)練習采茶的動(dòng)作。
2、能聽(tīng)好音樂(lè )有節奏地采茶。
第二周看茶藝表演
通過(guò)看表演，讓幼兒了解工夫茶的幾道工序，加深幼兒對茶文化的認識。
繪畫(huà)：茶盤(pán)學(xué)習在茶盤(pán)的中心和邊緣，用已學(xué)過(guò)的或自己想象出的花紋對稱(chēng)、均勻地組織排列，用繪畫(huà)表現出來(lái)。
欣賞：茶壺欣賞茶壺的各種造型，能從茶壺的外形、圖案中感受美。
體育游戲：去采茶學(xué)習在有間隔的物體上行走，要求幼兒走穩，上身保持平衡。
親子論壇：中國茶
1、通過(guò)與同伴、老師、家長(cháng)的交流，進(jìn)一步了解有關(guān)茶文化。
2、能夠大膽提問(wèn)，積極討論，踴躍參與論壇活動(dòng)，體驗與同伴共同學(xué)習的快樂(lè )。
《中國茶文化》教學(xué)設計4
活動(dòng)目標：
通過(guò)了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學(xué)生對祖國的熱愛(ài)，滲透愛(ài)國主義教育，教育學(xué)生養成檢樸的優(yōu)良品格。通過(guò)實(shí)物觀(guān)看，觀(guān)看茶藝表演，動(dòng)手沖泡茶葉的一系列的活動(dòng)，使學(xué)生了解世外桃源的特征和茶文化方面的知識。培養學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。
活動(dòng)方式：
活動(dòng)形式以班或小隊為單位，在老師的指導下活動(dòng)。
準備工作：
收集查閱有關(guān)的資料、制作相關(guān)的課件。
活動(dòng)重點(diǎn)：
通過(guò)了解歷史悠久的中國茶文化，激發(fā)了學(xué)生對祖國的熱愛(ài)，滲透愛(ài)國主義教育，教育學(xué)生養成檢樸的優(yōu)良品格。
活動(dòng)難點(diǎn)：
培養學(xué)生在活動(dòng)中收集信息，整理信息，處理信息和模擬表演的能力。
活動(dòng)過(guò)程：
一、導入
同學(xué)們，我們都知道中國是茶的故鄉，歷史悠久。人們常說(shuō)："早晨開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。"可見(jiàn)，茶在日常生活中有著(zhù)很重要的地位。通過(guò)上一階段的實(shí)踐，我們已經(jīng)知道了茶的一些基本知識，然而，茶是一個(gè)學(xué)問(wèn)很深的話(huà)題，要想進(jìn)一步了解它，我們必須進(jìn)行深入地探討與研究，同學(xué)們，你們想當一回茶博士嗎？這節課，我們來(lái)繼續研究有關(guān)茶的知識。(板書(shū)課題：茶文化)
二、活動(dòng)過(guò)程
1、課前，老師看到同學(xué)們收集了很多有關(guān)茶的精美圖片和文字資料，并且準備了茶具，根據自己所收集的資料內容，組成了四個(gè)小組，下面就請每個(gè)小組的負責人說(shuō)一說(shuō)，你們小組調查研究的是茶的哪方面知識？課前每個(gè)小組都制定了小組活動(dòng)計劃和方案，用了很多辦方法，以各種不同的渠道獲得了有關(guān)茶的資料。今天，我們就從茶的起源、十大名茶、茶與健康和茶藝這四方面來(lái)研究茶。首先讓我們共同來(lái)了解茶起源，歡迎茶起源小組來(lái)告訴我們茶是如何起源？
(1)茶的起源小組
茶，是中國第一國飲，想了解這幾千年歷史的國飲，您來(lái)對了地方!茶葉由植物而成飲料已有幾千年歷史，中國是茶葉的故鄉，是發(fā)現和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入。
茶葉已經(jīng)發(fā)展成為“柴米油鹽醬醋茶”人們生活日用品，更是我國少數民族“寧停三日飯，不停一日茶”的生活必需品。唐代陸羽著(zhù)的世界第一部茶葉專(zhuān)著(zhù)《茶經(jīng)》是這樣記載：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞?dòng)隰斨芄�，盛于周朝�！辈枞~作為藥用，記載最早是《神農本草經(jīng)》：神農品嘗百草，遇到七十二毒，用茶而解毒。
李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“茶的味道很苦，卻最能降火，又能解酒食的毒，使人神思清爽，不昏不睡�！薄冻圆桊B生記》中記載有：“茶是養生的仙藥，有延年的妙用�！睎|漢上層社會(huì )把茶作為飲料是從周武王以茶代酒開(kāi)始。到了漢代茶已成商品，漢代王褒的《僮約》中記載了我國最早的茶葉市場(chǎng)。到了唐宋時(shí)期飲茶已經(jīng)普及到平民百姓，宋代王安石說(shuō)：茶的作用，等于米鹽，不可一日沒(méi)有。茶葉開(kāi)始作為飲料是摘鮮葉煮飲，到南北朝時(shí)開(kāi)始把鮮葉加工成茶餅。后來(lái)唐代又創(chuàng )制了蒸青團茶；宋代創(chuàng )制了蒸青散茶；明代創(chuàng )制了炒青綠茶、黃茶，黑茶、紅茶、花茶等；清代創(chuàng )制了白茶、烏龍茶等茶葉由我國的云、貴、川高原向全國傳播，古有“蜀地茶稱(chēng)圣，蒙頂第一家”的說(shuō)法。秦統一中國后，茶葉順長(cháng)江而下傳遍半個(gè)中國，現在我國有17個(gè)省，900多個(gè)縣產(chǎn)茶。又從我國沿海傳向世界50個(gè)國家和地區。
茶起源小組詳細的介紹了茶是如何起源的，說(shuō)的很棒。中國的茶葉，世界聞名，你們想認識我國的十大名茶嗎？掌聲歡迎名茶小組給我們介紹中國的十大名茶。
(2)十大名茶小組
白毫銀針這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽(yáng)、水吉、松政和東部的福鼎等地。
白毫銀針滿(mǎn)坡白毫色白如銀，細長(cháng)如針，因而得名。沖泡時(shí)，“滿(mǎn)盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀(guān)；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應稍延長(cháng)。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。蘇州碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細嫩芽頭炒制而成；高級的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)，足見(jiàn)茶芽之細嫩。炒成后的干茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是國內著(zhù)名的名茶，常被作為高級禮品。祁門(mén)紅茶祁紅是祁門(mén)紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池。
祁紅產(chǎn)區，自然條件優(yōu)越，山地林木多，溫暖濕潤，土層深厚，雨量充沛，云霧多，很適宜于茶樹(shù)生長(cháng)，。祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調和飲用。
六安瓜片產(chǎn)于皖西大別山茶區，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱(chēng)，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
杭州龍井龍井，本是一個(gè)地名，也是一個(gè)泉名，而現在主要是茶名。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州的龍井村，龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著(zhù)稱(chēng)于世。沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀(guān)賞，真可說(shuō)是一種藝術(shù)享受。
安溪鐵觀(guān)音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀(guān)音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀(guān)音，在制作過(guò)程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會(huì )凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺(jué)滿(mǎn)口生香，回味無(wú)窮。近年來(lái)，發(fā)現烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀(guān)音更風(fēng)靡日本和東南亞。
黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周?chē)�。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹(shù)得云霧之滋潤，無(wú)寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。武夷大紅袍大紅袍是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。大紅袍名樅茶樹(shù)，生長(cháng)在武夷山九龍窠高巖峭壁上，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹(shù)現有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽(yáng)光照射茶樹(shù)和巖石時(shí)，巖光反射，紅燦燦十分顯目。
云南普洱產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來(lái)即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用綠茶或黑茶經(jīng)蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱(chēng)，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。主要供藏族同胞飲用。普洱茶的品質(zhì)優(yōu)良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價(jià)值上，還在于它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。
廬山云霧產(chǎn)于江西廬山。秀甲天下的廬山，北臨長(cháng)江，南傍鄱陽(yáng)湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹(shù)生長(cháng)。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
名茶小組準備的可真充分，不僅搜收集了精美的圖片，而且還采集了十大名茶，介紹的很精彩，使我們進(jìn)一步認識了十大名茶的特點(diǎn)，讓我們用熱烈的掌聲對名茶小組的同學(xué)表示感謝。我們已經(jīng)了解了茶的起源、認識了十大名茶，茶對我們的健康有什么好處呢？請茶健康小組的同學(xué)來(lái)告訴我們其中的科學(xué)道理。
3、茶與健康小組
經(jīng)分析鑒定茶葉內含化合物多達500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱(chēng)之為營(yíng)養成分。如維生素類(lèi)、蛋白質(zhì)、氨基酸、類(lèi)脂類(lèi)、糖類(lèi)及礦物質(zhì)元素等，它們對人體有較高的營(yíng)養價(jià)值。還有一部分化合物是對人體有保健和藥效作用的成分，稱(chēng)之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。
飲茶可以補充人體需要的多種維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，還可以補充人體需要的礦物質(zhì)元素。以茶以養生，健康長(cháng)壽，茶是健康飲料，文明飲料，這已是大多數人的共識。目前全球有160多個(gè)國家與地區近30億人喜歡飲茶。喝茶好處很多。有說(shuō)飲茶“有百益無(wú)一害”，有的說(shuō)飲茶有十大功能，有的說(shuō)茶是萬(wàn)病之藥等等。實(shí)事求是地說(shuō)飲茶至少有如下幾大好處：
(1)抗氧化作用
(2)解毒作用
(3)降脂作用
(4)抗癌、抑癌作用，綠茶可防感冒，紅茶暖胃，青茶減肥，黑茶消滯最好，花茶花香撲鼻，白茶消暑清熱�，F代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成分，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
可見(jiàn)，茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無(wú)可替代的。
1、有助于延緩衰老
2、有助于抑制心血管疾病
3、有助于預防和抗癌
4、有助于預防和治療輻射傷害
5、有助于抑制和抵抗病毒菌
6、有助于美容護膚
7、有助于醒腦提神
8、有助于利尿解乏
9.有助于降脂助消化
10、有助于護齒明目
聽(tīng)了茶健康小組的研究匯報，我們知道了，茶與我們的健康息息相關(guān)，怎樣才能沖泡一壺好茶、怎樣品茶呢？最后，讓我們用熱烈的掌聲歡迎茶藝小組為我們做資料匯報。(板書(shū)：茶藝)
4、茶藝小組
白鶴沐浴(洗杯)用開(kāi)水洗凈茶杯并提高茶具溫度烏龍入宮(放茶)按茶與水1:20的比例放茶，可根據個(gè)人愛(ài)好的茶的濃淡，適當增減茶量懸壺高沖(沖茶)把開(kāi)水壺提高沖入茶具，使茶葉轉動(dòng)春風(fēng)拂面(刮泡沫)用甌蓋或壺蓋刮去漂浮泡沫關(guān)公巡城(倒茶)泡一至三分鐘后把茶水依次巡回注入各茶杯韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)茶水倒到少許時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)倒到各杯里，使茶水濃淡均勻賞色聞香(看茶)觀(guān)賞杯中茶顏色，聞茶的香氣品啜甘露(喝茶)先嗅茶香，后嘗茶味，邊啜邊嗅，淺杯細飲師：通過(guò)同學(xué)們的資料匯報，我們了解了茶的起源，認識了十大名茶，知道了茶與我們的健康有著(zhù)密切的關(guān)系，也了解了一些沖泡茶的方法，同學(xué)們，想不想沖泡一壺好茶，來(lái)品嘗呢？
5、沖泡
下面，我們就以小組為單位沖泡一壺好茶，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶，要求：首先，請同學(xué)們商量一下，你們小組想品嘗哪種名茶，想好后到名茶小組取茶，然后，在我這，取水，沖泡茶，最后，請同學(xué)們來(lái)品茶，也可以，把你們沖泡的茶送給聽(tīng)課的老師，讓老師和同學(xué)們共同品嘗中國的名茶。在活動(dòng)過(guò)程中，一定要注意安全�，F在，咱們來(lái)比一比，哪個(gè)小組同學(xué)沖泡的茶，味香、色佳、濃淡適宜？活動(dòng)開(kāi)始。(放音樂(lè )、學(xué)生活動(dòng))老師和同學(xué)們都品嘗了沖泡的中國名茶，味道很純正。
三、總結
今天的活動(dòng)，同學(xué)們通過(guò)上網(wǎng)、翻閱圖書(shū)、采集實(shí)物、詢(xún)問(wèn)有經(jīng)驗的人獲得了豐富的資料，聽(tīng)了同學(xué)們的資料匯報，老師和大家一樣知道了很多關(guān)于茶的知識，同學(xué)們成了真正的、名副其實(shí)的茶博士，最后，老師希望同學(xué)們在家里，能為爸爸、媽媽沖泡一壺味道純正的好茶，做一個(gè)孝敬長(cháng)輩的好孩子。同學(xué)們能做到嗎？
《中國茶文化》教學(xué)設計5
【設計意圖】
茶是我國的傳統飲料，在我國，茶的品種繁多，制茶的工藝各種各樣，“飲茶”的方式各不相同，可以說(shuō)“茶”蘊含豐富的中國傳統文化，本活動(dòng)通過(guò)讓幼兒親自動(dòng)手制作茶飲料，收集有關(guān)茶的知識并將其分類(lèi)整理，使幼兒在為祖國文化自豪的同時(shí)，鍛煉了動(dòng)手實(shí)踐的能力和收集整理資料的能力，同時(shí)也培養了團結合作的精神。
【活動(dòng)目標】
1、認識，了解幾種生活中常見(jiàn)的茶葉。
2、通過(guò)品茶，初步認識到茶葉是一種解渴的好飲料。
3、引發(fā)制作“茶飲料”的興趣，培養想象力和動(dòng)手能力。
4、通過(guò)對茶文化的了解，激發(fā)幼兒對祖國文化的自豪和熱愛(ài)。
【活動(dòng)準備】
1、幼兒在家品嘗家長(cháng)泡的茶葉，并讓他們在品嘗的過(guò)程中了解各種茶的名稱(chēng)并從家里帶自己喜歡喝的茶葉到幼兒園。
2、綠茶、紅茶等：茉莉花、菊花、玫瑰花冰糖分別放在小盤(pán)子里，每個(gè)小盤(pán)子一把小勺、孩子自己的喝水杯一個(gè)。
3、有關(guān)茶知識的課件。
4、《茶葉的聚會(huì )》故事磁帶。
【活動(dòng)過(guò)程】
1、激發(fā)幼兒對茶的興趣：
(1)師：“上星期老師布置了一個(gè)任務(wù)，讓小朋友回家品嘗爸爸媽媽或者是爺爺奶奶泡的茶，并了解茶的名稱(chēng)，有誰(shuí)能把自己品茶的經(jīng)過(guò)和了解到的有關(guān)茶的事情，與小朋友一起分享。
(2)請幼兒講述，鼓勵幼兒講述的越多越好，每位幼兒講述完，教師要用一句概述性語(yǔ)言小結。
2、介紹有關(guān)茶的知識
(1)將幼兒收集和老師準備的茶葉放在桌子上請幼兒觀(guān)察，說(shuō)一說(shuō)他們的名字、形狀、顏色以及味道。
(2)播放課件，讓幼兒了解茶葉是怎么生長(cháng)？人們是怎么進(jìn)行采摘？如何加工？以及如何沖泡？
(3)聽(tīng)故事《茶葉的聚會(huì )》進(jìn)一步了解有關(guān)茶的文化。
3、讓幼兒自己動(dòng)手制作茶飲料。
(1)師：小朋友，我們了解了這么多茶的知識，如果讓你發(fā)明一種茶的飲料，你會(huì )做一些什么樣的茶飲料呢？(讓幼兒互相討論)。
(2)請幼兒將討論的結果和小朋友分享。
(3)幼兒動(dòng)手動(dòng)腦發(fā)明制作“茶飲料”。
教師要給予幼兒幫助，并提醒幼兒倒熱水時(shí)要注意安全。
(4)泡好茶以后，待溫度適宜時(shí)請幼兒相互觀(guān)察顏色、聞聞氣味、并一邊品嘗一邊向同伴介紹推薦自己的茶飲料也可請同伴品嘗自己制作的茶飲料并根據品嘗者的建議改進(jìn)配制方法。
【活動(dòng)延伸】
引發(fā)幼兒繼續探究“茶”知識的興趣。
師：“你們想不想知道是哪個(gè)國家最先發(fā)明喝茶的？(幼兒肯定回答不知道)“如果”我們想了解一種自己不知道的知識，應該怎么做呢？(讓幼兒討論)最后教師鼓勵幼兒運用各種方法去搜集有關(guān)茶知識的信息。
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