個(gè)人競職演講稿
演講稿是作為在特定的情境中供口語(yǔ)表達使用的文稿。在不斷進(jìn)步的時(shí)代，演講稿對我們的作用越來(lái)越大，演講稿的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的個(gè)人競職演講稿，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
個(gè)人競職演講稿1
各位領(lǐng)導、同事們：
大家好！我叫，現年歲，這次競聘不僅是一次展示自我，認識自己的機遇，更是一次互相學(xué)習，互相交流的機會(huì )。今天我競聘的崗位是廚房領(lǐng)班。這次競聘對我來(lái)說(shuō)不僅是走上管理崗位的機遇，更主要是一次難得的學(xué)習和鍛煉的機會(huì )。作為一名合格的領(lǐng)班不容易，在工作中不僅要愛(ài)崗敬業(yè)、吃苦耐勞.有責任心、有業(yè)務(wù)技能、善于團結同志、有管理才能,還要起到帶頭的作用，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好各項工作，檢查，監督，各項工作完成情況。組織協(xié)調好后廚人員，合理安排班次，保證按時(shí)供餐。負責工作餐，客飯的加工制作，花樣品種的安排，審查菜譜食譜。組織開(kāi)發(fā)新品種，每周召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì )對存在的問(wèn)題制定改正措施。每周召開(kāi)質(zhì)量分析會(huì )對存在的問(wèn)題制定改正措施。負責餐飲綜合成本核算，以及單一主副食品的成本核算工作，審查進(jìn)貨申請提出主副食銷(xiāo)售價(jià)格的建議。制定后廚人員的業(yè)務(wù)培訓計劃，組織開(kāi)展技術(shù)交流。負責對在人員和新招聘人員的業(yè)務(wù)考核工作。負責客飯的原料及餐飲用品設備實(shí)施采購。每日檢查后廚各崗位工作情況，及現場(chǎng)情況，設備管理，及安全制度落實(shí)實(shí)施情況并做好記錄。對后廚人員完成崗位工作情進(jìn)行監督檢查，提出考核意見(jiàn)根據工作實(shí)際情況，提出完善內部管理的意見(jiàn)和建議。負責做好各項工作記錄。負責完成部門(mén)經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。還要熟悉部門(mén)業(yè)務(wù)。對廚房的管理和改革有自己的見(jiàn)解和建議；
1，要把客戶(hù)放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過(guò)多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮；有的成菜顏色深，芡大，沒(méi)有食欲�？刂茻醪藬盗�，燉菜成菜要求需要長(cháng)時(shí)間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時(shí)間和速度的影響，菜品燜的時(shí)間過(guò)長(cháng)，質(zhì)量會(huì )大打折扣，沒(méi)有買(mǎi)相。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過(guò)多，就會(huì )影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒(méi)有統一標準，只是靠個(gè)人經(jīng)驗進(jìn)行制作。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標準。要把客戶(hù)放在第一位，狠抓菜品的質(zhì)量。比如某些菜的一次炒的過(guò)多，剛出鍋的時(shí)候符合成菜求，由于加熱和，售飯速度影響，使菜品顏色變黃，看上去不新鮮；有的成菜顏色深，芡大，沒(méi)有食欲。
控制燉菜數量，燉菜成菜要求需要長(cháng)時(shí)間一次性燉制，成菜量大；受售飯的時(shí)間和速度的影響，菜品燜的時(shí)間過(guò)長(cháng)，質(zhì)量會(huì )大打折扣，沒(méi)有買(mǎi)相。炒菜的時(shí)候由于原料多，受熱面小達不到炒菜的要求，一次炒制過(guò)多，就會(huì )影響菜的質(zhì)量。菜品的口味沒(méi)有統一標準，只是靠個(gè)人經(jīng)驗進(jìn)行制作。為該進(jìn)以上缺點(diǎn)制定炒制程序和成品標準。
在內部員工餐方面，建議對內部員工和客戶(hù)錯開(kāi)用餐；
11:15————11:30為員工開(kāi)，
11：30————12：15為客戶(hù)開(kāi)飯
12：15停止大餐食品制作選用快餐辦法，同時(shí)為員工開(kāi)飯，這樣可以避免食品剩余。調查員工的口味和喜好同時(shí)按照公司員工餐標準制定菜單和花樣品種。
周六日和下午用餐時(shí)間有1小時(shí)速短到35分鐘。
2，降低成本。降低成本要從原料初步加工開(kāi)始，選用最新鮮的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，來(lái)降低成本。監督操作過(guò)程和制作程序，監督原材料出成率是否達到預期計劃。制定標準的食譜，所有菜品，按標準食譜下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根據銷(xiāo)售量采購原材料，比免剩余量過(guò)多。根據飯菜的銷(xiāo)售量和觀(guān)察顧客飯菜的剩余情況，以及客戶(hù)的評價(jià)，來(lái)分析各種食品的市場(chǎng)的需求量和客戶(hù)滿(mǎn)意度，所有食品按市場(chǎng)的需求量生產(chǎn)制作，避免生產(chǎn)過(guò)多，買(mǎi)不出去就會(huì )食品剩余，造成總成本上升和虧損。
還有一些日常工作中用的，洗潔靈，消毒液，手套，鋼絲球等工具的使用情況，還有各種電器設備使用和維護。
3，提供小炒，蓋澆飯增加刀削面，牛肉拉面，燴面等特色面食。
4，鼓勵大家各方面技能，實(shí)現一人多能，在工作中更好的配合，共同為提高食品質(zhì)量作出最大力量。
如果我能競聘上這個(gè)崗位，將于同事一起努力，完成各項工作任務(wù)。
我的演講結束了，謝謝大家！
個(gè)人競職演講稿2
親愛(ài)的各位股東，
大家好！
我的競職崗位是xx的經(jīng)理，在xx，不想當經(jīng)理的員工就不是好員工，我要做個(gè)好員工，所以這是我的演講稿，由于工作關(guān)系，不能和大家歡聚一堂，深表遺憾！我競選xx的經(jīng)理不是因為我具備當經(jīng)理的條件，而是因為我有當經(jīng)理的潛能！所以我想爭取這個(gè)機會(huì )，與xx的同事共同成長(cháng)！下面是我對xx的一些計劃：
1、要把xx的利益最大化，就要尋找好的場(chǎng)地合作，所以篩選有誠信的合作伙伴很關(guān)鍵，這就要求場(chǎng)地調研人員有敏銳的市場(chǎng)觀(guān)察力和對合作方各方面的考量，不要成為對方的起跳板，要對方做我們的彈跳板，一個(gè)市場(chǎng)的潛力需要花時(shí)間和精力去發(fā)現和挖掘，要有詳細的市場(chǎng)分析報告。
2、當市場(chǎng)確定以后，要考慮的是合適的機臺分配問(wèn)題，它包括機臺的尺寸、配置、種類(lèi)、分值的設定，我們要迎合市場(chǎng)需要來(lái)安排機臺和設定分值，場(chǎng)地機臺的擺放，炒場(chǎng)活動(dòng)策劃等。
3、肯德基的管理理念是“一流的流程，二流的管理，三流的員工”，所以一個(gè)企業(yè)要有一流的管理流程，對于場(chǎng)地的管理，要靈活而有規則，首先要熟悉場(chǎng)地機臺的'特點(diǎn)和玩法、獎勵等，制定出嚴密的日報表，這樣在收入方面的漏洞就會(huì )相對少一些。
4、最關(guān)鍵的是場(chǎng)地技術(shù)員，人與人之間除了金錢(qián)投資，最經(jīng)得起時(shí)間考驗的就是情感投資，錢(qián)的確是容易讓人失去自我、失去原則的重要籌碼，也就是說(shuō)技術(shù)員在場(chǎng)地最容易被老板收買(mǎi)的就是給予比在公司高的工資，比方說(shuō)我在廣南老板給我很誘人的條件，我之所以不動(dòng)搖，是因為我現在擁有的是貝斯特給我的，公司有我尊敬和喜歡的肖xxx等教我很多東西，還有xxx等做我堅強的后盾，我的良心和做人原則是無(wú)價(jià)的，所以我選擇和公司一起成長(cháng)。
5、對于場(chǎng)地機臺的打碼問(wèn)題，我認為打碼人員的工作很辛苦，因為機臺的炒作，因為場(chǎng)地營(yíng)業(yè)的特殊原因，打碼也許會(huì )在凌晨的一、兩點(diǎn)，三、四點(diǎn)，這會(huì )讓打碼人員從睡夢(mèng)中驚醒的電話(huà)讓我都覺(jué)得心疼，需要給打碼人員必備的設備和空間。
這次準備得不夠充分，這次沒(méi)選上也沒(méi)關(guān)系，重在參與嘛！有這個(gè)機會(huì )和大家分享一下我的工作體會(huì )和心得，我也很高興！以后回來(lái)和大家好好聊聊，在此，謝謝各位領(lǐng)導和股東們對我的關(guān)心和支持！我相信在我們齊心協(xié)力的努力下，貝斯特的明天更輝煌！并祝各位領(lǐng)導和股東身體健康！工作順利！謝謝大家！
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